Κίμπο

Η Kimbo ιδρύθηκε το 1963 στη Νάπολη της Ιταλίας από τους τρεις αδελφούς Rubino - Francesco, Elio και Gerardo. Η μάρκα γεννήθηκε από την επιθυμία να διαθέσει στην αγορά έναν εσπρέσο πιστό στη ναπολιτάνικη παράδοση : πιο σκούρο καβούρδισμα από τους βόρειους καβουρδισμένους καφέδες, πιο πλούσιο μείγμα, πλούσιο σώμα και πυκνή κρέμα.

Η μάρκα θα γιορτάσει την 60ή επέτειό το 2026, παραμένοντας παράλληλα μια οικογενειακή επιχείρηση (Rubino SpA) που δεν έχει υποκύψει ποτέ στον χρηματισμό. Σήμερα, η Kimbo είναι η δεύτερη μάρκα καφέ B2C στην Ιταλία και διανέμεται σε πάνω από 40 χώρες.

Ο Kimbo ψήνεται στην Ιταλία, στις κύριες βιομηχανικές εγκαταστάσεις της στο Melito di Napoli (βόρειο προάστιο της Νάπολης, στην περιοχή της Καμπανίας). Η εταιρεία παραλαμβάνει πράσινο καφέ από τις κύριες χώρες παραγωγής (Βραζιλία, Βιετνάμ, Ινδία, Ουγκάντα, Κολομβία, Ονδούρα κ.λπ.), ο οποίος επιλέγεται σύμφωνα με αυστηρές προδιαγραφές για τη διατήρηση της συνοχής των χαρμανιών Kimbo με την πάροδο του χρόνου.

Η διαδικασία καβουρδίσματος χρησιμοποιεί την αργή, χαμηλής θερμοκρασίας ναπολιτάνικη μέθοδο , σε αντίθεση με το γρήγορο βιομηχανικό καβούρδισμα: οι κόκκοι αναπτύσσουν ένα πιο σκούρο χρώμα, ένα πιο έντονο σώμα και την πυκνή κρέμα που χαρακτηρίζει τον ναπολιτάνικο εσπρέσο. Κάθε χαρμάνι στη συνέχεια συσκευάζεται σε προστατευτική ατμόσφαιρα με μονόδρομη βαλβίδα για τη διατήρηση της φρεσκάδας.

Το Kimbo Prestige είναι το απόλυτα best-seller της σειράς και το καλύτερο σημείο εισόδου στον κόσμο της Ναπολιτάνικης κουζίνας. Ένα ισορροπημένο μείγμα από σκούρο καβουρδισμένο Arabica και Robusta, με νότες σοκολάτας και καβουρδισμένων νότων, έντονο σώμα και μακρά επίγευση — το μείγμα αναφοράς για έναν πλούσιο, παραδοσιακό ιταλικό εσπρέσο σε ναπολιτάνικο στιλ.

Άλλα μείγματα που μπορείτε να λάβετε υπόψη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας:

• Kimbo Extra Cream — αν ψάχνετε για μια πυκνή και μακράς διαρκείας κρέμα για καπουτσίνο ή latte art.
• Μείγμα εσπρέσο Kimbo — για έναν εσπρέσοιταλικού τύπου
• Kimbo Armonico — περισσότερη Arabica, ισορροπημένο χαρμάνι, πιο φίνες και αρμονικές νότες.
• Kimbo Bio μείγμα Fairtrade του οίκου

Είναι ζήτημαιταλικής περιφερειακής ταυτότητας — κάθε μάρκα ενσαρκώνει μια σχολή εσπρέσο:

• Kimbo — Ναπολιτάνικη σχολή (Νότια Ιταλία). Σκούρο καβούρδισμα , μείγμα Arabica + Robusta, έντονο και γεμάτο σώμα . Παραδοσιακός νότιος εσπρέσο.
• Lavazza Σχολή του Τορίνο (Βόρεια βιομηχανική). Ισορροπημένα χαρμάνια πολλαπλών προελεύσεων, μέτριο καβούρδισμα, πιο ευέλικτα, προσανατολισμένα στη μαζική διανομή.
• Illy Σχολή Τεργέστης (Βορειοανατολικά). Ελαφρύτερο, μόνο 100% Arabica (χαρμάνι 9 ποικιλιών προέλευσης), ντελικάτες νότες, εκλεπτυσμένος καφές.

Ο Kimbo είναι η επιλογή των λάτρεις του αυθεντικού ναπολιτάνικου εσπρέσο , με πλούσιο σώμα και μακρά επίγευση — εσπρέσο όπως πίνεται στη Νάπολη.

Ναι, η Kimbo αναπτύσσει σταδιακά κοινωνικά ευαισθητοποιημένες σειρές προϊόντων:

• Kimbo BIO Organic — Ευρωπαϊκό βιολογικό πιστοποιημένο μείγμα , ιχνηλάσιμη προέλευση, διαθέσιμο σε κόκκους και κάψουλες σε συγκεκριμένες σειρές.
• Rainforest Alliance — μέρος της προμήθειας πράσινου καφέ της Kimbo είναι πιστοποιημένο από την Rainforest Alliance (διατήρηση της βιοποικιλότητας, δίκαιο εισόδημα για τους παραγωγούς).

Η Kimbo είναι επίσης συνεργάτης της Napoli Autism Friendly και αναλαμβάνει διάφορες δράσεις κοινωνικής ευθύνης που έχουν τις ρίζες τους στην περιοχή της Καμπανίας. Συμβουλευτείτε το φύλλο οδηγιών χρήσης για κάθε προϊόν για να επαληθεύσετε τις ισχύουσες πιστοποιήσεις (BIO, Rainforest Alliance, UTZ, κ.λπ.).

Η επιλογή εξαρτάται από το μηχάνημά και τις προτεραιότητές :

• Καφές ολόκληρου κόκκου — για αυτόματες μηχανές με ενσωματωμένους μύλους, επαγγελματικές μηχανές εσπρέσο με μύλους ή ξεχωριστούς μύλους. Καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής, βέλτιστο άρωμα (αλεσμένος λίγο πριν την εκχύλιση), διαθέσιμο σε οικιακές συσκευασίες του 1 kg έως επαγγελματικές συσκευασίες 6 x 1 kg. Απόλυτο bestseller: Kimbo Prestige 1 kg.
• Κάψουλες συμβατές με Nespresso — για μηχανές Nespresso Original (όχι Vertuo). Μέγιστη άνεση, εγγυημένη δοσολογία, διατηρημένο ναπολιτάνικο στυλ.
• Συμβατές κάψουλες Dolce Gusto — για μηχανές Nescafé Dolce Gusto (Piccolo, Genio, Krups Melody κ.λπ.).

Όσον αφορά την ποιότητα του καθαρού καφέ σε φλιτζάνι, οι φρεσκοαλεσμένοι κόκκοι καφέ παραμένουν ανώτεροι. Ωστόσο, οι κάψουλες υπερισχύουν όσον αφορά την ευκολία και τη συνοχή.