Kava v zrnu Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

Ta izdelek trenutno ni na voljo za naročilo. Prosimo, pustite svoj e-poštni naslov v »Obvesti me« na tej strani: obveščeni boste takoj, ko bo spet na zalogi.

Medtem, v istem duhu pri Cafemalin : Delta Platinum 30 kg (portugalska mešanica pretežno arabice, počasno praženje), Super Crema 20 kg (ista mešanica, manjši format), Super Crema 6 kg.

Mešanica, sestava (60 % arabice + 40 % robuste), srednje torinsko praženje, note po skodelici (med, mandelj, slad) in gosta krema so popolnoma enake. Edina razlika je v obliki embalaže – 30 vrečk po 1 kg v primerjavi z 20 vrečkami po 1 kg. Izberite glede na svojo količino:

• Super Crema 30 kg (ta ref.) — Visoka prostornina CHR, avtonomija 2–3 mesece, restavracija 50+ pokrovov.
• Super Crema 20 kg — Srednje velik gostinski obrat, avtonomija 1-2 meseca, restavracija z 20-50 pokrovi.

30-kilogramski format pogosto ostaja stroškovno najučinkovitejši na kilogram, vendar zahteva dovolj hitro menjavo zalog , da se ohrani svežina v skodelici – vsaj ~1 1-kilogramska vrečka se porabi vsake 3–4 tedne.

Ime »Super Crema« je zaveza k izdelku : mešanico so mojstri praženja Lavazza posebej umerili za razvoj izjemno goste kreme – goste, zlato lešnikove barve, ki je pod žlico poskočna in se po ekstrakciji zadrži še nekaj minut. Ta rezultat je dosežen zaradi razmerja Arabica-Robusta 60/40 in srednje pražene kave v Turinu, ki ohrani olja, ki ustvarjajo kremo, hkrati pa subtilno razvije aromatične note. Je ena najbolje prodajanih mešanic na svetu v Lavazza ProHo.Re.Ca.

Ciljna skupina: Gostinstvo z velikim prometom in velika podjetja

• Restavracija z veliko ponudbo – pivnica, restavracija z več kot 50 gosti, strežba kosila in večerje.
• Hotel s 4–5 zvezdicami — samopostrežni zajtrk, lounge bar, sobna postrežba, banket.
• Kavarna ali veriga restavracij – več obratov, doslednost mešanice na vseh lokacijah.
• Podjetniška menza za več kot 100 zaposlenih – stroj z veliko kapaciteto, neprekinjen pretok.
• Catering / načrtovanje dogodkov – dosledna mešanica pri velikih količinah.

Ocenjeni izkoristek ~4.285 espressov pri standardnem odmerku 7 g.

Lavazza ponuja 3 značilne mešanice v XXL formatu za gostinsko industrijo:

• Super Crema 30 kg (ta ref.) — vrhunska večnamenska, 60/40, gosta krema, intenzivnost 6/10.
• Gran Espresso 30 kg — bolj polnega telesa, temnejše praženje, intenzivna tradicionalna italijanska mešanica 8-9/10.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — ravnovesje med smetano in aromami, blažje, z notami mlečne čokolade/lešnikov.

Izberite Super Crema, če želite najboljši kompromis med kremnostjo in vsestranskostjo – idealno za lokale, ki strežejo tako espresso kot napitke na osnovi mleka.

Vsaka vrečka s težo 1 kg je zaprta v zaščitni atmosferi (dušik) in opremljena z odplinjevalnim ventilom. Dokler vrečka ostane neodprta, bo shranjena do navedenega roka uporabnosti (18–24 mesecev od praženja). Neodprte vrečke shranjujte pri sobni temperaturi (18–22 °C), stran od svetlobe, toplote ali vlage – ne v hladilniku. Ko vrečko odprete, jo previdno zaprite ali vsebino preložite v nepredušno zaprto, neprozorno posodoin idealno porabite v 3 do 4 tednih. Za 30 kg kave za gostinstvo (hoteli, restavracije in kavarne) ustrezno prilagodite porabo : idealno je, da eno odprto vrečko s težo 1 kg porabite v največ 3–4 tednih.