Σκόνη κακάο Lavazza — 50 φακελάκια των 20 γρ

Δύο μορφές για διαφορετικές χρήσεις — ίδια κατηγορία σοκολάτας σε σκόνη B2B αλλά προοριζόμενη για συμπληρωματικές χρήσεις:

• Φακελάκια Lavazza 20g (αυτό το προϊόν) — ατομική μερίδα για ξενοδοχεία/εστιατόρια/γραφεία. Προσωπική υγιεινή, κομψή παρουσίαση, η χαρακτηριστική πινελιά Lavazza για τον πελάτη. Υψηλότερη τιμή μονάδας αλλά μηδενική δοσολογία, μηδενική διασταυρούμενη μόλυνση, μηδενικά απόβλητα.
• Ristora 1 kg χύμα (#48970) — αυτόματος πωλητής/διανομέας με το χέρι/χειροκίνητη προετοιμασία όγκου. Μηχανή άμεσης σιλό, χαμηλότερη τιμή ανά φλιτζάνι. Ιδανικό για μεγάλου όγκου και χωρίς χειροκίνητη συντήρηση.

Καλή πρακτική : ξενοδοχείο/εστιατόριο με αυτόματο πωλητή + υπηρεσία πρωινού σε φλιτζάνι = χρήση και των δύο ανάλογα με την περιοχή (αυτόματοι πωλητές = Ristora, υπηρεσία πρωινού = φακελάκια Lavazza).

Τυπική σύνθεση : ζάχαρη (κύριο συστατικό), κακάο σε σκόνη με μειωμένα λιπαρά, ορός γάλακτος σε σκόνη, πυκνωτικά (E415, E466), φυσικές αρωματικές ύλες, αλάτι. Η ακριβής σύνθεση πρέπει να ελέγχεται στη συσκευασία του φακέλου — ενδέχεται να υπάρχουν διακυμάνσεις ανάλογα με την παρτίδα παραγωγής.

Κύρια αλλεργιογόνα :

• Γάλα / ορός γάλακτος — δεν είναι συμβατό με vegan διατροφή ή αλλεργία στο γάλα.
• Μπορεί να περιέχει ίχνη από: σόγια, ξηρούς καρπούς, γλουτένη (εργοστάσιο πολλαπλών προϊόντων). Ελέγξτε την ετικέτα του προϊόντος.

Προέλευση κακάο : ένα μείγμα επιλεγμένου κακάο, συνήθως από τη Νότια Αμερική (Ισημερινός, Κολομβία) και τη Δυτική Αφρική (Ακτή Ελεφαντοστού, Γκάνα). Η υπογραφή της Lavazza εγγυάται ένα βιομηχανικό πρότυπο ποιότητας Ho.Re.Ca. — όχι grand cru, αλλά αξιόπιστο και αναπαραγώγιμο.

Κλασική συνταγή :

1. Ζεστάνετε 150 ml πλήρες γάλα UHT στους ~65-70 °C (φούρνο μικροκυμάτων για 40 δευτερόλεπτα ή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά).
2. Ρίξτε 1 φακελάκι 20 γρ. Lavazza στην κούπα.
3. Ρίξτε αργά το ζεστό γάλα ανακατεύοντας με ένα σύρμα ή κουτάλι για να διαλυθεί η σκόνη.
4. Χτυπήστε δυνατά στην επιφάνεια για 15-20 δευτερόλεπτα για να ενσωματωθεί ο αέρας και να δημιουργηθεί αφρός
5. Προαιρετική γκουρμέ πινελιά : προσθέστε σαντιγί UHT ως επικάλυψη + πασπαλίστε με καθαρό κακάο ή κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα.

Ελαφριά συνταγή με νερό : αντικαταστήστε το γάλα με 150 mL ζεστού νερού (~85 °C) — λιγότερο κρεμώδης υφή, μειωμένη πρόσληψη θερμίδων (~80 kcal έναντι ~130 kcal με πλήρες γάλα).

Σερβίρετε σε ένα κύπελλο καπουτσίνο Lavazza των 160 mL (#60440) για ομοιόμορφο μαρκάρισμα και κατάλληλη ποσότητα.

Δεν προορίζεται για χρήση σε αυτόματα σιλό διανομής (η μορφή φακέλου δεν είναι συμβατή με τους κοχλιωτούς κοχλίες των μηχανών Necta/Bianchi/N&W/κ.λπ.). Για αυτόν τον τύπο χρήσης, επιλέξτε Ristora Chocolate 1 kg bulk (#48970) — ειδική μορφή σιλό.

Ναι, για γρήγορη χειροκίνητη προετοιμασία : σύρμα χειρός, ηλεκτρικός αφροποιητής γάλακτος, ηλεκτρική κάψουλα γάλακτος (ρίξτε το φακελάκι στο δοχείο, προσθέστε γάλα/ζεστό νερό, ενεργοποιήστε). Συμβατές μορφές : Nespresso Aeroccino, Bosch MilkMax, οικιακή μηχανή καπουτσίνο με χειροκίνητο ακροφύσιο.

Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: 12-18 μήνες μετά την παρασκευή (δείτε την ημερομηνία στο κουτί και στο ατομικό φακελάκι). Μεγάλη διάρκεια ζωής χάρη στην αεροστεγή συσκευασία των ατομικών φακέλων (φιλμ αλουμινίου ή χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα) που διατηρεί τα αρώματα και αποτρέπει την οξείδωση.

Βέλτιστη αποθήκευση : Προστατεύστε από την υγρασία, τη θερμότητα και το άμεσο φως (15-25°C, σχετική υγρασία < 65%). Τα κλειστά φακελάκια διατηρούνται τέλεια μέχρι την ημερομηνία λήξης. Ένα ανοιγμένο αλλά αχρησιμοποίητο φακελάκι μπορεί να ξανασφραγιστεί για χρήση εντός λίγων ωρών — πέραν αυτού, η υγρασία περιβάλλοντος μπορεί να προκαλέσει συσσωμάτωση της σκόνης.

γκάμα ζεστών ροφημάτων B2B της Lavazza :

• Φακελάκια σκόνης σοκολάτας 20g x50 — αυτό το προϊόν, σερβίρεται σε φλιτζάνι.
• Lavazza Expert Classic Cappuccino x10 δόσεις — #1857 — για μηχανές καφέ Lavazza Expert.
• Lavazza Expert Καπουτσίνο φουντουκιού x10 δόσεις — #31874 — γκουρμέ παραλλαγή με γεύση.
• Στιγμιαίος καφές Carte Noire Pro 500g — #30216 — για αυτόματη πώληση / γραφείο.
• Σοκολάτα Ristora 1 κιλό χύμα — #48970 — μορφή αυτόματου πωλητή.