Στιγμιαίος καφές και στιγμιαία ζεστά ροφήματα

Ο στιγμιαίος καφές (ή διαλυτός καφές ) λαμβάνεται αρχικά με εκχύλιση του αλεσμένου καφέ σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια με αφυδάτωση του εκχυλίσματος ως εξής:

• Ξήρανση με ψεκασμό (ψεκασμός με θερμότητα, ~200 °C): οικονομική μέθοδος, τυπικός στιγμιαίος καφές
• Λυοφιλίωση ή λυοφιλοποίηση (ψυκτική αφυδάτωση υπό κενό): μια μέθοδος υψηλής ποιότητας, βέλτιστη διατήρηση λεπτών αρωμάτων, χαρακτηριστικοί κρυσταλλικοί κόκκοι.

Το αποτέλεσμα είναι μια σκόνη ή κόκκοι που ανασυστήνονται αμέσως μόλις έρθουν σε επαφή με ζεστό νερό (85-95 °C) — χωρίς μηχανή εσπρέσο, σε 15 δευτερόλεπτα.

Οι φρεσκοαλεσμένοι και εκχυλισμένοι κόκκοι καφέ παραμένουν ανώτερης αρωματικής ποιότητας: εκχύλιση σε 25-30 δευτερόλεπτα υπό πίεση 9 bar, διατήρηση των ελαίων, πλούσια κρέμα και πλήρες αρωματικό προφίλ. Ο στιγμιαίος καφές , ακόμη και υψηλής ποιότητας (λυοφιλίωση), αναπόφευκτα χάνει ορισμένα από τα πτητικά του αρώματα κατά την αφυδάτωση.

Αλλά ο στιγμιαίος καφές έχει επιπλέον πλεονεκτήματα: άμεση παρασκευή χωρίς μηχανή, μεγάλη διάρκεια ζωής (18-24 μήνες), οικονομική απόδοση (~2g ανά φλιτζάνι σε σύγκριση με ~7g για έναν εσπρέσο) και φορητότητα (ταξίδια, κάμπινγκ, δωμάτια ξενοδοχείων). Συμπληρώνει τον καφέ σε κόκκους σε μια Cafemalin .

Οι δόσεις Lavazza Expert Cappuccino είναι προ-μεριδοποιημένες για άμεση παρασκευή:

1. Αδειάστε τη δόση σε ένα φλιτζάνι (περίπου 200 ml).
2. Ρίξτε 150-180 ml ζεστό νερό (85-90 °C, όχι βραστό για να διατηρηθεί ο αφρός)
3. Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι για 5-10 δευτερόλεπτα → ο αφρός γάλακτος θα σχηματιστεί φυσικά

Κάθε μερίδα περιέχει στιγμιαίο καφέ, γάλα σε σκόνη, ζάχαρη και άρωμα (φουντούκι για την έκδοση με φουντούκι). Έτοιμο σε 30 δευτερόλεπτα. Συσκευασία των 10 μερίδων για 3,80 €ή 0,38 € ανά καπουτσίνο.

Το κουτί 500g Carte Noire Classique Professionnel (25,50 €) απευθύνεται κυρίως στο Ho.Re.Ca. και θεσμικοί :

• ΑΤΜ — γραφεία, χώροι υποδοχής, αίθουσες διαλείμματος
• Χώροι διαλειμμάτων εταιρείας — καθημερινή συλλογική χρήση
• Ελαφριά γεύματα και καφετέριες —point ζεστών ροφημάτων
• Νοικοκυριό υψηλής κατανάλωσης — μεγάλες οικογένειες, απόδοση ~250 φλιτζάνια ανά κουτί (2 g/φλιτζάνι)

Κλασικό χαρμάνι : μέτριο καβούρδισμα, ισορροπημένες νότες, γαλλική μάρκα του ομίλου Lavazza από το 2016.

Εξαρτάται από το είδος του ποτού που ψάχνετε :

• Καπουτσίνο χωρίς μηχανή → Lavazza Expert Cappuccino Classic δόσεις — best-seller x10 για €3,80. Άμεσος καπουτσίνο έτοιμος σε 30 δευτερόλεπτα.
• Ζεστή σοκολάτα για ένα διάλειμμα → Σκόνη ζεστής σοκολάτας Lavazza 50 φακελάκια 20g στα 19,99€. Ιδανική για αυτόματα μηχανήματα πώλησης.
• Μαύρος καφές μεγάλης ποσότητας → στιγμιαίος καφές Carte Noire 500g Επαγγελματικός στα 25,50€ για ~250 φλιτζάνια.

Παράδοση εντός 24 έως 48 εργάσιμων ωρών στην ηπειρωτική Γαλλία μέσω Colissimo, Chronopost ή Mondial Relay. Αποστολή αυθημερόν τις καθημερινές από τις γαλλικές αποθήκες μας.