Lavazza Gran Espresso kava v zrnju 1 kg

Gran Espresso je zasnovan za profesionalno uporabo v sektorju Ho.Re.Ca. (bari, restavracije, pivnice), lahko pa je primeren tudi za dom ljubiteljev kave, ki uživajo v zelo močni kavi. Vendar pa:

• To je najboljša izbira, če imate radi zelo močan tradicionalni italijanski espresso v neapeljskem slogu (primerljiv s Kimbo Prestige ali Bristot Classico Intenso ).
• Izogibajte se , če imate raje okrogel, sladek espresso z več arabice – v tem primeru izberite Super Crema (60 % arabice) ali Gold Selection (100 % arabice).

Krema za espresso nastane iz olj + plina CO₂ + kave robusta . Gran Espresso vsebuje več robuste (60–70 %) kot Crema e Aroma (~50 %), robusta pa vsebuje več olj, ki tvorijo kremo, in več kofeina kot arabica . Rezultat v skodelici:

• Debelejša krema – plast 4–5 mm namesto 2–3 mm.
• Krema z daljšim obstojem – deluje 3–4 minute namesto 1–2 minut.
• Močnejše telo — gostejši občutek v ustih.
• Bolj izrazita grenkoba – če vam grenkoba ni všeč, izberite mešanico s pretežno arabico.

Da – robusta vsebuje približno dvakrat več kofeina kot arabica (približno 2,2 % v primerjavi z 1,2 % na 100 g zrn). Ker Gran Espresso pretežno vsebuje robusto, espresso, narejen iz te mešanice, vsebuje približno 80–100 mg kofeina na skodelico (25–40 ml), v primerjavi s približno 50–70 mg za espresso Super Crema (60 % arabice). Je ena najbolj poživljajočih. Za enakovredno različico brez kofeina si oglejte linijo Dek.

Standardni izkoristek: ~143 skodelic pri 7 g/skodelico (kratki italijanski espresso ali ~111 skodelic pri 9 g/skodelico (standardni espresso). Za bar/braserijo, ki streže 100 espressov na dan, vrečka s težo 1 kg zadostuje za približno 1 teden. Nadgradite na 20 kg profesionalni paket , da prihranite denar in upravljate zaloge.