Kava v zrnu Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Kava, arabice in robuste, srednje pražena, nota skodelice (med, praženi lešniki, rjavi sladkor) in krema so popolnoma enake. Edina razlika je v obliki embalaže – 20 vrečk po 1 kg v primerjavi s 30 vrečkami po 1 kg. Izberite glede na svoje potrebe.

• Super Crema 20 kg (ta ref.) — Srednje velik gostinski obrat, avtonomija 1–2 meseca, restavracija 20–50 pokrovčkov.
• Super Crema 30 kg — Visoka prostornina CHR, avtonomija 2–3 mesece, restavracija 50+ pokrovov.

20-kilogramski format je pogosto najbolj primeren za povprečno ustanovo: hitrejša rotacija zalog, zato se svežina v skodelici ohrani skozi celotno pakiranje.

Lavazza opisuje Super Crema kot kavo z izrazitim profilom in srednje polnim telesom, z notami medu, praženih lešnikov in rjavega sladkorja, ki ustvarja bogato espresso kremo . Mešanica je srednje praženih zrn arabice in robuste iz Južne Amerike in Azije; vsebnost robuste prispeva k stabilnosti kreme.

Ciljni trg Srednje veliki hoteli, restavracije in kavarne (CHR) ter menze .

• Restavracija 20-50 kritja - kava na koncu obroka, mlečni napitki po glavni jedi.
• Hotel s 3–4 zvezdicami — samopostrežni zajtrk, salon, lahka sobna postrežba.
• Podjetniška menza za 50–100 zaposlenih – stroj velike zmogljivosti, srednja pretočnost.
• Neodvisni bar/kavarna — avtonomija 1–2 meseca, odvisno od strank.
• Pisarna z veliko porabo (30–50 ljudi) – s strojem profesionalne kakovosti.

Ocenjeni izkoristek ~2.857 espressov pri standardnem odmerku 7 g ali ~2.222 espressov pri dvojnem odmerku 9 g.

Da, odlično. Gosta krema, značilna za mešanico Super Crema, je glavna prednost pijač na osnovi mleka : skozi segreto mleko se popolnoma dvigne, ne da bi se zgrudila, in ustvari presenetljiv vizualni kontrast s peno. Note medu in praženih lešnikov se naravno usklajujejo s sladkostjo parjenega mleka. Značilni kapučino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado – vse te pijače dajejo odlične rezultate s to mešanico. V tradicionalnem italijanskem baru je Super Crema najboljša za vse namene : močan espresso zjutraj, kapučino za zajtrk, dolga kava popoldne.

Vsaka vrečka s težo 1 kg je pakirana v zaščitni atmosferi in opremljena z odplinjevalnim ventilom , ki sprošča preostali CO₂ iz procesa praženja. Dokler je vrečka zaprta, bo uporabna do datuma, navedenega na vrečki. Neodprte vrečke shranjujte pri sobni temperaturi (18–22 °C), stran od svetlobe, toplote ali vlage – ne v hladilniku. Ko vrečko odprete, jo previdno zaprite (s toplotno zapiralnim trakom ali sponko) ali vsebino prenesite v nepredušno, neprozorno posodoin jo za optimalno ekstrakcijo idealno porabite v 3 do 4 tednih .