Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Okusni profil
Covim Espresso Honduras je 100-odstotni espresso iz enega samega izvora, pridelan v višavju Hondurasa – predvsem v departmajih Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara in El Paraíso , na nadmorski višini med 1200 in 1800 metri . Srednje praženje spoštuje aromatični podpis arabice: prevladujoče note mlečne čokolade , zrelega sadja (slive, češnje) in subtilne cvetlične note (jasmin, belo cvetje). V skodelici je telo srednje močno , kislost fina in osvežilna (značilna za visokogorske arabice), grenkoba nizka in uravnotežena , z naravno sladkobo na vrhu . Pookus je prijeten, skladen z nežnim espressom iz enega samega izvora. Format biorazgradljivega filtrirnega podstavka ESE iz mehkega papirja ( standard Easy Serving Espresso 44 mm ) je zgodovinski okolju prijazen format za espresso – celoten pod je kompostabilen, brez plastičnih ali aluminijastih odpadkov.
Združljivost strojev
Škatla s 50 kapsulami · Biorazgradljive kapsule iz filtrirnega papirja
Združljivi stroji:
Oglejte si vse aparate s 44 mm mehkimi ESE kapsulami (standard Easy Serving Espresso) →
Pogosto zastavljena vprašanja
Kaj je ESE pod?
ESE je kratica za Easy Serving Espresso – gre za standardno tehnično specifikacijo (UNI 10933-1), ki opredeljuje papirnati filter s premerom 44 mm, ki vsebuje 7 g predhodno odmerjene in stisnjene mlete kave. Standard ESE, ki ga je v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja razvilo podjetje illy, je postal javno dostopen in ga zdaj uporabljajo številni pražarni kave (Covim, illy, Segafredo, Kimbo, Bristot itd.).
Kapsula ESE je univerzalni standard – za razliko od kapsul Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q ali Lavazza (zaprti lastniški sistemi) so vse 44-milimetrske kapsule ESE združljive z vsemi aparati za kapsule ESE . Gre za odprt in trajen format za espresso.
Kateri kavni aparati sprejemajo te kapsule?
Vsi stroji, združljivi z ESE 44 mm :
- Namenski gospodinjski stroji ESE : Didiesse (Žaba, Vintage, Trendy), La Piccola Sara, Handpresso Auto (prenosni stroj za avto/avtodom), Aroma kapsula ESE.
- Ročni avtomati/portafilter z adapterjem ESE : nekateri polprofesionalni espresso aparati ponujajo poseben portafilter ESE strok (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola z adapterjem).
- Profesionalni aparati CHR ESE : nekateri aparati Faema, Wega, Grimac poleg klasične mlete kave ponujajo tudi združljivost s kapsulami ESE.
Ni združljivo z: Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) – zaprti lastniški sistemi, različni formati.
Zakaj je ESE pod okolju prijazen?
ESE kapsula je najbolj okolju prijazna oblika espressa iz treh razlogov:
- Biorazgradljiv filtrirni papir – celotno kapsulo (papir + mleta kava) lahko kompostirate v domačem ali skupnostnem kompostniku. Brez plastičnih ali aluminijastih odpadkov.
- Brez individualnega pretiranega pakiranja – kapsula je preprosto zavita v tanko aluminijasto vrečko, da se ohrani aroma, vendar brez plastične lupine.
- Odprti standard – ni lastniškega sistema, ki bi ga bilo treba zavreči ob koncu življenjske dobe aparata. Aparat ESE deluje vse življenje z vsemi kapsulami ESE iz vseh pražarn.
Hitra primerjava: kapsula Nespresso ustvari ~3 g aluminijastih odpadkov na skodelico (recikliranje se razlikuje glede na lokalno zbiranje). ESE kapsula ustvari ~1 g kompostabilnega papirja – kar ima za posledico ~3-krat manjši snovni odtis in biorazgradljive odpadke .
Je Honduras dober kraj za kavo?
Da – Honduras je eden največjih proizvajalcev arabice v Srednji Ameriki (skupaj z Gvatemalo, Kostariko, Nikaragvo in Salvadorjem). Kava se goji predvsem v višavju ( departmaji Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara in El Paraíso), na nadmorski višini med 1200 in 1800 metrizrna gostejša, ki kažejo fino kislost in sadne/cvetlične note, značilne za srednjeameriško višavsko arabico.
Honduras običajno prideluje uravnotežene, gladke kave z osvežilno kislostjo, notami mlečne čokolade, zrelega sadja (slive, češnje) in včasih cvetličnih not (jasmina). Gre za zelo vsestransko, cenjeno tako za espresso kot tudi v aparatih za filter kavo.
Kako shranjevati ESE kapsule?
Stroki so posamično zaviti v tanko aluminijasto vrečko , ki ohranja aromo vsakega stroka. Dobre prakse shranjevanja:
- Sobna temperatura (15–25 °C) – ne v hladilniku (morda zaradi morebitne vlažnosti).
- Zaščitite pred neposredno svetlobo (sončna svetloba, močne fluorescenčne sijalke).
- Škatla s 50 vrečkami, hraniti zaprto do odprtja. Po odprtju je priporočljivo, da škatlo porabite v 3-4 tednih za optimalen okus (čeprav je vsaka posamezna vrečka zaščitena s folijo).
Predlagani rok uporabe: ~18 mesecev od praženja (datum na embalaži). Po tem datumu so stroki še vedno užitni, vendar z rahlo izgubo arome.
ESE pod ali mehki pod tipa Senseo: kakšna je razlika?
Dva formata filtrirnega papirja, ki nista zamenljiva :
- ESE 44 mm kapsula (ta izdelek) – majhna, tesno stisnjena kavna kapsula za portafilter visokotlačnega espresso aparata . Rezultat: močan espresso s kremo.
- Velika mehka kapsula – širok disk filtrirnega papirja, rahlega pakiranja kave, za aparate za mehke kapsule z nizkim tlakom, kot je Senseo. Rezultat: dolga, gladka kava. Pri Cafemalinso to mehke kapsule Carte Noire – ne prilegajo se v držalo za filter ESE.
Covim Honduras je trenutno naš standard za ESE kapsule ; za nove izdelke si oglejte kategorijo kavnih kapsul ESE . Če želite odkriti celotno ponudbo Covim (poleg kapsul ESE), si oglejte središče blagovnih znamk Covim : 1 kg zrn, kapsule, združljive s Firma/ Blue /Nespresso.
Preverjene ocene izdelkov naših strank
Bodite prvi, ki oceni ta izdelek – vaše povratne informacije nam pomagajo izboljšati se.
Vse objavljene ocene zbira in preverja Verified Reviews , neodvisna zaupanja vredna tretja oseba, ki jo je AFNOR certificiral v skladu s standardom NF ISO 20488. Glejte certifikat .
