Kava v zrnu Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Mešanica, sestava (60 % arabice + 40 % robuste), srednje torinsko praženje, note po skodelici (med, mandelj, slad) in gosta krema so popolnoma enake. Edina razlika je v obliki embalaže – 20 vrečk po 1 kg v primerjavi s 30 vrečkami po 1 kg. Izberite glede na svojo količino:

• Super Crema 20 kg (ta ref.) — Srednje velik gostinski obrat, avtonomija 1–2 meseca, restavracija 20–50 pokrovčkov.
• Super Crema 30 kg — Visoka prostornina CHR, avtonomija 2–3 mesece, restavracija 50+ pokrovov.

20-kilogramski format je pogosto najbolj primeren za povprečno ustanovo: hitrejša rotacija zalog, zato se svežina v skodelici ohrani skozi celotno pakiranje.

Ime »Super Crema« je zaveza k izdelku : mešanico so mojstri praženja Lavazza posebej umerili za razvoj izjemno goste kreme – goste, zlato lešnikove barve, ki je pod žlico poskočna in se po ekstrakciji zadrži še nekaj minut. Ta rezultat je dosežen zaradi razmerja Arabica-Robusta 60/40 in srednje pražene kave v Turinu, ki ohrani olja, ki ustvarjajo kremo, hkrati pa subtilno razvije aromatične note. Je ena najbolje prodajanih mešanic na svetu v Lavazza ProHo.Re.Ca.

Ciljni trg Srednje veliki hoteli, restavracije in kavarne (CHR) ter menze .

• Restavracija 20-50 kritja - kava na koncu obroka, mlečni napitki po glavni jedi.
• Hotel s 3–4 zvezdicami — samopostrežni zajtrk, salon, lahka sobna postrežba.
• Podjetniška menza za 50–100 zaposlenih – stroj velike zmogljivosti, srednja pretočnost.
• Neodvisni bar/kavarna — avtonomija 1–2 meseca, odvisno od strank.
• Pisarna z veliko porabo (30–50 ljudi) – s strojem profesionalne kakovosti.

Ocenjeni izkoristek ~2.857 espressov pri standardnem odmerku 7 g ali ~2.222 espressov pri dvojnem odmerku 9 g.

Da, odlično. Gosta krema, značilna za mešanico Super Crema, je glavna prednost pijač na osnovi mleka : popolnoma naraste skozi segreto mleko, ne da bi se zgrudila, in ustvari presenetljiv vizualni kontrast s peno. Note medu in praženih mandljev se naravno usklajujejo s sladkostjo parjenega mleka. Značilni kapučino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado – vse te pijače dajejo odlične rezultate s to mešanico. V tradicionalnem italijanskem baru je Super Crema najboljša za vse namene : močan espresso zjutraj, kapučino za zajtrk, dolga kava popoldne.

Vsaka vrečka s težo 1 kg je zaprta v modificirani atmosferi (dušik) in opremljena z odzračevalnim ventilom , ki sprošča preostali CO₂ iz procesa praženja. Dokler vrečka ostane neodprta, bo shranjena do navedenega roka uporabnosti (18–24 mesecev od praženja). Neodprte vrečke shranjujte pri sobni temperaturi (18–22 °C), stran od svetlobe, toplote ali vlage – ne shranjujte v hladilniku. Ko vrečko odprete, jo previdno ponovno zaprite (s toplotno zapiralnim trakom ali sponko) ali vsebino prenesite v nepredušno, neprozorno posodoin jo idealno porabite v 3 do 4 tednih za optimalno ekstrakcijo.

Paket Super Crema 20 kg trenutno ni na zalogi pri našem dobavitelju Lavazza. Predvideva se, da bo ponovno na zalogi v 3–5 tednih. Na tej strani lahko aktivirate možnost »Prejemaj obvestilo o zalogi« , da boste obveščeni takoj, ko bo spet na zalogi. Alternative so takoj na voljo v formatu XXL zrn: Delta Platinum 30 kg (portugalska mešanica, pretežno arabica, počasno pražena) ali Super Crema 6 kg (ista mešanica, manjši format).