Notatki degustacyjne i profil smakowy
Intensywność
Nuty aromatyczne
Profil smakowy
Kimbo Espresso Mix to historyczna neapolitańska mieszanka Kimbo – klasyczny przykład południowowłoskiego espresso , o pełnym i bogatym smaku. Tradycyjna mieszanka, głównie Arabica (południowoamerykańska) z afrykańską Robustą dla uzyskania cremy i mocy, palona średnio lub ciemno w stylu neapolitańskim . Kimbo jest palaczem kawy numer 1 w Neapolu i drugim co do wielkości włoskim producentem po Lavazza.
W filiżance : pełne i mocne espresso , bardzo gęsta, ciemnoorzechowa crema oraz charakterystyczne nuty gorzkiego kakao, słodkich przypraw i palonych, drzewnych aromatów . Bogate body (8/10), wyraźna goryczka i dobrze zintegrowana kwasowość – znak rozpoznawczy tradycyjnego neapolitańskiego espresso . Mieszanka, która inspiruje całą neapolitańską szkołę kawy.
Opakowanie 6 kg : wystarcza na około 857 espresso, idealne do małych kawiarni (20-40 espresso dziennie), średniej wielkości biur (20-40 pracowników)i restauracji (10-30 kaw dziennie). Optymalny rozmiar , niezbyt obszerne (brak ograniczeń dotyczących palet), oferujące oszczędność około 15% z zakupem 6 worków po 1 kg.
Kompatybilne maszyny i metoda przygotowania
Tradycyjne neapolitańskie espresso
Maszyna 1-2 grupy (La Marzocco, La San Marco, Faema)
- Mielenie
- Wykwintny Neapolitański
- Dawka
- 7-8 gramów
- Temperatura
- 92-93 °C
- Ekstrakcja
- 25-30 sekund
Profesjonalna maszyna do zboża
Zintegrowana niszczarka (Delonghi Dinamica Pro, Jura GIGA, Franke A600)
- Mielenie
- Średni 5-6/10
- Dawka
- 9 gramów
- Temperatura
- 92 °C
- Czas
- 25-30 sekund
Włoski ekspres do kawy Moka
Bialetti Moka Express – kwintesencja neapolitańskiego sposobu przyrządzania kawy
- Mielenie
- Średnio-cienki
- Dawka
- Koszyk pełny
- Temperatura
- Delikatne ciepło
- Czas
- 3-4 minuty
Może spodoba Ci się również kawa w ziarnach Kimbo
Często zadawane pytania
Co jest w pakiecie?
Opakowanie 6 x 1 kg torebek kawy ziarnistej Kimbo Espresso Mix, wszystkie identyczne (ta sama mieszanka). Dostarczane w standardowym kartonie zbiorczym (nie wymaga palety) – elastyczne dla każdego rodzaju lokalu. Każda torebka jest hermetycznie zamykana w atmosferze obojętnej, aby zachować świeżość do momentu otwarcia.
Dla kogo przeznaczony jest format 6 kg?
Idealny cel 6 kg :
- Kawiarnia-bar osiedlowy — 20-40 espresso/dzień.
- Powierzchnia biurowa dla 20-40 pracowników — profesjonalna maszyna do zboża.
- Restauracja o niewielkim formacie — kawa na zakończenie posiłków (10-30/dzień).
- Sala konferencyjna, przestrzeń coworkingowa — stały, rotacyjny asortyment.
W przypadku mniejszych ilości wybierz Espresso Mix 3 x 1 kg (dom/małe biuro). W przypadku większych ilości zapoznaj się z opakowaniami Delta Gold 10 kg lub dużą serią Kimbo.
Polecane do cappuccino/latte?
Doskonała — Espresso Mix o pełnym smaku idealnie komponuje się z podgrzanym mlekiem i pięknie się spienia. Gorzkie nuty kakao i palonych ziaren pozostają wyczuwalne nawet w cappuccino, w przeciwieństwie do łagodnej mieszanki 100% Arabica, która znika w mleku. Idealny rozmiar do wykwintnych włoskich napojów mlecznych (cappuccino, macchiato, latte macchiato).
Czym różni się od opakowania Espresso Mix 3×1 kg?
Tylko format (ta sama mieszanka):
- Mieszanka Espresso 3×1 kg — dom / małe biuro (5-15 osób), autonomia ~1-2 miesiące.
- Mieszanka Espresso Mix 6×1 kg (to ref.) — średnie biuro / mała restauracja, autonomia ~1-2 miesiące przy większym natężeniu ruchu.
Oszczędności ~15% w przypadku formatu 6 kg w porównaniu do zakupu 6 sztuk, w porównaniu do ~10% w przypadku formatu 3 kg w porównaniu do zakupu 3 sztuk.
Czym jest neapolitańska szkoła kawy?
Szkoła neapolitańska to styl palenia kawy pochodzący z południowych Włoch, charakteryzujący się:
- Ciemniej palone niż w północnych Włoszech (szkoła piemoncka/wenecka).
- Mieszanka Arabiki i Robusty z wyraźniejszą domieszką Robusty w smaku kremowym i pełnym.
- Tradycyjne mocne espresso (7-8 g na 25 ml w ciągu 25 s).
- Nuty smakowe : gorzkie kakao, intensywne nuty palone, bardzo gęsta crema.
Kimbo jest historycznym przedstawicielem szkoły neapolitańskiej od 1963 roku. Alternatywa dla szkoły weneckiej: Bristot opakowanie 3 mieszanki 6 kg.
Kiedy przedmiot będzie ponownie dostępny?
Chwilowo niedostępny. Produkt Kimbo zostanie ponownie dostępny za 3-5 tygodni. Kliknij „Otrzymaj powiadomienie o stanie magazynowym”. Alternatywa w magazynie: Espresso Mix 3 x 1 kg (ta sama mieszanka, mniejszy rozmiar).
Zweryfikowane opinie naszych klientów
Bądź pierwszy, który oceni ten produkt — Twoja opinia pomoże nam go ulepszyć.
Wszystkie publikowane recenzje są gromadzone i weryfikowane przez Verified Reviews , niezależną, zaufaną stronę trzecią, posiadającą certyfikat AFNOR zgodny z normą NF ISO 20488. Zobacz certyfikat .
