Kava v zrnju Lavazza Gran Espresso 20 kg — 20 × 1 kg

Kava, njena sestava iz arabike in robuste, praženje in note v skodelici (kakav, črni poper, začimbe) so povsem enaki. Edina razlika je velikost pakiranja — število vrečk: 20, po 1 kg, v primerjavi s številom vrečk: 30, po 1 kg. Izberite glede na svojo porabo:

• Gran Espresso 20 kg (ta izdelek) — za srednjo porabo v gostinstvu in hotelirstvu, trajanje zaloge (v mesecih): 1–2.
• Gran Espresso 30 kg — za veliko porabo v gostinstvu in hotelirstvu, trajanje zaloge (v mesecih): 2–3.

To so značilne mešanice znamke Lavazza za gostinstvo in hotelirstvo (število: 2), vsaka z drugačnim namenom:

• Gran Espresso (ta izdelek) — močnejša, s polnejšim telesom, z notami kakava in črnega popra. Pravi klasični italijanski espresso. Najboljša za kratki espresso, manj vsestranska pri mlečnih napitkih.
• Super Crema 20 kg — blažja, z notami medu in praženih lešnikov, intenzivnost 7/10. Vsestranska mešanica, odlična za espresso in mlečne napitke (kapučino, latte).

Izberite mešanico Gran Espresso, če vaše stranke želijo močan italijanski espresso z dolgotrajnim pookusom. Mešanico Super Crema pa, če iščete vsestranskost.

Namenjeno srednje velikim gostinskim in hotelskim obratom, kjer cenijo intenziven italijanski espresso:

• Lokalni italijanski bar ali kavarna — stranke, ki rade pijejo kratki espresso ob točilnem pultu.
• Italijanska restavracija ali trattoria — skladnost s kulinarično ponudbo (kava ob koncu obroka).
• Hotel (število zvezdic: 3–4) — salonski bar, espresso v sobni strežbi.
• Kavarna v podjetju (število zaposlenih: 50–100) — stranke, ki imajo rade močno kavo.

Ocenjeno število espressov: ~2 857 pri standardnem odmerku 7 g.

Mešanica Gran Espresso je primerna tudi za mlečne napitke, vendar njen intenzivni profil pride bolje do izraza v kratkem espressu ali ristrettu. V kapučinu ali napitku latte so note kakava in začimb še vedno zaznavne, vendar je grenkoba lahko izrazitejša kot pri blažji mešanici. Če vaša ponudba vključuje veliko mlečnih napitkov, raje izberite Super Crema 20 kg (blažja mešanica z notami medu in lešnikov, ki se ujemajo z mlekom). Če v ponudbi prevladuje espresso, ostaja mešanica Gran Espresso referenčna izbira za italijansko pristnost.

Vsaka vrečka s 1 kg kave je zatesnjena v zaščitni atmosferi (dušik) in opremljena z ventilom za odplinjevanje. Dokler ostane originalno zaprta, je kava uporabna do datuma, navedenega na vrečki. Neodprte vrečke shranjujte pri sobni temperaturi (18–22 °C), zaščitene pred svetlobo — ne v hladilniku. Po odprtju vrečko skrbno zaprite ali kavo presujte v neprosojen, nepredušno zaprt kozarec. Za optimalno ekstrakcijo jo je najbolje porabiti v naslednjem obdobju (v tednih): 3–4.