Kava v zrnju Carte Noire Professionnel Aromatique 1 kg

Dva izdelka znamke Carte Noire za Ho.Re.Ca. z različnima profiloma:

• Aromatique (ta izdelek) — delež arabike 100 %, prefinjena aroma, note lešnikov in praženih žit. Intenzivnost 5/10. Namenjeno za pisarne, ki cenijo kakovost, čajnice in tradicionalne restavracije.
• Équilibré (stran izdelka Équilibré) — mešanica arabike in robuste, bogatejše telo in gostejša crema. Intenzivnost 8/10. Namenjeno za tradicionalne bare in restavracije z velikim obsegom strežbe.

Izberite različico Aromatique za prefinjenost. Različico Équilibré pa za močnejši espresso polnejšega telesa in okus v italijanskem slogu.

Carte Noire je francoska znamka — leta 1978 jo je za francoski trg ustanovil René Monnier, ustanovitelj znamke kave Grand'Mère. Bila je v lasti podjetij Jacobs Suchard, Kraft in nato Mondelēz, preden jo je februarja 2016 prevzela italijanska skupina Lavazza za približen znesek v milijonih evrov: 750. Njena prvotna tovarna v kraju Lavérune (Hérault) še vedno praži kavo za mleto kavo, kavne blazinice in kapsule znamke. Carte Noire ostaja francoska alternativa z zaokroženim in blagim okusom v primerjavi z močnejšimi italijanskimi mešanicami polnejšega telesa.

Namenjeno za pisarne, ki cenijo kakovost / čajnice / tradicionalne restavracije / hotele:

• Pisarna, ki ceni kakovost — strokovne pisarne, agencije in mikropodjetja, ki iščejo blago kavo, všečno vsem.
• Čajnica / pozni zajtrk — ujemanje s francoskimi slaščicami in pekovskim pecivom.
• Tradicionalna restavracija — kava po obroku, raznoliki francoski gostje.
• Hotel — samopostrežni zajtrk, soba.
• Domači ljubitelj kave — avtomatski kavni aparat, univerzalen profil, ki je všeč vsem.

Primerna, vendar ne optimalna. Mešanica Aromatique z deležem arabike 100 % je blažja in manj močna kot mešanica z robusto — njen okus se izrazi tudi v segretem mleku, ki ga ne preglasi, vendar ostaja bolj nežen kot pri klasičnem italijanskem espressu. Idealna za blag latte v francoskem slogu ali kapučino v pisarni. Za izrazitejši kapučino različica Équilibré (z robusto) daje bolj klasičen rezultat. Pakiranje 1 kg omogoča, da brez pomislekov ponujate oba napitka.

Vrečka s 1 kg kave je zaprta v zaščitni atmosferi in opremljena z ventilom za odvajanje plinov. Dokler ostane originalno zaprta, je kava uporabna do navedenega datuma minimalne trajnosti (število mesecev: 18–24). Hranite jo pri sobni temperaturi (18–22 °C), zaščiteno pred svetlobo — ne v hladilniku. Po odprtju vrečko skrbno zaprite ali kavo presujte v neprozoren, nepredušno zaprt kozarec in jo po možnosti porabite v naslednjem obdobju: število tednov: 3–4. Mešanica z 100 % arabike je še posebej občutljiva za oksidacijo — zato priporočamo, da jo hitro porabite ali razdelite v dve nepredušno zaprti vrečki.