Nuty degustacyjne i profil smakowy
Intensywność
Nuty aromatyczne
Profil smakowy
Kimbo Bio to ekologiczna mieszanka ze sprawiedliwego handlu neapolitańskiej palarni: ziarna w 100% pochodzące z upraw ekologicznych, kupowane po cenie minimalnej Fairtrade od spółdzielni z Nikaragui, Peru i Indii. Skład — 90% arabiki obrabianej na mokro dla aromatu i łagodności, 10% robusty obrabianej na sucho dla pełni i cremy — tworzy zrównoważone espresso, stanowiące przeciwieństwo mocnych mieszanek, z których słynie Neapol.
W filiżance: średnio jasny stopień palenia pozwala zachować nuty kwiatowe i wyraźny smak migdałów, podkreślone łagodnymi przyprawami korzennymi i akcentem czekolady. Kwasowość jest subtelna, a naturalna słodycz wyraźnie wyczuwalna; goryczka pozostaje w tle (3/10), crema jest delikatna i jasna. To najdelikatniejsza kawa marki Kimbo w katalogu — wybierana na poranne espresso, caffè crema lub cappuccino, w którym mleko nie powinno przytłaczać smaku ziaren.
W porównaniu z kawą ¡Tierra! Voix de la Terre Lavazza, również ziarnistą i z certyfikatem ekologicznym, którą turyńska palarnia opisuje jako średnio paloną mieszankę arabiki i robusty o nutach miodu, czekolady i suszonych owoców, kawa Kimbo Bio wyróżnia się nieco jaśniejszym paleniem, bardziej kwiatowym profilem oraz drugim certyfikatem — Fairtrade.
Kompatybilne ekspresy i sposób przygotowania
Automatyczny ekspres do kawy ziarnistej
Wbudowany młynek (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo, Jura E/S, Melitta) — mieszanka z przewagą arabiki wymaga mielenia o jeden stopień drobniejszego niż mocne mieszanki
- Stopień zmielenia
- Średnio drobne 4/10
- Doza
- 9–11 g
- Temp.
- 90–92 °C
- Czas
- 25–30 s
Espresso z ekspresu kolbowego
Ekspres dźwigniowy / półautomatyczny (Rancilio, Lelit, Rocket) — łagodna ekstrakcja, aby zachować nuty kwiatowe i migdałowe
- Stopień zmielenia
- Drobne
- Doza
- 18 g na podwójną porcję
- Ubijanie
- 15 kg
- Ekstrakcja
- 26–30 s
Ekspres przelewowy lub zaparzacz tłokowy
Ekspres przelewowy (Moccamaster, Melitta) lub French Press — średnio jasny stopień palenia i 90% arabiki bardzo dobrze sprawdzają się w lungo
- Stopień zmielenia
- Od średniego do grubego
- Proporcja
- 60 g/l
- Temp.
- 92–94 °C
- Czas
- 4 min
Oszczędzaj z zestawami Kimbo Bio
Ta sama ekologiczna mieszanka w opakowaniach dla profesjonalistów — nawet −5% w porównaniu z pojedynczą torebką.
Najczęściej zadawane pytania
Czy Kimbo Bio to kawa 100% Arabica?
Nie: to mieszanka 90% arabiki i 10% robusty, będąca świadomym wyborem w neapolitańskim stylu. Arabika obrabiana na mokro z Nikaragui i Peru wnosi nuty kwiatowe, migdały i łagodność; niewielki udział robusty obrabianej na sucho z Indii nadaje pełnię i gęstszą cremę niż czysta, jasno palona arabika. Wszystkie ziarna, zarówno arabiki, jak i robusty, mają certyfikat rolnictwa ekologicznego oraz Fairtrade. Niektóre opisy w internecie podają 100% arabiki: opisy wyspecjalizowanych dystrybutorów zgodnie wskazują proporcję 90/10.
Co gwarantują oznaczenia ekologiczne i Fairtrade na tej kawie?
