Delta Cafés Gold kavna zrna 500 g

Kava v zrnih je bolj stabilna kot mleta kava, vendar ostaja občutljiva na zrak, vlago in svetlobo. Po odprtju vrečko previdno ponovno zaprite (z uporabo toplotno tesnilnega traku Delta) ali pa zrna preložite v nepredušno, neprozorno posodo. Hranite pri sobni temperaturi (18–22 °C), stran od svetlobe in virov toplote. Izogibajte se hladilniku, kjer bo kava vpijala vlago in vonjave. Zaprta 500-gramska vrečka se bo ohranila do navedenega roka uporabnosti (običajno 18–24 mesecev od praženja). Po odprtju je za optimalen okus idealno porabiti v 3 do 4 tednih.

Mletje mora biti prilagojeno metodi ekstrakcije :

• Aparat za espresso / mlinček : fino mletje (fina peskasta tekstura, ki se zbije). Ekstrakcija 25-30 s na 30 ml.
• Aparat za filter kavo / italijanski moka lonec : srednje mletje (tekstura plažnega peska). Čas ekstrakcije 4–5 min.
• French Press / bat : grobo (tekstura zdroba). Pustite stati 4 minute, nato počasi pritisnite.
• Chemex / V60 : srednje grobo mletje , razmerje 60 g / l.

Če je vaša mleto zrno za to metodo prefino, bo kava pregrenka (prekomerna ekstrakcija). Če je mleto pregrobo, bo kava kisla in šibka (premalo ekstrakcija). Ker vrečka Delta Gold vsebuje cela zrna, lahko mletje prilagodite po želji z mlinčkom.

Da, Delta Gold je popolnoma primeren za avtomatske kavne aparate s funkcijo priprave zrn v skodelico in vgrajenimi mlinčki: Philips (LatteGo, 2200–5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco itd. Preprosto stresite zrna v zgornji lijak; aparat bo samodejno prilagodil mletje in tlak. Pri aparatih srednjega razreda nastavite izbirnik mletja na srednje fino (4–6/10) za bogat, kremast espresso. Mešanica Arabice in Robuste ustvari gosto, dolgotrajno kremo , ki dobro kompenzira aparate brez predhodnega infuziranja. Ocenjeni izkoristek: ~55 skodelic na 500 g vrečko pri 9 g na ekstrakcijo.

Tri ikonične mešanice Delta odražajo različna ravnovesja in intenzivnosti Arabice in Robuste :

• Delta Gold — intenzivnost 8/10, uravnotežena mešanica arabice in robuste z notami čokolade in suhega sadja. najbolje prodajana , vsestranska kava (espresso + filter + mocha).
• Delta Platinum — intenzivnost 7/10, pretežno arabica, blažje praženje, cvetlične in rdeče sadne note. Za ljubitelje bolj prefinjene in zaokrožene kave.
• Delta Gran Espresso — intenzivnost 10/10, profesionalna mešanica Ho.Re.Ca. z osnovo iz robuste, zelo polnega telesa, zelo gosta krema. Zasnovano za ekstrakcije velike količine in visoke hitrosti.

Pri Cafemalinso te tri mešanice na voljo v celih zrn in mletih, v velikostih 250 g / 500 g / 1 kg / pakiranjih do 30 kg. Gold ostaja privzeta izbira za prvi nakup pri Delti.

Izkoristek je odvisen od odmerka na skodelico :

• Močan espresso (7 g/skodelica) : ~71 skodelic na 500 g vrečko.
• Standardni espresso (9 g/skodelica) : ~55 skodelic na 500 g vrečko.
• Dolga kava / lungo (10 g/skodelica) : ~50 skodelic na 500 g vrečko.
• Aparat za filter kavo (60 g/l, tj. 12 g na 200 ml) : ~41 skodelic na 500 g vrečko.

Za tipično gospodinjsko uporabo , ki znaša 4 skodelice na dan , zadostuje 500-gramska vrečka Delta Gold za 2 do 3 tedne . Za intenzivnejšo uporabo (pisarna, restavracija) razmislite o pakiranju po 5 kg ali 10 kg .

Da, domači mlinček za kavo je popolnoma primeren za Delta Gold – vrsta mlinčka pomembnejša od njegove cene:

• Mlinček z brusnimi ploščami (stožčasti ali ploščati) – priporočljivo. Enakomerno mletje, nastavljiv, ohranja arome. Osnovni modeli so na voljo pri Timemore, 1Zpresso ali Hario.
• Mlinček z rezili (helix) – funkcionalen, vendar manj natančen. Neenakomerno mletje (mešanica grobega in finega), manj enakomerna ekstrakcija. Primeren za aparate za filter kavo in french press; ni priporočljivo za espresso.

Nasvet: Zmeljite le količino, ki jo potrebujete (mleta kava oksidira v 15 minutah). Če imate električni mlinček, ga med mletji pustite, da se ohladi, da preprečite, da bi vročina poslabšala arome.