Kava v zrnu Delta

To sta dve značilni mešanici v liniji kavnih zrn Delta, z različnim položajem:

Delta Cafés Gold – naša uspešnicaMešanica arabice in robuste : počasi pražena zrna robuste iz Afrike in zrna arabice iz Srednje Amerike za čisto, uravnoteženo in živahno z notami medu in zrelega sadja, intenzivnost 8/10. Popolna izbira za odkrivanje Delte (24,50 € na kilogram).

Delta Platinum – vrhunska mešanica . Mešanicasrednjeameriške arabice in azijske robuste, počasi in naravno pražena, ima enako intenzivnost (8/10) kot Gold, vendar bolj okroglo, gladko in daljšoz notami zrelega sadja, karamele in čokolade. Naprodaj v 500 g vrečkah (1 kg vrečke in večje pakiranja vsebujejo več vrečk). Priporočljivo za degustacijo ali vrhunsko izkušnjo.

Naš nasvet : Zlata za vsakodnevni espresso, poln vitalnosti, Platinasta za bolj okroglo in daljšo skodelico.

Zelo malo: kave ne gojijo na celinski Portugalski. Edina proizvodnja v državi prihaja z Azorov ,kjer od leta 2019 več kot 500 družin goji kavo s podporo Delta Cafés, združenja azorskih proizvajalcev in regionalne vlade; Delta jo predstavlja kot edino kavo, proizvedeno v Evropi.

»Portugalska kava« se nanaša predvsem na tehniko praženja : uvožena zrna se pražijo in mešajo na Portugalskem, da nastane kratek, polnega okusa espresso, kava . Delta Cafés praži svoja zrna v Campo Maiorjuv regiji Alentejo že od leta 1961.

Kavna zrna Delta ohranijo svojo aromo več mesecev, če so pravilno shranjena:

• Originalna embalaža z enosmernim ventilom: omogoča, da CO₂ uhaja iz sveže praženega zrna, ne da bi pri tem vstopal kisik.
• Suhem mestu, stran od svetlobe in virov toplote (pečica, kavni aparat, ki se segreva).
• NE shranjujte v hladilniku : vlaga in vonjave hrane spremenijo zrno.
• NE zamrzujte : odtajanje povzroči kondenzacijo, ki poškoduje aromatična olja.
• Za najbolj svež espresso porabite v 3 do 4 tednih po odprtju

Na Deltini lestvici intenzivnosti, ocenjeni od 1 do 15, sta najmočnejši kavi v zrnu v ponudbi Delta Ritual in Delta Signature Intense, obe z oceno 13 od 15 (9/10 na naših seznamih izdelkov):

• Ritual : Arabice iz Tanzanije in robuste iz Angole za osupljivo in polno z notami rdečega sadja in čokolade.
• Signature Intense : Afriške robuste in arabice iz Srednje in Južne Amerike, z notami vanilije in suhega sadja.

Sledijo Delta Gold , Chávena in Superior z oceno 12 od 15 (8/10) . Za milejšo skodelico kave je tu Gran Crema , 100 % Arabica, ki doseže oceno 9 od 15 (6/10).

Izbira je odvisna od vaše dnevne porabe (približno 7 g kave na espresso):

• 500 g – za odkritje ali manjše gospodinjstvo: približno 70 espressov, 3 do 4 tedne po 2 ali 3 skodelice na dan.
• 1 kg – standardna velikost za gospodinjstvo z 2–3 osebami: približno 140 espressov.
• 5 kg – majhna pisarna, lahka catering storitev: približno 700 espressov.
• 10 kg – povprečna pisarna, restavracija: približno 1400 espressov (–4 % na kilogram v primerjavi z 1 kg).
• 20 kg / 30 kg — Ho.Re.Ca., hoteli, velike pisarne: od 2800 do 4200 espressov (do −9 % na kilogram v primerjavi z 1 kg).

Opomba : Za velike profesionalne velikosti (10–30 kg) načrtujte redno uživanje (vsakodnevno uporabo) in shranjevanje na hladnem in suhem mestu. Kavna zrna po odprtju izgubijo aromo.

Kavna zrna Delta so zasnovana tako, da so sveže zmleta ob ekstrakciji :

1. Kavni aparat z vgrajenim mlinčkom – najpriročnejši. En aparat melje in pripravlja espresso. Oglejte si naše mlinčke. Idealen za dom, majhno pisarno ali restavracijo.

2. Aparat za espresso + ločen mlinček – puristična postavitev. Namenski mlinček omogoča fino nastavitev mletja glede na mešanico in maksimalno svežino. Priporočljivo za bariste in zahtevne gostinske obrate.

Delta Cafés je kava, ki jo izbirajo številne portugalske restavracije in Ho.Re.Ca. obrati , tako na Portugalskem kot v tujini: njene mešanice so zasnovane za espresso na pultu.

Vsako naročilo, oddano pred 16. uro na delovni dan, je odposlano isti dan in običajno dostavljeno v 24 do 48 urah v celinski Franciji. Ob zaključku nakupa lahko izberete dostavo na point , dostavo na dom, hitro dostavo pred 13. uro ali prevzem v trgovini v Sarcellesu. Predvideni datum dostave je prikazan na vsaki strani izdelka, podatki za sledenje pa vam bodo poslani po e-pošti takoj, ko bo vaše naročilo odposlano.