Dwa niezależne certyfikaty, podlegające corocznej kontroli:
- Rolnictwo ekologiczne (rozporządzenie unijne, Euroliść) — uprawa bez syntetycznych pestycydów i nawozów, ochrona gleb i różnorodności biologicznej, identyfikowalność od plantacji po palenie.
- Fairtrade — zakup ziaren od spółdzielni po gwarantowanej cenie minimalnej oraz premia Fairtrade, którą producenci inwestują we wspólne projekty (zdrowie, edukacja, sprzęt).
Certyfikat ekologiczny mówi, jak uprawia się kawę, a Fairtrade — na jakich warunkach jest kupowana. W kawie Kimbo Bio oba certyfikaty obejmują wszystkie ziarna, zarówno arabiki, jak i robusty.
Kimbo Bio czy Lavazza Voix de la Terre: którą ekologiczną kawę ziarnistą wybrać?
Te dwie ekologiczne kawy ziarniste mają różne profile:
- Kimbo Bio (ta kawa) — według dystrybutorów 90% arabiki z Nikaragui i Peru oraz 10% robusty z Indii, średnio jasny stopień palenia, nuty kwiatów i migdałów; certyfikaty rolnictwa ekologicznego i Fairtrade.
- Lavazza ¡Tierra! Voix de la Terre — arabika i robusta z Afryki oraz Ameryki Środkowej i Południowej, średni stopień palenia, według marki Lavazza nuty miodu, czekolady i suszonych owoców; certyfikat ekologiczny.
Kawa marki Kimbo na łagodne, kwiatowe espresso, kawa marki Lavazza na filiżankę o bardziej czekoladowym smaku. Obie nadają się do automatycznych ekspresów do kawy ziarnistej.
Jakie miejsce zajmuje kawa Bio w gamie Kimbo?
To najłagodniejsza kawa ziarnista marki Kimbo w katalogu:
- Kimbo Bio (ta kawa) — 90% arabiki, średnio jasny stopień palenia, nuty kwiatowe i migdałowe, certyfikaty ekologiczny i Fairtrade.
- Prestige — przewaga arabiki, średni stopień palenia, karmel i suszone owoce.
- Extra Cream — przewaga robusty, pełne body, gęsta crema.
Jeśli chcesz nieco wyrazistszego espresso, które nadal ma zrównoważony, pełny smak, wybierz kawę Prestige; jeśli zależy ci na większej pełni i większej ilości cremy — kawę Extra Cream.
Czy kawa Kimbo Bio nadaje się do automatycznych ekspresów na kawę ziarnistą?
Tak: to całe ziarna, które młynek automatycznego ekspresu miele tuż przed ekstrakcją. Zacznij od drobnego mielenia i dozy od 9 do 11 g, aby przy tak łagodnej kawie napar nie był zbyt lekki, a następnie dostosuj ustawienia do przepływu. Kawa nadaje się również do ekspresu kolbowego i kawiarki.
Jak przechowywać kawę Kimbo Bio po otwarciu?
Torebka 1 kg jest zamknięta w atmosferze ochronnej i wyposażona w zawór odgazowujący. Po otwarciu starannie ją zamknij, usuwając powietrze, lub przesyp ziarna do szczelnego, nieprzezroczystego słoika i przechowuj w temperaturze pokojowej, z dala od światła. Jasno palona mieszanka z przewagą arabiki traci nuty kwiatowe szybciej niż mocna mieszanka: najlepiej zużyj ją w ciągu 3–4 tyg. od otwarcia. Nigdy nie przechowuj jej w lodówce (wilgoć i zapachy).
Zweryfikowane opinie naszych klientów o produktach
Oceń ten produkt jako pierwszy — twoje opinie pomagają nam się rozwijać.
Wszystkie opublikowane opinie są zbierane i weryfikowane przez Avis Vérifiés, niezależny zaufany podmiot z certyfikatem AFNOR zgodnym z normą NF ISO 20488. Zobacz zaświadczenie.
