Καφές σε κόκκους Delta

Πρόκειται για τα δύο χαρακτηριστικά χαρμάνια της σειράς καφέ σε κόκκους Delta, με διαφορετική τοποθέτηση:

Delta Cafés Gold — ο κορυφαίος μας καφές σε πωλήσεις. Χαρμάνι Arabica + Robusta: ποικιλίες Robusta από την Αφρική και Arabica από την Κεντρική Αμερική, με αργό καβούρδισμα, για ένα φλιτζάνι με καθαρή, ισορροπημένη γεύση γεμάτη ζωντάνια, με νότες μελιού και ώριμων φρούτων, ένταση 8/10. Η βασική επιλογή για να γνωρίσετε τη μάρκα Delta (24,50 € το κιλό).

Delta Platinum — η κορυφαία πρόταση της μάρκας Delta. Χαρμάνι Arabica από την Κεντρική Αμερική και Robusta από την Ασία, με αργό και φυσικό καβούρδισμα, ίδια ένταση 8/10 με τον καφέ Gold, αλλά με γεύση πιο στρογγυλή, ήπια και με μεγαλύτερη διάρκεια, με νότες ώριμων φρούτων, καραμέλας και σοκολάτας. Πωλείται σε συσκευασίες των 500 g (η συσκευασία των 1 kg και τα πακέτα περιλαμβάνουν περισσότερες από μία). Προτείνεται για γευσιγνωσία ή για μια premium στιγμή.

Η συμβουλή μας: Gold για τον καθημερινό εσπρέσο, γεμάτο ζωντάνια, και Platinum για μεγαλύτερο ρόφημα με πιο στρογγυλή γεύση.

Ελάχιστος: ο καφές δεν καλλιεργείται στην ηπειρωτική Πορτογαλία. Η μοναδική παραγωγή της χώρας προέρχεται από τις Αζόρες, όπου περισσότερες από 500 οικογένειες καλλιεργούν καφέ με την υποστήριξη της μάρκας Delta Cafés, της ένωσης παραγωγών των Αζορών και της περιφερειακής κυβέρνησης από το 2019· η μάρκα Delta τον παρουσιάζει ως τον μοναδικό καφέ που παράγεται στην Ευρώπη.

Ο «πορτογαλικός καφές» αναφέρεται επομένως κυρίως σε μια τεχνογνωσία καβουρδίσματος: εισαγόμενοι κόκκοι, που καβουρδίζονται και αναμειγνύονται στην Πορτογαλία για έναν μικρό και δυνατό εσπρέσο, την bica των καφέ της Λισαβόνας. Η μάρκα Delta Cafés καβουρδίζει τους δικούς της κόκκους στο Κάμπο Μάιορ, στο Αλεντέζου, από το 1961.

Ο καφές σε κόκκους Delta διατηρεί τα αρώματά του για αρκετούς μήνες, με την προϋπόθεση ότι αποθηκεύεται σωστά:

• Αρχική συσκευασία με τη βαλβίδα μονής κατεύθυνσης: επιτρέπει στο CO₂ να διαφεύγει από τους φρεσκοκαβουρδισμένους κόκκους χωρίς να εισέρχεται οξυγόνο.
• Ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως και μακριά από πηγές θερμότητας (φούρνος, μηχανή καφέ που θερμαίνεται).
• ΜΗΝ τον βάζετε στο ψυγείο: η υγρασία και οι οσμές των τροφίμων αλλοιώνουν τους κόκκους.
• ΜΗΝ τον καταψύχετε: η απόψυξη δημιουργεί συμπύκνωση υδρατμών που καταστρέφει τα αρωματικά έλαια.
• Καταναλώστε τον εντός 3 έως 4 εβδομάδων από το άνοιγμα, για έναν εσπρέσο στο αποκορύφωμα της φρεσκάδας του.

