Kawa ziarnista Delta Cafés Gold 500 g

Kawa ziarnista zachowuje swoje właściwości dłużej niż kawa mielona, ale nadal jest wrażliwa na powietrze, wilgoć i światło. Po otwarciu starannie zamknij opakowanie klipsem lub przesyp ziarna do szczelnego, nieprzezroczystego słoika, który należy przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła i wszelkich źródeł ciepła. Unikaj lodówki, w której kawa chłonęłaby wilgoć i zapachy. Zamknięte opakowanie można przechowywać do daty minimalnej trwałości wydrukowanej na opakowaniu. Po otwarciu najlepiej zużyj kawę w ciągu 3–4 tyg., aby zachować optymalny aromat.

Stopień zmielenia powinien być dostosowany do metody parzenia:

• Espresso / ekspres z młynkiem: mielenie drobne (struktura drobnego piasku, który daje się ubić). Ekstrakcja 25–30 s na 30 ml.
• Ekspres przelewowy / włoska kawiarka: mielenie średnie (struktura piasku plażowego). Ekstrakcja 4–5 min.
• French Press / zaparzacz tłokowy: mielenie grube (struktura kaszy manny). Parz przez 4 min, a następnie powoli naciśnij tłok.
• Chemex / V60: mielenie średnio grube, proporcja 60 g/l.

Jeśli kawa jest zmielona zbyt drobno do danej metody, będzie zbyt gorzka (nadmierna ekstrakcja). Zbyt grube mielenie oznacza kawę kwaskową i słabą (niedostateczna ekstrakcja). Ponieważ opakowanie Delta Gold zawiera kawę ziarnistą, możesz dowolnie dostosować stopień zmielenia za pomocą młynka.

Tak, kawa Delta Gold doskonale nadaje się do automatycznych ekspresów do kawy ziarnistej z wbudowanym młynkiem: Philips (LatteGo, 2200–5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco itd. Wystarczy wsypać ziarna do górnego pojemnika, a ekspres dobierze mielenie i ciśnienie. W ekspresach ze średniej półki ustaw regulator mielenia na średnio drobne mielenie (4–6 / 10), aby uzyskać espresso z kremową cremą. Mieszanka Arabica-Robusta tworzy gęstą i trwałą cremę, co dobrze kompensuje brak wstępnego zaparzania w ekspresie. Szacowana wydajność: liczba filiżanek z opakowania 500 g: ~55 przy dawce 9 g na ekstrakcję.

Dwie mieszanki marki Delta z oceną 8/10 na naszych kartach produktów, o różnych profilach:

• Delta Gold — robusty z Afryki i arabiki z Ameryki Środkowej, czysty i zrównoważony napar z nutami miodu, dojrzałych owoców i prażonych migdałów. Bestseller marki Delta, wszechstronny (espresso, ekspres przelewowy, kawiarka).
• Delta Platinum — arabika z Ameryki Środkowej i robusta z Azji, poddane powolnemu, naturalnemu paleniu; pełny napar o długim finiszu, z nutami dojrzałych owoców, karmelu i czekolady.

W Cafemalin obie kawy są dostępne w opakowaniu 500 g, w formacie 1 kg (dwa opakowania) oraz w zestawach od 5 do 30 kg. Kawa Gold pozostaje domyślnym wyborem przy pierwszym zakupie kawy marki Delta.

Wydajność zależy od dozy na filiżankę:

• Krótkie espresso (7 g/filiżankę) : Liczba filiżanek z opakowania 500 g: ~71.
• Standardowe espresso (9 g/filiżankę) : Liczba filiżanek z opakowania 500 g: ~55.
• Długa kawa / lungo (10 g/filiżankę) : Liczba filiżanek z opakowania 500 g: ~50.
• Ekspres przelewowy (60 g/l, czyli 12 g na 200 ml) : Liczba filiżanek z opakowania 500 g: ~41.

Przy typowym zużyciu domowym wynoszącym 4 szt. filiżanek dziennie opakowanie Delta Gold 500 g wystarcza na 2–3 tyg. Przy intensywniejszym zużyciu (biuro, gastronomia) rozważ zestaw 5 kg lub zestaw 10 kg.

Tak, domowy młynek do kawy doskonale nadaje się do kawy Delta Gold — ważniejszy od ceny jest rodzaj młynka:

• Młynek żarnowy (z żarnami stożkowymi lub płaskimi) — zalecany. Zapewnia równomierne mielenie z regulacją grubości i zachowuje aromaty. Podstawowe modele oferują marki Timemore, 1Zpresso i Hario.
• Młynek ostrzowy (śmigłowy) — spełnia swoją funkcję, ale jest mniej precyzyjny. Nierównomierne mielenie (mieszanka grubych i drobnych cząstek), mniej równomierna ekstrakcja. Nadaje się do ekspresu przelewowego i zaparzacza French Press; unikaj go do espresso.

Wskazówka: miel tylko potrzebną ilość (kawa mielona szybko traci aromaty). Jeśli masz młynek elektryczny, pozwól mu ostygnąć między kolejnymi mieleniami, aby ciepło nie pogarszało aromatów.