![Logotip Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Okusni profil
Delta Chávena je vsakodnevna gurmanska mešanica kavarne Delta – Chávena v portugalščini pomeni »skodelica« , kar je poklon kulturnemu pomenu kave v vsakdanjem portugalskem življenju (majhna, močna bisca v Lizboni, cimbalino v Portu). Kavarna Delta je izbrala to ime za to mešanico, ker predstavlja tipično portugalsko skodelico za vsak dan – kavo, ki jo pijete ležerno, v baru, doma, v pisarni. To je Deltina »družinska« mešanica .
mešanica arabice in robuste, pridobljena iz klasičnih delta regij (Brazilija, Vietnam, Etiopija), srednje pražena v Campo Maiorju, Alentejo, Portugalska. Polnegagladko kremo se ponaša z značilnimi notami mlečne čokolade, suhega sadja (lešniki, mandlji) in praženih žit. Kvintesenca vsakdanje portugalske kave – dostopna in vsestranska značilna mešanica Delta, ki zadovolji večino brbončic.
Združljivi stroji in način priprave
Avtomatski stroj za žito
Vgrajen mlinček za vse znamke (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Mletje
- Srednje 5/10
- Odmerek
- 9–10 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25–30 sekund
Espresso za profesionalnega barista
Profesionalni 58-milimetrski espresso aparat – tesen portugalski bica profil
- Mletje
- V redu
- Odmerek
- 18 g dvojno
- Zbijanje
- 15 kg
- Ekstrakcija
- 25–30 sekund
Italijanski aparat za kavo Moka
Aparat za kavo Bialetti z nežnim segrevanjem
- Mletje
- Srednje tanka
- Odmerek
- Košarica polna
- T°
- Nežna toplina
- Čas
- 3–4 minute
Morda vam bodo všeč tudi kavna zrna Delta
Pogosto zastavljena vprašanja
Kaj pomeni "Chávena" v portugalščini?
Chávena je portugalska beseda za »skodelico« (natančneje, skodelico za kavo). Kavarne Delta so izbrale to ime za to mešanico, ker predstavlja vsakdanjo portugalsko skodelico – kavo, ki jo pijete ležerno, v baru, doma ali v pisarni. To je »družinska« mešanica Delta. Kulturno je kava osrednjega pomena za Portugalsko: bica v Lizboni, cimbalino v Portu, galão long z mlekom – vse to so dnevni rituali, ki jih ta mešanica dopolnjuje.
Kakšna je razlika med Cháveno, Delta Gran Espresso in Delta Platinum?
Deltine značilne mešanice odražajo različna ravnovesja in intenzivnosti :
- Chávena (ta izdelek) – vsakodnevna, uravnotežena mešanica arabice in robuste, intenzivnost 7/10.
- Gran Espresso — polnega telesa v italijanskem slogu, mešanica Ho.Re.Ca z prevladujočo robusto, intenzivnost 10/10.
- Platinum — vrhunska finamešanica, pretežno arabica, intenzivnost 7/10, cvetlične note.
- Zlata – ikonična uspešnica, Arabica-Robusta, intenzivnost 8/10.
Koliko skodelic lahko naredim z 1 kg?
Ocenjeni pridelek:
- Močan espresso (7 g) : ~143 skodelic.
- Standardni espresso (9 g) : ~111 skodelic.
- Aparat za filter kavo (60 g/l) : ~83 skodelic po 200 ml.
Doma (4 skodelice/dan): ~5 tednov na kilogram. Pisarna (20 skodelic/dan): ~1 teden na kilogram.
Ali je Chávena združljiva z mojim aparatom za kavo z zrni v skodelico?
Da, vse znamke : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Priporočene nastavitve: srednje mletje 5/10, odmerek 9–10 g, temperatura 92 °C. Mešanica arabice in robuste ustvari gosto kremo lešnikove barve , ki se dobro poda k aparatom brez predhodnega namakanja. Ocenjeni izkoristek: ~111 skodelic na 1 kg vrečko pri 9 g na ekstrakcijo.
Kako naj shranim 1 kg vrečko po odprtju?
Vrečko Delta previdno zaprite (z vgrajeno zadrgo) ali pa fižol preložite v nepredušno zaprt, neprozoren kozarec . Hranite pri sobni temperaturi (18–22 °C), stran od svetlobe in virov toplote. Izogibajte se hlajenju (vpijanje vlage in vonjav). Uporabno najmanj do konca zaprte vrečke: 18–24 mesecev. Po odprtju je za optimalen okus idealno porabiti v 3–4 tednih
Katero mletje naj izberem glede na metodo ekstrakcije?
Mletje je treba prilagoditi metodi:
- Aparat za espresso / mlinček : fino mletje (tekstura finega peska), ekstrakcija 25-30 s za 30 ml.
- Italijanski aparat za moka kavo : srednje fino mletje , nežna toplota 3-4 min.
- Aparat za filter kavo / V60 : srednje mletje , razmerje 60 g/l.
- French Press : grobo, 4 min. infuzija.
Preverjene ocene naših strank
Nedavne ocene
"Kakovostno in zelo dobro"
- A F.Potrjen nakup
5/5Visoka kakovost in zelo dobro
Ocena z dne , po izkušnji z dne 3. 9. 2024
Nobena ocena se ne ujema s tem filtrom.
Kako se ta mnenja zbirajo?
- Samo stranke, ki so naročile pri Cafemalin , so po prejemu naročila po elektronski pošti povabljene, da pustijo oceno.
- Zbiranje, moderiranje in objavo zagotavlja Verified Reviews (Skeepers), neodvisna in zaupanja vredna tretja oseba, certificirana s strani AFNOR NF Service – Review Management, v skladu s NF ISO 20488.
- Vse objavljene ocene so privzeto prikazane, ne glede na njihovo oceno, od najnovejše do najstarejše. Cafemalin jih ne more spreminjati ali brisati, lahko pa se nanje javno odzove.
- Oglejte si Cafemalin certifikat o preverjenih ocenah.
Vse objavljene ocene zbira in preverja Verified Reviews , neodvisna zaupanja vredna tretja oseba, ki jo je AFNOR certificiral v skladu s standardom NF ISO 20488. Glejte certifikat .
