Bristot

Η εταιρεία Bristot ιδρύθηκε το 1919 στο Μπελούνο (Ιταλία), στους πρόποδες των Δολομιτών, από τον Domenico Bristot. Γοητευμένος από την κουλτούρα των βιεννέζικων καφέ, την οποία ανακάλυψε στη Βιέννη το 1918, ο νεαρός από το Μπελούνο αποφασίζει να ανοίξει το δικό του καφεκοπτείο με μια πεποίθηση: να καλλιεργεί τη βιοτεχνική αριστεία μέσα από ένα αργό καβούρδισμα που σέβεται τον κόκκο.

Έτσι, η μάρκα γιορτάζει το 2026 περισσότερα από 105 χρόνια παρουσίας και παραμένει σήμερα η κορυφαία μάρκα του ιταλικού ομίλου Procaffè S.p.A., ο οποίος ανήκει από το 2000 στον αυστριακό όμιλο WEDL & Hofmann GmbH.

Ο καφές Bristot καβουρδίζεται στην Ιταλία, στο ιστορικό εργοστάσιο της μάρκας στο Μπελούνο (Βένετο), στους πρόποδες των Δολομιτών. Ο πράσινος καφές προέρχεται από τις κύριες χώρες παραγωγής (Βραζιλία, Κολομβία, Αιθιοπία, Βιετνάμ, Ινδία, Γουατεμάλα…), ανάλογα με το χαρμάνι, και στη συνέχεια καβουρδίζεται αργά σε χαμηλή θερμοκρασία, σύμφωνα με την ιταλική βιοτεχνική παράδοση.

Αυτή η μέθοδος επιτρέπει τη διατήρηση των αιθέριων ελαίων του κόκκου, την ανάπτυξη της χαρακτηριστικής κρέμας του ιταλικού εσπρέσο και τη διασφάλιση σταθερής ποιότητας στο φλιτζάνι, την οποία αναγνωρίζουν οι επαγγελματίες του κλάδου Ho.Re.Ca. — περίπου το 65% του όγκου της Procaffè προορίζεται για την επαγγελματική αγορά.

Ο καφές Classico Intenzo e Cremoso είναι το απόλυτο best seller της σειράς Bristot. Ισορροπημένο χαρμάνι Arabica + Robusta με μέτριο προς σκούρο καβούρδισμα, που προσφέρει:

• Πυκνή κρέμα με μεγάλη διάρκεια (το περίφημο ιταλικό cremoso)
• Πλούσιο σώμα και έντονο χαρακτήρα
• Νότες μαύρης σοκολάτας, καβουρδισμένου φουντουκιού και φρυγανισμένου ψωμιού

Εναλλακτικές επιλογές ανάλογα με τις προτιμήσεις σας:

• Classico ORO — υψηλής κατηγορίας, με κυρίαρχη την ποικιλία Arabica, λεπτές νότες και πιο ήπια γεύση
• Americano Dark Roast — πολύ σκούρο καβούρδισμα, έντονος χαρακτήρας, ιδανικός για κοντό εσπρέσο ή lungo τύπου americano

Τα δύο χαρμάνια ανήκουν στην ίδια οικογένεια Classico, αλλά απευθύνονται σε διαφορετικά γευστικά προφίλ:

Classico Intenzo e Cremoso — χαρμάνι Arabica + Robusta, μέτριο προς σκούρο καβούρδισμα, έντονο σώμα, πυκνή κρέμα. Νότες σοκολάτας/φουντουκιού. Ιδανικός για κλασικό, δυνατό ιταλικό εσπρέσο.

Classico ORO — υψηλής κατηγορίας, επιλογή ORO = χρυσός στα ιταλικά, αναφορά στην premium ποιότητα. Μεγαλύτερη αναλογία Arabica, πιο ήπιο καβούρδισμα, πιο λεπτά και σύνθετα αρώματα, καλύτερα ελεγχόμενη οξύτητα. Νότες λουλουδιών, ώριμων φρούτων και σοκολάτας γάλακτος.

Η συμβουλή μας: Classico Intenzo για έναν παραδοσιακό ιταλικό εσπρέσο καθημερινά, Classico ORO για μια στιγμή γευστικής απόλαυσης ή για τους λάτρεις του καφέ υψηλής κατηγορίας.

Η μάρκα Bristot είναι πιστοποιημένη σύμφωνα με διάφορα πρότυπα ποιότητας και βιωσιμότητας, μεταξύ των οποίων:

• ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 — διαχείριση ποιότητας, περιβάλλοντος και ασφάλειας τροφίμων
• Rainforest Alliance — μέρος του πράσινου καφέ που προμηθεύεται η μάρκα Bristot διαθέτει πιστοποίηση Rainforest Alliance (προστασία της βιοποικιλότητας, δίκαια εισοδήματα για τους παραγωγούς)
• Βιολογικά προϊόντα (ευρωπαϊκή βιολογική γεωργία) — ορισμένα προϊόντα διαθέτουν πιστοποίηση βιολογικής παραγωγής (Tiziano 1919, premium σειρές)

Συμβουλευτείτε τη σελίδα προϊόντος κάθε είδους για να ελέγξετε τις πιστοποιήσεις που διαθέτει. Η μάρκα έχει διακριθεί ιδιαίτερα με τη βράβευση Torrefazione dell'Anno 2023-24 και από την εφημερίδα Wall Street Journal ως ένας από τους καλύτερους καφέδες στον κόσμο.

Η επιλογή εξαρτάται από την ποσότητα που καταναλώνετε:

• 1 kg — οικιακή χρήση, 1 έως 4 φλιτζάνια/ημέρα. Περίπου 4 έως 6 εβδομάδες κατανάλωσης με 3 εσπρέσο/ημέρα.
• Πακέτο 6 kg — νοικοκυριό με μεγάλη κατανάλωση ή μικρό γραφείο (5-10 άτομα). Περίπου 4 έως 6 μήνες. Σημαντική εξοικονόμηση ανά κιλό σε σύγκριση με τη μεμονωμένη συσκευασία των 1 kg.
• Πακέτο 12 × 1 kg — μεσαίο γραφείο, εστίαση, Ho.Re.Ca. Παραδίδεται σε ξεχωριστές σακούλες των 1 kg για τη διατήρηση της φρεσκάδας. Περίπου 6 έως 12 μήνες, ανάλογα με την κατανάλωση. Μέγιστη εξοικονόμηση.

Τα επαγγελματικά πακέτα παραδίδονται σε ξεχωριστές σακούλες των 1 kg (όχι σε 1 μεγάλη σακούλα των 6 ή 12 kg) — ανοίγετε μία σακούλα κάθε φορά για να διατηρείται η φρεσκάδα. Ιδανικά για Ho.Re.Ca.