Στην κλίμακα έντασης της μάρκας Delta, με μέγιστη βαθμολογία 15, οι πιο δυνατοί καφέδες σε κόκκους της σειράς είναι ο καφές Delta Ritual και ο καφές Delta Signature Intense, και οι δύο με βαθμολογία 13 στα 15 (9/10 στις σελίδες προϊόντων μας):

• Ritual: ποικιλίες Arabica από την Τανζανία και Robusta από την Ανγκόλα, για ένα φλιτζάνι με χαρακτηριστική και δυνατή γεύση, με νότες κόκκινων φρούτων και σοκολάτας.
• Signature Intense: αφρικανικές ποικιλίες Robusta και ποικιλίες Arabica από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, με νότες βανίλιας και ξηρών καρπών.

Ακολουθούν, με βαθμολογία 12 στα 15 (8/10), οι καφέδες Delta Gold, Chávena και Superior. Για πιο ήπια γεύση, ο καφές Gran Crema, με 100% Arabica, έχει βαθμολογία 9 στα 15 (6/10).

Η επιλογή εξαρτάται από την καθημερινή σας κατανάλωση (περίπου 7 g καφέ ανά εσπρέσο):

• 500 g — για δοκιμή ή μικρό νοικοκυριό: περίπου 70 εσπρέσο, 3 έως 4 εβδομάδες με 2 ή 3 φλιτζάνια την ημέρα.
• 1 kg — τυπική συσκευασία για νοικοκυριό 2–3 ατόμων: περίπου 140 εσπρέσο.
• 5 kg — μικρό γραφείο, ελαφριά εστίαση: περίπου 700 εσπρέσο.
• 10 kg — μεσαίο γραφείο, εστιατόριο: περίπου 1 400 εσπρέσο (−4% ανά κιλό σε σύγκριση με τη συσκευασία των 1 kg).
• 20 kg / 30 kg — Ho.Re.Ca., ξενοδοχεία, μεγάλα γραφεία: από 2 800 έως 4 200 εσπρέσο (έως −9% ανά κιλό σε σύγκριση με τη συσκευασία των 1 kg).

Προσοχή: για τις μεγάλες επαγγελματικές συσκευασίες (10–30 kg), φροντίστε να υπάρχει τακτική κατανάλωση (καθημερινή χρήση) και αποθήκευση σε προστατευμένο χώρο. Ο καφές σε κόκκους χάνει τα αρώματά του μετά το άνοιγμα.

Ο καφές σε κόκκους Delta προορίζεται να αλέθεται φρέσκος τη στιγμή της εκχύλισης:

1. Μηχανή καφέ με ενσωματωμένο μύλο — η πιο πρακτική επιλογή. Μία μόνο συσκευή αλέθει τον καφέ και παρασκευάζει τον εσπρέσο. Δείτε τις μηχανές μας με μύλο. Ιδανική για το σπίτι, το μικρό γραφείο ή το εστιατόριο.

2. Μηχανή εσπρέσο + ξεχωριστός μύλος — ο συνδυασμός για τους λάτρεις της αυθεντικής παρασκευής. Ένας ξεχωριστός μύλος επιτρέπει τη λεπτομερή ρύθμιση της άλεσης ανάλογα με το χαρμάνι και τη μέγιστη φρεσκάδα. Προτείνεται για barista και απαιτητικές επιχειρήσεις Ho.Re.Ca.

Ο καφές Delta Cafés σερβίρεται σε πολλά πορτογαλικά εστιατόρια και επιχειρήσεις Ho.Re.Ca., τόσο στην Πορτογαλία όσο και στο εξωτερικό: τα χαρμάνια του έχουν σχεδιαστεί για τον εσπρέσο που σερβίρεται στον πάγκο.

Κάθε παραγγελία που καταχωρίζεται πριν από τις 16 σε εργάσιμη ημέρα αποστέλλεται την ίδια ημέρα και συνήθως παραδίδεται εντός 24 έως 48 ωρών στη μητροπολιτική Γαλλία. Κατά την πληρωμή, επιλέγετε παράδοση σε σημείο παραλαβής, στο σπίτι ή με express πριν από τις 13, ή παραλαβή από το κατάστημα στη Σαρσέλ. Η εκτιμώμενη ημερομηνία παράδοσης εμφανίζεται σε κάθε σελίδα προϊόντος και τα στοιχεία παρακολούθησης σας αποστέλλονται με email μόλις αποσταλεί η παραγγελία.