Ekološka kava v zrnju

Ekološka kava v zrnju je pridelana, predelana in pakirana v skladu z evropsko uredbo 2018/848 o ekološki pridelavi:

• Brez sintetičnih pesticidov: le sredstva, dovoljena z uredbo, kot sta baker ali žveplo, v omejenih količinah;
• Brez sintetičnih gnojil: gnojenje s kompostom in organskimi snovmi;
• Vsakoletni nadzor pooblaščenega certifikacijskega organa;
• Sledljivost od nasada do praženja.

Ekološki logotip EU je obvezen na embalaži predpakiranih ekoloških proizvodov, izdelanih v Evropski uniji; francoski logotip AB ni obvezen.

Razlogov je več:

• Pogosto manjši pridelki zaradi pridelave brez sintetičnih gnojil in pesticidov;
• Certificiranje: letni nadzori, dokumentacija, sledljivost;
• Preusmeritev: pridelek z nasada se sme prodajati kot ekološki šele po obdobju preusmeritve, ki pri trajnih kulturah, kot je kavovec, traja tri leta;
• Manjše količine: ekološka kava še vedno predstavlja majhen delež svetovne pridelave kave.

Kava Voix de la Terre, s polnim imenom Voix de la Terre Biologique Espresso Équilibré, je mešanica z ekološkim certifikatom iz linije Lavazza Expert: kave vrst arabika in robusta iz Afrike ter Srednje in Južne Amerike, srednje pražene, z notami medu, čokolade in suhega sadja.

Podjetje Lavazza v Franciji prodaja svojo linijo ekoloških kav ¡Tierra! pod imenom Voix de la Terre; druga kava iz te linije, Voix de la Terre For Planet, vsebuje 100 % arabike. Projekt ¡Tierra! je podjetje Lavazza začelo leta 2002, fundacija Fondazione Lavazza, ustanovljena leta 2004, pa izvaja projekte trajnostnega razvoja med pridelovalci kave.

Obe kavi sta na voljo v treh pakiranjih:

• Vrečka po 1 kg: Kimbo Bio (20,40 €) ali Voix de la Terre (27,40 €), približno število espressov: 140, vsak iz 7 g kave.
• Paket (število vrečk: 3): Kimbo Bio (59,38 €, −3 % v primerjavi s tremi vrečkami) ali Voix de la Terre (79,73 €, −3 %), približno število espressov: 430.
• Paket (število vrečk: 6): Kimbo Bio (116,28 €, −5 % v primerjavi s šestimi vrečkami) ali Voix de la Terre (154,52 €, −6 %), približno število espressov: 860.

Če pijete malo kave, raje izberite več vrečk po 1 kg: kava v odprti vrečki se bolje ohrani, če jo porabite v nekaj tednih.

Ne neposredno. Ekološki certifikat zagotavlja način pridelave in predelave, ne pa okusa. Okus v skodelici je odvisen predvsem od:

• vrst in sort kave (arabika, robusta);
• porekla in rastnih razmer;
• obdelave po obiranju (mokra, suha …);
• praženja in svežine kave.

Obe kavi imata certifikat ekološke pridelave, vendar se njuna profila razlikujeta:

• Kimbo Bio — iz neapeljske pražarne Kimbo, srednje svetlo pražena kava z notami svežega cvetja in mandljev; tudi s certifikatom Fairtrade.
• Lavazza Voix de la Terre — arabika in robusta iz Afrike ter Srednje in Južne Amerike, srednje pražena kava z notami medu, čokolade in suhega sadja po navedbah znamke Lavazza.

Kava Kimbo Bio za blag espresso s cvetličnimi notami, kava Voix de la Terre za skodelico z izrazitejšimi čokoladnimi notami. Za druge kave v zrnju si oglejte Kava v zrnju vseh znamk.