Kawa ziarnista Delta

To dwie flagowe mieszanki z gamy kaw ziarnistych Delta, o różnym pozycjonowaniu:

Delta Cafés Gold — nasz bestseller. Mieszanka arabiki i robusty: robusty z Afryki i arabiki z Ameryki Środkowej, poddane powolnemu paleniu, dają kawę o czystym, zrównoważonym i pełnym witalności smaku z nutami miodu i dojrzałych owoców, o intensywności 8/10. Podstawowy wybór na początek przygody z marką Delta (24,50 € za kilogram).

Delta Platinum — najwyższa półka marki Delta. Mieszanka arabiki z Ameryki Środkowej i robusty z Azji, powolne i naturalne palenie, ta sama intensywność 8/10 co w kawie Gold, ale smak jest bardziej pełny, łagodny i dłużej utrzymuje się na podniebieniu, z nutami dojrzałych owoców, karmelu i czekolady. Sprzedawana w opakowaniach 500 g (wariant 1 kg i zestawy zawierają kilka takich opakowań). Polecana do degustacji lub na chwilę z kawą premium.

Nasza rada: kawa Gold do codziennego espresso pełnego witalności, kawa Platinum dla pełniejszego smaku, który dłużej utrzymuje się na podniebieniu.

Bardzo niewiele: kawy nie uprawia się w kontynentalnej części Portugalii. Jedyna krajowa produkcja pochodzi z Azorów, gdzie rodziny w liczbie ponad 500 uprawiają kawę przy wsparciu marki Delta Cafés, stowarzyszenia azorskich producentów i rządu regionalnego od roku 2019; marka Delta przedstawia ją jako jedyną kawę produkowaną w Europie.

„Kawa portugalska” oznacza więc przede wszystkim kunszt palenia kawy: importowane ziarna, palone i mieszane w Portugalii z myślą o krótkim, mocnym espresso, czyli bica z lizbońskich kawiarni. Marka Delta Cafés pali swoje ziarna w miejscowości Campo Maior, w regionie Alentejo, od roku 1961.

Kawa ziarnista Delta zachowuje aromaty przez kilka miesięcy pod warunkiem prawidłowego przechowywania:

• Oryginalne opakowanie z zaworem jednokierunkowym: pozwala uwalniać CO₂ ze świeżo palonych ziaren, nie wpuszczając tlenu do środka.
• Suche miejsce, z dala od światła i źródeł ciepła (piekarnika, nagrzewającego się ekspresu do kawy).
• NIE wkładaj do lodówki: wilgoć i zapachy żywności pogarszają jakość ziaren.
• NIE zamrażaj: rozmrażanie powoduje skraplanie się wilgoci, która uszkadza olejki aromatyczne.
• Zużyj w ciągu 3–4 tyg. od otwarcia, aby uzyskać espresso o pełni świeżości.

W skali intensywności Delta, w której maksymalna ocena wynosi 15, najmocniejsze kawy ziarniste w gamie to Delta Ritual i Delta Signature Intense, obie z oceną 13 na 15 (9/10 na naszych kartach produktów):

• Ritual: arabiki z Tanzanii i robusty z Angoli dają kawę o wyrazistym i mocnym smaku z nutami czerwonych owoców i czekolady.
• Signature Intense: afrykańskie robusty oraz arabiki z Ameryki Środkowej i Południowej, z nutami wanilii i suszonych owoców.

Kolejne są kawy Delta Gold, Chávena i Superior, z oceną 12 na 15 (8/10). Jeśli wolisz łagodniejszą kawę, wybierz Gran Crema, zawierającą 100% arabiki, o intensywności 9 na 15 (6/10).

Wybór zależy od twojego dziennego spożycia (około 7 g kawy na espresso):

• 500 g — na próbę lub dla małego gospodarstwa domowego: około 70 espresso, zapas na 3–4 tyg. przy dziennym spożyciu 2 lub 3 filiż.
• 1 kg — standardowy format dla gospodarstwa domowego o liczbie osób 2–3: około 140 espresso.
• 5 kg — małe biuro, niewielka gastronomia: około 700 espresso.
• 10 kg — średnie biuro, restauracja: około 1 400 espresso (−4% za kilogram w porównaniu z wariantem 1 kg).
• 20 kg / 30 kg — Ho.Re.Ca., hotele, duże biura: od 2 800 do 4 200 espresso (do −9% za kilogram w porównaniu z wariantem 1 kg).

Uwaga: przy dużych formatach dla profesjonalistów (10–30 kg) zaplanuj regularne zużycie (codzienne używanie) i przechowywanie w chronionym miejscu. Kawa ziarnista traci aromaty po otwarciu.

Kawa ziarnista Delta jest przeznaczona do mielenia bezpośrednio przed ekstrakcją:

1. Ekspres do kawy z wbudowanym młynkiem — najwygodniejsze rozwiązanie. Jedno urządzenie miele kawę i przygotowuje espresso. Zobacz nasze ekspresy z młynkiem. Idealny do domu, małego biura i restauracji.

2. Ekspres do espresso + osobny młynek — zestaw dla purystów. Osobny młynek pozwala precyzyjnie dopasować stopień zmielenia do mieszanki i zapewnić maksymalną świeżość. Polecany baristom i wymagającym lokalom Ho.Re.Ca.

Kawa Delta Cafés jest serwowana w wielu portugalskich restauracjach i lokalach Ho.Re.Ca., zarówno w Portugalii, jak i za granicą: jej mieszanki opracowano z myślą o espresso serwowanym przy barze.

Każde zamówienie złożone przed godz. 16 w dzień roboczy jest wysyłane tego samego dnia, a następnie dostarczane zazwyczaj w ciągu od 24 do 48 godz. na terenie Francji metropolitalnej. Podczas płatności wybierasz dostawę do punktu odbioru, do domu lub dostawę ekspresową przed godz. 13 albo odbiór w sklepie w miejscowości Sarcelles. Przewidywana data dostawy jest wyświetlana na każdej karcie produktu, a informacje o śledzeniu przesyłki otrzymujesz e-mailem zaraz po wysyłce.