Kava v zrnju Delta Cafés Chávena 1 kg

Chávena je portugalska beseda za skodelico. Kava je osrednjega pomena za Portugalsko: bica v Lizboni, cimbalino v Portu, galão long z mlekom so vsi dnevni rituali. Delta Lote Chávena je uravnotežena : med drugim arabice iz Brazilije in Gvatemale ter robuste iz Ugande, za pijačo z notami slada, čokolade in lešnikov.

Tri mešanice Delta so na naših informativnih listih ocenjene z 8/10 , vsaka s svojim edinstvenim profilom:

• Chávena (ta izdelek) – Arabice iz Brazilije in Gvatemale, Robusta iz Ugande: note slada, čokolade in lešnika.
• Zlato – afriške robuste in srednjeameriške arabice: note medu, zrelega sadja in praženih mandljev, naša uspešnica.
• Platinum – srednjeameriška arabica in azijska robusta, počasno in naravno praženje: note zrelega sadja, karamele in čokolade.

Ocenjeni pridelek:

• Močan espresso (7 g) : ~143 skodelic.
• Standardni espresso (9 g) : ~111 skodelic.
• Aparat za filter kavo (60 g/l) : ~83 skodelic po 200 ml.

Doma (4 skodelice/dan): ~5 tednov na kilogram. Pisarna (20 skodelic/dan): ~1 teden na kilogram.

Da, vse znamke : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Priporočene nastavitve: srednje mletje 5/10, odmerek 9–10 g, temperatura 92 °C. Ocenjeni izkoristek: ~111 skodelic na 1 kg vrečko pri 9 g na ekstrakcijo.

Vrečko previdno zaprite s sponkami ali pa fižol preložite v nepredušno zaprt, neprozoren kozarec . Hranite pri sobni temperaturi (18–22 °C), stran od svetlobe in virov toplote. Izogibajte se hlajenju (vpijanje vlage in vonjav). Ko je vrečka zaprta, porabite do datuma, navedenega na embalaži. Po odprtju je za optimalen okus idealno porabiti v 3–4 tednih

Mletje je treba prilagoditi metodi:

• Aparat za espresso / mlinček : fino mletje (tekstura finega peska), ekstrakcija 25-30 s za 30 ml.
• Italijanski aparat za moka kavo : srednje fino mletje , nežna toplota 3-4 min.
• Aparat za filter kavo / V60 : srednje mletje , razmerje 60 g/l.
• French Press : grobo, 4 min. infuzija.