Notatki degustacyjne i profil smakowy
Intensywność
Nuty aromatyczne
Profil smakowy
Kimbo Bio to organiczna mieszanka Fairtrade z neapolitańskiego browaru założonego w 1963 roku przez braci Rubino: 90% mytych ziaren Arabiki z Nikaragui i Peru, 10% naturalnej Robusty z Indii, wszystkie z certyfikatem ekologicznym i Fairtrade . Średnio jasno palone ziarna zachowują nuty kwiatowe , czysty migdałowy charakter i słodkie przyprawy ; niewielka ilość Robusty tworzy cremę. Intensywność 5/10 : najdelikatniejsza Kimbo w kolekcji, przyjemna jako espresso lub duża kawa.
Opakowanie 6 kg to duży format standardu, przeznaczony do regularnego i długotrwałego spożycia : dla średniej wielkości biur , restauracji i hoteli oferujących kawę organiczną w swoim menu oraz organizacji zaangażowanych w odpowiedzialne zakupy. Zawiera sześć torebek po 1 kg, każda oddzielnie zapakowana: otwiera się jedną torebkę na raz, a pozostałe pięć pozostaje szczelnie zamkniętych – mieszanka z przewagą jasno palonej Arabiki jest bardziej podatna na to zjawisko niż mieszanka o pełnym body.
W przypadku bardziej umiarkowanego spożycia: opakowanie 3 x 1 kg ; aby odkryć mieszankę: Kimbo Bio 1 kg .
Kompatybilne maszyny i metoda przygotowania
Ekspres do kawy profesjonalny lub biurowy
Zintegrowany młynek profesjonalny (Jura X / GIGA, Franke, WMF, Saeco Aulika, De'Longhi pro) — mieli o jeden stopień drobniej niż w przypadku mieszanki o pełnym smaku
- Mielenie
- Średnio-wysoki 4/10
- Dawka
- 9-11 gramów
- Temperatura
- 90-92 °C
- Czas
- 25-30 sekund
Tradycyjny ekspres do kawy
Grupa profesjonalna 1–3 (La Cimbali, Faema, Rancilio, Astoria) — delikatna ekstrakcja w celu zachowania nut kwiatowych i migdałowych
- Mielenie
- Cienki
- Dawka
- 18g podwójnie
- Zagęszczanie
- 15 kg
- Ekstrakcja
- 26-30 sekund
Profesjonalny ekspres przelewowy do kawy
Ekspres przelewowy lub komercyjny ekspres przelewowy (Bravilor, Animo) — 90% Arabiki ze średnio jasnym paleniem daje bardzo dobrą kawę lungo do serwowania
- Mielenie
- Średnio-gruby
- Stosunek
- 60 g/l
- Temperatura
- 92-94 °C
- Czas
- 4-6 minut
Mogą Ci się również spodobać ziarna kawy
Często zadawane pytania
Dla kogo przeznaczone jest opakowanie Kimbo Bio 6 x 1 kg?
Idealne dla każdego lokalu, który codziennie i chce mieć dostęp do ekologicznej i pochodzącej ze sprawiedliwego : biur zatrudniających od 15 do 40 osób, restauracji lub hoteli oferujących certyfikowaną kawę w menu, lokalnych władz lub stowarzyszeń zaangażowanych w odpowiedzialne zakupy oraz kawiarni. Jedno opakowanie wystarcza na około miesiąc przy 30 filiżankach dziennie. Aby zmniejszyć zużycie, opakowanie 3 x 1 kg eliminuje konieczność zbyt długiego przechowywania otwartych torebek.
Dlaczego potrzeba sześciu worków po 1 kg, a nie jednego 6 kg?
Dla świeżości . Mieszanka o średnio-jasno palonej kawie Arabica traci swoje kwiatowe nuty kilka tygodni po otwarciu; dzięki sześciu 1-kilogramowym workom zamkniętym w atmosferze ochronnej, narażasz na działanie powietrza tylko jeden kilogram na raz , a pozostałe pięć pozostaje szczelnie zamknięte do daty minimalnej trwałości. To również bardziej praktyczne rozwiązanie: jedna torebka na ekspres, jedna na lokalizację lub zapas buforowy pod ręką. Każda torebka to oryginalna 1-kilogramowa torebka Kimbo Organic (EAN 8002200140540); nic nie jest przepakowywane
Ile filiżanek można uzyskać z 6-kilogramowego opakowania?
W zależności od dawki i metody:
- Mocne espresso (7 g) : ~857 filiżanek w opakowaniu.
- Ekspres do kawy ziarnisty (9-10 g) : ~600 do 660 filiżanek.
- Porcja kawy filtrowanej (60 g/l) : ~500 filiżanek po 200 ml.
Biuro , w którym wypija się 30 kubków kawy dziennie, zużyje całe opakowanie w ciągu miesiąca; restauracja, w której wypija się 60 kubków kawy dziennie, zużyje je w ciągu dwóch tygodni.
Co gwarantują etykiety „organic” i „Fairtrade” umieszczone na opakowaniu?
Rolnictwo ekologiczne (regulacje europejskie): uprawa bez pestycydów i nawozów syntetycznych, coroczna niezależna kontrola, identyfikowalność od sadzenia do palenia. Fairtrade : ziarna kupowane od spółdzielni w Nikaragui, Peru i Indiach po gwarantowanej cenie minimalnej, z premią inwestowaną w projekty zbiorowe. Obie etykiety obejmują całą mieszankę, zarówno Arabicę, jak i Robustę – argument, który warto podkreślić w menu lub w polityce odpowiedzialnych zakupów.
Czy opakowanie 6 x 1 kg jest dostępne dla innych mieszanek Kimbo?
Tak, format 6 x 1 kg to profesjonalny rozmiar dla całej gamy ziaren kawy Kimbo w Cafemalin : Prestige (klasyczna, pełna neapolitańska), Extra Cream (gęsta crema do cappuccino), Armonico (głównie Arabica, o pełnym smaku) i Espresso Mix. Mieszanka organiczna to jedyna mieszanka z certyfikatem ekologicznym i Fairtrade, a także najłagodniejsza (5/10).
Zweryfikowane opinie naszych klientów
Bądź pierwszy, który oceni ten produkt — Twoja opinia pomoże nam go ulepszyć.
Wszystkie publikowane recenzje są gromadzone i weryfikowane przez Verified Reviews , niezależną, zaufaną stronę trzecią, posiadającą certyfikat AFNOR zgodny z normą NF ISO 20488. Zobacz certyfikat .
