Kimbo

Kimbo została założona w 1963 roku w Neapolu we Włoszech przez trzech braci Rubino – Francesco, Elio i Gerardo. Marka zrodziła się z pragnienia wprowadzenia na rynek espresso wiernego neapolitańskiej tradycji : ciemniej palonej niż w północnych palaczach, o pełniejszym body, bogatej konsystencji i gęstej cremie.

Marka będzie obchodzić 60-lecie istnienia w 2026 roku, pozostając jednocześnie firmą rodzinną (Rubino SpA), która nigdy nie uległa finansjalizacji. Obecnie Kimbo jest drugą marką kawy B2C we Włoszech i dystrybuuje ją do ponad 40 krajów.

Kimbo jest palona we Włoszech, w głównym zakładzie przemysłowym w Melito di Napoli (północne przedmieścia Neapolu, region Kampania). Firma pozyskuje zieloną kawę z głównych krajów produkujących (Brazylia, Wietnam, Indie, Uganda, Kolumbia, Honduras itp.), selekcjonowaną według ścisłych specyfikacji, aby zachować spójność mieszanek Kimbo przez długi czas.

Proces palenia odbywa się powolną, niskotemperaturową metodą neapolitańską , w przeciwieństwie do szybkiego palenia przemysłowego: ziarna uzyskują ciemniejszy kolor, intensywniejszą konsystencję i gęstą cremę, charakterystyczną dla neapolitańskiego espresso. Każda mieszanka jest następnie pakowana w atmosferze ochronnej z zaworem jednokierunkowym, aby zachować świeżość.

Kimbo Prestige to absolutny bestseller w swojej kategorii i najlepszy punkt wejścia do neapolitańskiego świata. Zrównoważona mieszanka ciemno palonej Arabiki i Robusty, z nutami czekoladowymi i tostowymi, o intensywnym body i długim finiszu – wzorcowa mieszanka dla pełnego, tradycyjnego włoskiego espresso w neapolitańskim stylu.

Inne mieszanki, które warto rozważyć w zależności od preferencji:

• Kimbo Extra Cream — jeśli szukasz gęstej i trwałej pianki do cappuccino lub latte art.
• Kimbo Espresso Mix — do przygotowania espressow stylu włoskim
• Kimbo Armonico — więcej Arabiki, zrównoważona mieszanka, delikatniejsze i bardziej harmonijne nuty.
• Kimbo Bio — certyfikowana mieszanka organiczna i Fairtrade , 90% Arabica, średnio jasno palona, ​​słodka i kwiatowa: najbardziej delikatny punkt wejścia do świata Kimbo

To kwestiawłoskiej tożsamości regionalnej — każda marka uosabia inną szkołę espresso:

• Kimbo szkoła neapolitańska (południowe Włochy). Ciemnomieszanka Arabiki i Robusty, intensywna i pełna. Tradycyjny południowy styl espresso.
• Lavazza szkoła turyńska (północna część przemysłu). Zbalansowane mieszanki z różnych źródeł, średnio palone, bardziej wszechstronne, skierowane do masowej dystrybucji.
• Illy szkoła w Trieście (północny wschód). Jaśniej, ​​100% Arabica (mieszanka 9 gatunków), delikatne nuty, wyrafinowana kawa.

Kimbo to wybór miłośników autentycznego neapolitańskiego espresso , pełnego i z długim finiszem — espresso takiego, jakie pije się w Neapolu.

Tak, Kimbo stopniowo opracowuje linie produktów o charakterze społecznie świadomym:

• Kimbo BIO Organic certyfikowana europejska mieszanka organiczna, źródło pochodzenia możliwe do prześledzenia, dostępna w postaci ziaren i kapsułek w niektórych seriach.
• Rainforest Alliance — część dostawców zielonej kawy Kimbo posiada certyfikat Rainforest Alliance (zachowanie bioróżnorodności, uczciwy dochód dla producentów).

Kimbo jest również partnerem Napoli Autism Friendly i podejmuje szereg działań z zakresu odpowiedzialności społecznej w regionie Kampania. Sprawdź kartę produktu dla każdego produktu, aby sprawdzić obowiązujące certyfikaty (BIO, Rainforest Alliance, UTZ itp.).

Wybór zależy od posiadanej maszyny i priorytetów :

• Kawa ziarnista — do ekspresów automatycznych z wbudowanym młynkiem, profesjonalnych ekspresów do kawy z młynkiem lub młynków z osobnym młynkiem. Najlepszy stosunek jakości do ceny, optymalny aromat (mielona tuż przed ekstrakcją), dostępna w opakowaniach domowych 1 kg oraz 6 opakowaniach profesjonalnych po 1 kg. Absolutny bestseller: Kimbo Prestige 1 kg.
• Kapsułki kompatybilne z Nespresso — do ekspresów Nespresso Original (nie Vertuo). Maksymalna wygoda, gwarantowana dawka, zachowany neapolitański styl.
• Kompatybilne kapsułki Dolce Gusto — do ekspresów Nescafé Dolce Gusto (Piccolo, Genio, Krups Melody itp.).

Jeśli chodzi o jakość kawy w filiżance, świeżo zmielone ziarna pozostają lepsze. Jednak kapsułki wygrywają pod względem wygody i spójności.