![Logotip Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Okusni profil
Kolumbija je ena najbolj ikoničnih regij za pridelavo kave. Delta Colombia je 100-odstotna arabica, pridelana v vulkanskih tleh Tolime in Huile , dveh regij za pridelavo kave v kolumbijskih Andih.
V skodelici jo Delta opisuje kot gladko in žametno pijačo z lahkimi citrusnimi notami ; njen objavljeni senzorični profil vsebuje predvsem sladke note (karamela, kakav) in suho sadje . Na lestvici Delta od 15 do 16 je ocenjena z 8 oziroma s 5/10 na naših listih izdelkov: najblažja v naši ponudbi kave v zrnu Delta.
Delta Cafés, portugalska pražarna od leta 1961, jo praži v Campo Maiorju. Odlična izbira za odkrivanje kave enega porekla po razumni ceni ali, za primerjavo z bolj okroglim zrnom, Delta Brazil 500g.
Združljivi stroji in način priprave
Espresso
58-milimetrski portafilter za espresso – razkriva sladkost in citrusne note
- Mletje
- V redu
- Odmerek
- 7-8 g enojni / 16-18 g dvojni
- T°
- 92–93 °C
- Ekstrakcija
- 25–28 sekund
V60 / Chemex
Počasna ekstrakcija s filtrom – metoda, ki poudari citrusne note kolumbijske arabice
- Mletje
- Srednje grobo
- Razmerje
- 60 g/l
- T°
- 93 °C
- Čas
- 3–4 minute
Avtomatski stroj za žito
Vrhunski aparati (Jura Z-serija, De'Longhi Prima Donna), ki ohranjajo aromatično finočo
- Mletje
- Srednje 5/10
- Odmerek
- 9–10 g
- T°
- 93 °C
Pogosto kupljeno skupaj
Pogosto zastavljena vprašanja
Od kod prihaja kava Delta Colombia?
regij Tolima in Huila, v osrčju kolumbijskih Andov, je Kolumbija ena najbolj ikoničnih držav pridelovalk kave: arabice, ki raste na visokih nadmorskih višinah, na vulkanskih tleh, večinoma opranih. Delta proizvaja gladek in žametenz lahkimi citrusnimi notami.
Je ta kava primerna za nežne metode kuhanja (V60, Chemex, French Press)?
Da, zelo dobro. Nežna in lahka, Kolumbija je zelo primerna za nežne metode :
- V60 / Chemex — počasna ekstrakcija, ki razkrije citrusne note. Razmerje 60 g/L, T° 93 °C, čas 3–4 min.
- French Press – polna in gladka tekstura. Grobo mletje, čas 4 min.
- AeroPress – kratek format, idealen za en sam izvor.
Espresso se prav tako zelo dobro obnese in koncentrira arome: je najbolj intenzivna oblika.
Ali je primeren za moj osnovni avtomatski aparat za kavo z zrni v skodelico?
Da, z nekaj prilagoditvami. Zrna arabice z visokih nadmorskih višin, kot je Kolumbija, so nekoliko bolj občutljiva za ekstrakcijo kot močnejše mešanice. Priporočene nastavitve:
- mletje 5/10 (malo finejše od brazilskega, da se to kompenzira).
- Odmerjanje 9-10 g na skodelico (standardni odmerek).
- Temperatura 93 °C , če vaš stroj to omogoča (ne vroče, da se ohrani finost).
Za najboljšo izkušnjose to žito odlično obnese v vrhunskih aparatih (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) ali pri ročnem filtriranju.
Kakšna je razlika z Delta Brazil 500g?
Dva motorja Delta z enim izvorom ponujata dopolnilne profile:
- Delta Kolumbija 500 g (ta ref.) – Tolima in Huila: mehka in žametna, z lahkimi citrusnimi notami. Intenzivnost 5/10.
- Delta Brazil 500 g – Cerrado Mineiro in južno od Minasa: uravnotežena kislost, sladka in sadna aroma. Intenzivnost 6/10.
Dve 100 % arabici za primerjavo eno ob drugi ali za menjavo glede na čas dneva.
Optimalno shranjevanje?
Po vsaki uporabi vrečko tesno zaprite ali pa zrna preložite v neprozorno, nepredušno posodo. Hranite na hladnem in suhem mestu, stran od svetlobe (shramba), nikoli v hladilniku. Po odprtju porabite v 3 do 4 tednih.
Druge vrste kave Arabica z visokih nadmorskih višin v ponudbi Cafemalin ?
Izbor Cafemalin vključuje več vrst arabice z visokih nadmorskih višin:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100 % arabica iz Srednje in Južne Amerike, note piškotov in praženih žit.
- Covim Honduras 100 % Arabica ESE stroki — visokogorje Srednje Amerike.
Preverjene ocene izdelkov naših strank
Bodite prvi, ki oceni ta izdelek – vaše povratne informacije nam pomagajo izboljšati se.
Vse objavljene ocene zbira in preverja Verified Reviews , neodvisna zaupanja vredna tretja oseba, ki jo je AFNOR certificiral v skladu s standardom NF ISO 20488. Glejte certifikat .
