Delta Cafés Gold kavna zrna 500 g

Kava v zrnih je bolj stabilna kot mleta kava, vendar ostaja občutljiva na zrak, vlago in svetlobo. Po odprtju vrečko previdno zaprite s sponko ali pa zrna preložite v nepredušno, neprozorno posodo. Hranite pri sobni temperaturi, stran od svetlobe in virov toplote. Izogibajte se hladilniku, kjer bo kava vpijala vlago in vonjave. Zaprta vrečka bo zdržala do roka uporabnosti, natisnjenega na embalaži. Po odprtju jo je idealno porabiti v 3 do 4 tednih za optimalen okus.

Mletje mora biti prilagojeno metodi ekstrakcije :

• Aparat za espresso / mlinček : fino mletje (fina peskasta tekstura, ki se zbije). Ekstrakcija 25-30 s na 30 ml.
• Aparat za filter kavo / italijanski moka lonec : srednje mletje (tekstura plažnega peska). Čas ekstrakcije 4–5 min.
• French Press / bat : grobo (tekstura zdroba). Pustite stati 4 minute, nato počasi pritisnite.
• Chemex / V60 : srednje grobo mletje , razmerje 60 g / l.

Če je vaša mleto zrno za to metodo prefino, bo kava pregrenka (prekomerna ekstrakcija). Če je mleto pregrobo, bo kava kisla in šibka (premalo ekstrakcija). Ker vrečka Delta Gold vsebuje cela zrna, lahko mletje prilagodite po želji z mlinčkom.

Da, Delta Gold je popolnoma primeren za avtomatske kavne aparate s funkcijo priprave zrn v skodelico in vgrajenimi mlinčki: Philips (LatteGo, 2200–5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco itd. Preprosto stresite zrna v zgornji lijak; aparat bo samodejno prilagodil mletje in tlak. Pri aparatih srednjega razreda nastavite izbirnik mletja na srednje fino (4–6/10) za bogat, kremast espresso. Mešanica Arabice in Robuste ustvari gosto, dolgotrajno kremo , ki dobro kompenzira aparate brez predhodnega infuziranja. Ocenjeni izkoristek: ~55 skodelic na 500 g vrečko pri 9 g na ekstrakcijo.

Dve mešanici Delta sta na naših informativnih listih ocenjeni z 8/10 , z različnimi profili:

• Delta Gold – afriška robusta in srednjeameriška arabica, čista in uravnotežena z notami medu, zrelega sadja in praženih mandljev. Najbolje prodajana , vsestranska (espresso, filter, mocha).
• Delta Platinum — srednjeameriška arabica in azijska robusta počasno in naravno praženje, okrogla in dolga skodelica z notami zrelega sadja, karamele in čokolade.

Pri Cafemalinsta oba na voljo v vrečkah po 500 g, vrečkah po 1 kg (dve vrečki) in pakiranjih od 5 do 30 kg. Zlata ostaja privzeta izbira za prvi nakup pri Delti.

Izkoristek je odvisen od odmerka na skodelico :

• Močan espresso (7 g/skodelica) : ~71 skodelic na 500 g vrečko.
• Standardni espresso (9 g/skodelica) : ~55 skodelic na 500 g vrečko.
• Dolga kava / lungo (10 g/skodelica) : ~50 skodelic na 500 g vrečko.
• Aparat za filter kavo (60 g/l, tj. 12 g na 200 ml) : ~41 skodelic na 500 g vrečko.

Za tipično gospodinjsko uporabo , ki znaša 4 skodelice na dan , zadostuje 500-gramska vrečka Delta Gold za 2 do 3 tedne . Za intenzivnejšo uporabo (pisarna, restavracija) razmislite o pakiranju po 5 kg ali 10 kg .

Da, domači mlinček za kavo je popolnoma primeren za Delta Gold – vrsta mlinčka pomembnejša od njegove cene:

• Mlinček z brusnimi ploščami (stožčasti ali ploščati) – priporočljivo. Enakomerno mletje, nastavljiv, ohranja arome. Osnovni modeli so na voljo pri Timemore, 1Zpresso ali Hario.
• Mlinček z rezili (helix) – funkcionalen, vendar manj natančen. Neenakomerno mletje (mešanica grobega in finega), manj enakomerna ekstrakcija. Primeren za aparate za filter kavo in french press; ni priporočljivo za espresso.

Nasvet: Zmeljite le potrebno količino (mleta kava hitro izgubi aromo). Če imate električni mlinček, ga med mletji pustite, da se ohladi, da preprečite, da bi vročina poslabšala aromo.