Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Profil okusa
Kimbo Bio je ekološka mešanica iz pravične trgovine neapeljskega podjetja, ki sta ga leta 1963 ustanovila brata Rubino: 90 % mokro obdelane arabike iz Nikaragve in Peruja, 10 % suho obdelane robuste iz Indije, vse s certifikatoma ekološke pridelave in Fairtrade. Srednje svetlo praženje — neobičajno za Neapelj — ohranja cvetlične note, izrazito noto mandljev in blagih začimb; majhen delež robuste zagotavlja cremo. Intenzivnost 5/10: najnežnejša kava znamke Kimbo v katalogu.
Paket 3 kg je vmesna velikost med posamično vrečko in paketom 6 × 1 kg: tri ločeno zatesnjene vrečke po 1 kg, ki jih odpirate drugo za drugo, da ohranite arome — svetlo pražena mešanica s prevladujočo arabiko je na izgubo arom občutljivejša kot močna mešanica polnega telesa. Namenjen je manjši pisarni, ki želi odgovorno pridelano kavo, manjšemu gostinskemu lokalu (čajnica, kavni kotiček) ali gospodinjstvu z veliko porabo.
Za pokušino: posamična vrečka Kimbo Bio 1 kg. Za veliko porabo: paket 6 × 1 kg.
Združljivi kavni aparati in način priprave
Avtomatski kavni aparat za kavo v zrnju
Kavni aparat z vgrajenim mlinčkom za pisarno ali dom (De'Longhi, Philips, Jura, Melitta, Saeco) — mletje za eno stopnjo bolj fino kot za močno mešanico polnega telesa
- Mletje
- Srednje fino 4/10
- Odmerek
- 9–11 g
- Temp.
- 90–92 °C
- Čas
- 25–30 s
Espresso v ročnem kavnem aparatu
Polavtomatski kavni aparat ali aparat z vzvodom — nežna ekstrakcija za ohranitev cvetličnih in mandljevih not
- Mletje
- Fino
- Odmerek
- 18 g za dvojni espresso
- Tlačenje
- 15 kg
- Ekstrakcija
- 26–30 s
Filter kavni aparat ali francoska stiskalnica
Filter kavni aparat (Moccamaster, Melitta) ali francoska stiskalnica — srednje svetlo pražena kava z 90 % arabike je odlična za lungo
- Mletje
- Srednje do grobo
- Razmerje
- 60 g/L
- Temp.
- 92–94 °C
- Čas
- 4 min
Prihranite z velikim paketom kave Kimbo Bio
Ista ekološka mešanica v kartonu s šestimi vrečkami — −5 % v primerjavi s posamično vrečko.
Pogosta vprašanja
Zakaj izbrati paket 3 kg namesto vrečke 1 kg ali paketa 6 kg?
Paket (število vrečk: 3) je vmesna izbira:
- vrečka po 1 kg — za spoznavanje kave Kimbo Bio, približno število espressov: 140;
- 3 × 1 kg (ta paket) — za manjšo pisarno ali gospodinjstvo z veliko porabo kave, približno število espressov: 430, tri zaprte vrečke, ki jih odpirate drugo za drugo;
- 6 × 1 kg — za pisarno ali restavracijo, kjer vsak dan strežejo kavo.
Ali so vse tri vrečke enake vrečki kave Kimbo Bio 1 kg, ki je naprodaj posamično?
Da, povsem enake so: paket sestavljajo tri originalne vrečke kave Kimbo Bio po 1 kg (EAN 8002200140540), zatesnjene v zaščitni atmosferi z ventilom za odplinjevanje, z enakim praženjem in isto serijo s certifikatoma ekološke pridelave in Fairtrade. Nič ni prepakirano: naenkrat odprete eno vrečko, preostali dve pa ostaneta nepredušno zaprti do datuma, natisnjenega na vsaki od njiju.
Koliko skodelic lahko pripravite s paketom Kimbo Bio 3 × 1 kg?
Odvisno od odmerka in načina priprave:
- Espresso z odmerkom 7 g: približno število skodelic na paket: 430.
- Espresso v kavnem aparatu z mlinčkom, od 9 do 10 g: število skodelic: od 300 do 330.
- Filter kava z odmerkom 60 g na liter: približno število skodelic po 20 cl: 250.
Manjša pisarna, kjer dnevno postrežejo od petnajst do dvajset skodelic, ga porabi v približno enem mesecu; doma pri štirih skodelicah na dan zadostuje za več mesecev: takrat odprete le eno vrečko naenkrat.
Kaj zagotavljata oznaki za ekološko pridelavo in Fairtrade na tem paketu?
Ekološka pridelava (evropska uredba): pridelava brez sintetičnih pesticidov in gnojil, letni neodvisni nadzor, sledljivost od nasada do praženja. Fairtrade: zrna so odkupljena od zadrug v Nikaragvi, Peruju in Indiji po zagotovljeni najnižji ceni, s premijo, vloženo v skupne projekte. Obe oznaki veljata za celotno mešanico, tako za arabiko kot za robusto — in torej za vsako od treh vrečk v paketu.
Kako shranjevati zaprte vrečke in odprto vrečko?
Originalno zaprte vrečke hranite do datuma, natisnjenega na vsaki od njih, pri sobni temperaturi (18–22 °C), zaščitene pred svetlobo in vlago. Odprto vrečko znova zaprite in iztisnite zrak ali pa zrna presujte v neprozoren, nepredušno zaprt kozarec ter jih porabite v naslednjem obdobju: število tednov: od 3 do 4 — svetlo pražena mešanica s prevladujočo arabiko izgubi cvetlične note hitreje kot močna mešanica polnega telesa. Nikoli ne shranjujte v hladilniku.
Preverjena mnenja naših strank o izdelkih
Bodite prvi, ki ocenite ta izdelek — vaše povratne informacije nam pomagajo pri izboljšavah.
Vsa objavljena mnenja zbira in preverja Avis Vérifiés, neodvisna zaupanja vredna tretja oseba s certifikatom organizacije AFNOR v skladu s standardom NF ISO 20488. Oglejte si potrdilo.
