Kimbo Organic Coffee Beans 1 kg

Nie mieszanka 90% Arabiki i 10% Robusty, celowo wybrana przez mieszkańców Neapolu. Myte z Nikaragui i Peru nadają jej kwiatowe nuty, migdały i słodycz; niewielka ilość naturalnej zIndii zapewnia pełnię smaku i gęstszą cremę niż czysta, lekko palona Arabika. Wszystkie ziarna, zarówno Arabiki, jak i Robusty, posiadają certyfikaty organiczne i Fairtrade. Niektóre oferty internetowe reklamują ją jako 100% Arabiki, ale oferty wyspecjalizowanych sprzedawców detalicznych są zgodne co do proporcji 90/10.

Dwa niezależne certyfikaty, audytowane corocznie:

• Rolnictwo ekologiczne (rozporządzenie europejskie Euroleaf) — uprawa bez pestycydów i nawozów syntetycznych, zachowanie gleby i bioróżnorodności, możliwość śledzenia pochodzenia produktów od momentu zasadzenia do momentu prażenia.
• Fairtrade — zakup zbóż po gwarantowanej cenie minimalnej od spółdzielni oraz premia Fairtrade inwestowana przez producentów w projekty zbiorowe (zdrowie, edukacja, sprzęt).

Certyfikat ekologiczny wskazuje sposób uprawy kawy, natomiast certyfikat Fairtrade określa warunki, w jakich jest ona kupowana. Kimbo Bio stosuje oba certyfikaty na wszystkich swoich ziarnach, zarówno Arabica, jak i Robusta.

Dwie organiczne kawy ziarniste dostępne w katalogu różnią się od siebie diametralnie:

• Kimbo Bio (ten produkt) — Arabica-Robusta 90/10, średnio-jasno palona kawa po neapolitańsku, intensywność 5/10, nuty kwiatów / migdałów / słodkich przypraw, gęstsza crema dzięki Robuście. organiczna i Fairtrade.
• Lavazza ¡Tierra! Voice of the Earth — 100% Arabica, średnio palona w stylu piemonckim, intensywność 6/10, nuty czekolady, kwiatów i czerwonych owoców. przez Rainforest Alliance.

Wybierz Kimbo, aby uzyskać gładkie, kwiatowe z piękną cremą, lub Lavazza, aby uzyskać czystą arabikę o bogatszym smaku kakao. Obie kawy nadają się do ekspresów automatycznych.

To najłagodniejsza i najlżejsza mieszanka w ofercie Kimbo w katalogu:

• Organiczne (ten produkt) — intensywność 5/10, 90% Arabica, średnio-jasno palone, kwiatowe i migdałowe.
• Armonico — 7/10, dominująca arabika, okrągła i harmonijna.
• Extra Cream — 8/10, stworzona do uzyskania gęstej śmietanki, idealnej do cappuccino.
• Prestige — 9/10, klasyczne, pełne wino neapolitańskie, bestseller marki.

Jeśli tradycyjne Kimbo wydaje Ci się zbyt mocne, wybierz Bio; jeśli natomiast szukasz mocnego neapolitańskiego espresso, wybierz Prestige.

Tak, to wręcz jej naturalne środowisko: mieszanka z przewagą Arabiki o średnio-jasnym paleniu doskonale sprawdza się w młynkach zintegrowanych (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo i 2200-5400, Jura E i S, Melitta Caffeo, Krups Evidence, Siemens EQ). Ważne są dwa ustawienia: mielenie o jeden stopień drobniejsze niż w przypadku mieszanki o pełnym smaku (pozycja 4/10) oraz dawka 9-11 g, aby uniknąć słabej kawy. Ziarna organiczne nie są bardziej tłuste niż inne: nie zatykają młynka.

Opakowanie o wadze 1 kg jest szczelnie zamknięte w atmosferze ochronnej z zaworem odgazowującym. Po otwarciu należy je starannie zamknąć, usuwając powietrze, lub przełożyć ziarna do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnikaw temperaturze pokojowej, z dala od światła. Mieszanka o jasno palonej arabice traci swoje kwiatowe nuty szybciej niż mieszanka o pełnym body: najlepiej spożyć ją w ciągu 3 do 4 tygodni od otwarcia. Nigdy nie przechowywać w lodówce (wilgotność i zapachy).