Κόβιμ

επωνυμία Covim υπάρχει από το 1991, γεννημένη από τη συγχώνευση δύο Γενοβέζων roasters: της Coveca (ιδρύθηκε το 1969 από τον Osvaldo Picci) και της Compagnia Mediterranea Caffè (ιδρύθηκε το 1974 από τον Federico Solari, απόγονο του Federico Solariet, ο οποίος κυκλοφόρησε το Solarica Iinterefonegi. Caffè στη Γένοβα στις αρχές του 20ου αιώνα).

Οι ιστορικές ρίζες της εταιρείας ανάγονται επομένως στις αρχές του 20ού αιώνα με την οικογένεια Solari — αλλά η ίδια η Covim είναι πάνω από 30 ετών το 2026.

Ο καφές Covim καβουρδίζεται στην Ιταλία, στην κύρια μονάδα παραγωγής στην Tribogna, η οποία βρίσκεται στην επαρχία της Γένοβας (Λιγουρία), και καλύπτει σχεδόν 9.000 τ.μ.Η εμπορική και διοικητική έδρα βρίσκεται στη Γένοβα (Via G. Adamoli 241).

Ο πράσινος καφές προέρχεται από τις κύριες χώρες παραγωγής (Βραζιλία, Κολομβία, Βιετνάμ, Ινδία, Ουγκάντα, κ.λπ.) ανάλογα με το χαρμάνι. Κάθε χαρμάνι καβουρδίζεται ξεχωριστά σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο προφίλ καβουρδίσματος και στη συνέχεια αναμειγνύεται για να διατηρηθεί η αρωματική αυθεντικότητα κάθε προέλευσης.

Το Covim Granbar είναι το απόλυτα best-seller στη σειρά Covim, ειδικά στη συσκευασία 6 x 1 kg pro . Ένα πλούσιο ιταλικό χαρμάνι με σκούρο καβούρδισμα και πυκνή κρέμα - ιδανικό για εσπρέσο ιταλικού τύπου. Η συσκευασία pro είναι ιδανική για μικρά εστιατόρια, καφετέριες ή μεγάλη κατανάλωση στο σπίτι.

Άλλα μείγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Covim Prestige — premium, ολοκληρωμένο και αρωματικό ιταλικό κρασί
• Covim Giada — περισσότερο Arabica, λουλουδένιες νότες, ισορροπημένο μείγμα
• Covim Orocrema — εξαιρετικά πυκνή κρέμα για καπουτσίνο

Η ESE 44 mm (Easy Serving Espresso) είναι ένα ανοιχτό ιταλικό πρότυπο για κάψουλες από συμπιεσμένο χαρτί, κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από την illy το 1998 και κυκλοφόρησε ως πρότυπο πολλαπλών εμπορικών σημάτων. Παγκόσμια μορφή: διάμετρος 44 mm, 7 γραμμάρια προμετρημένου καφέ.

Στην Cafemalin, η συλλογή Covim με ESE pods 44mm είναι διαθέσιμη στη γενική κατηγορία ESE pod. Συμβατό με όλες τις μηχανές ESE (Bezzera, Faema, La Pavoni, Rancilio, Nuova Simonelli, Illy X7, X9, κ.λπ.). Ιδανικό για επαγγελματική χρήση στο σπίτι ή για σπίτια υψηλής ποιότητας με ειδικά μηχανήματα ESE.

Η σύνθεση εξαρτάται από το μείγμα Covim:

• Granbar — Ιταλικό μείγμα Arabica + Robusta (αναλογία Robusta για κρέμα και εσπρέσο σώματος Ho.Re.Ca.)
• Orocrema — ισορροπημένο μείγμα Arabica + Robusta, πυκνή κρέμα
• Prestige — premium χαρμάνι, υψηλή αναλογία Arabica
• Giada — ένα ισορροπημένο, αρωματικό μείγμα, με περισσότερη Arabica

Η Covim δεν διαθέτει προς το παρόν μια ευρεία γκάμα πιστοποιημένων βιολογικών προϊόντων στην Cafemalin — συμβουλευτείτε το φύλλο οδηγιών χρήσης κάθε χαρμανιού για τη λεπτομερή σύνθεση Arabica/Robusta και τυχόν πιστοποιήσεις.

Η επιλογή εξαρτάται από την προβλεπόμενη χρήση και τον όγκο :

• Τακτική οικιακή χρήση → Μείγμα Granbar ή Prestige σε 1 kg (κατανάλωση 4-6 εβδομάδων με ρυθμό 3 εσπρέσο/ημέρα).
• Μικρό εστιατόριο/καφέ/οικιακός καταναλωτής μεγάλου όγκου → Granbar pro pack 6 x 1 kg (οικονομικό, ~15-20% εξοικονόμηση ανά κιλό). Παραδίδεται σε ατομικές σακούλες του 1 kg για διατήρηση της φρεσκάδας.
• Αποκλειστική μηχανή ESE 44 mm → επιλογή από κάψουλες ESE (συμπεριλαμβανομένου του Covim).
• Ερασιτεχνικό, λεπτό αρωματικό προφίλ → Giada (περισσότερο Arabica).
• Ερασιτεχνικό προφίλ: παραδοσιακός ιταλικός εσπρέσο με πλούσιο σώμα → Granbar ή Prestige.

Παράδοση εντός 24-48 ωρών στην ηπειρωτική Γαλλία από τις γαλλικές αποθήκες μας.