Φλιτζάνια καφέ

Το τυπικό ιταλικό μέγεθος για έναν εσπρέσο είναι το φλιτζάνι των 70 ml — μικρό, χοντρό, με φαρδιά πλαϊνά. Είναι κατάλληλο για όλα τα μικρά ροφήματα με βάση τον εσπρέσο:

• Ristretto (~20-25 ml) — συμπυκνωμένος εσπρέσο, σύντομη εκχύλιση 15-20 δευτερόλεπτα
• Κλασικός εσπρέσο (~30-35 ml) — εκχύλιση 25-30 δευτερόλεπτα, τυπικό ιταλικό μέγεθος
• Espresso lungo (~40-50 ml) — μακρά εκχύλιση 35-40 δευτερόλεπτα
• Μακιάτο — εσπρέσο + point γάλα στον ατμό

Για ροφήματα με βάση το γάλα (καπουτσίνο, λάτε μακιάτο, μόκα), επιλέξτε το φλιτζάνι των 160 ml που αφήνει χώρο για ατμισμένο γάλα και αφρό.

Η πορσελάνη υλικό για φλιτζάνια καφέ στην ιταλική παράδοση, για τρεις βασικούς λόγους:

• Διατήρηση θερμότητας — τα παχιά τοιχώματα πορσελάνης διατηρούν τον καφέ ζεστό για 4-6 λεπτά, έναντι 2-3 λεπτών σε ένα λεπτό ποτήρι. Απαραίτητο για αργή γευσιγνωσία ιταλικού καφέ.
• Αδράνεια γεύσης — η πορσελάνη είναι χημικά ουδέτερη και δεν προσδίδει καμία ανεπιθύμητη γεύση στον καφέ. Ορισμένα ποτήρια ή πλαστικά αλλοιώνουν τα αρώματα.
• Διατήρηση κρέμας — η διογκωμένη εσωτερική επιφάνεια του πορσελάνινου φλιτζανιού διατηρεί την κρέμα (τον χαρακτηριστικό χρυσό αφρό του εσπρέσο) για περισσότερο χρόνο από ένα ποτήρι με ίσιες πλευρές.
• Επαγγελματική ανθεκτικότητα — αντοχή σε θερμικό σοκ και απορρυπαντικά βιομηχανικών πλυντηρίων πιάτων, πρότυπο μπαρ-εστιατορίου.

Το ποτήρι παραμένει επίκαιρο για τα οπτικά ποτά (latte macchiato σε στρώσεις, παγωμένος καφές), αλλά ο κλασικός εσπρέσο παραδοσιακά σερβίρεται σε πορσελάνη.

Οι δύο μορφές εξυπηρετούν διαφορετικούς σκοπούς:

• Φλιτζάνι εσπρέσο 70 ml — ύψος ~6 cm, διάμετρος χείλους ~5,5 cm. Για ristretto, espresso, espresso lungo, macchiato. Το διογκωμένο εσωτερικό σχήμα διατηρεί την κρέμα και συγκεντρώνει τα αρώματα.
• Κούπα για καπουτσίνο 160 ml — ύψος ~7-8 cm, διάμετρος χείλους ~8 cm. Για καπουτσίνο, latte macchiatoκαι Americano. Ευρύτερο σχήμα με φαρδύ χείλος για να συγκρατεί αφρό γάλακτος και να επιτρέπει την παρασκευή latte art.

Για μια ολοκληρωμένη εγκατάσταση, είναι ιδανικό να έχετε και τα δύο μεγέθη — το 70 ml για την καθημερινή σας ρουτίνα εσπρέσο και το 160 ml για πρωινό καπουτσίνο ή όταν φτάνουν οι καλεσμένοι. Και τα δύο ταιριάζουν απόλυτα σε μια κουζίνα στο σπίτι ή σε μια γωνιά καφέ στο γραφείο.

Ναι, τα πορσελάνινα ποτήρια Lavazza πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, ακόμη και για εντατική επαγγελματική χρήση (μπαρ-εστιατόριο, μπρασερί).

• Συνιστώμενο πρόγραμμα — τυπικός κύκλος 55-65 °C, συμβατικά απορρυπαντικά συμβατά με πορσελάνη
• Αποφύγετε τους παρατεταμένους κύκλους εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας (>75°C), οι οποίοι ενδέχεται, μακροπρόθεσμα, να αλλοιώσουν ελαφρώς το τυπωμένο λογότυπο (αλλά όχι την ίδια την πορσελάνη).
• Καλή επαγγελματική πρακτική — τοποθετήστε τα φλιτζάνια ανάποδα στο πάνω καλάθι, αφήνοντας αρκετό χώρο για να μην χτυπούν μεταξύ τους κατά το πλύσιμο.

Για να διατηρήσετε τη νέα εμφάνιση των φλιτζανιών κατά την οικιακή χρήση, ένα γρήγορο ξέβγαλμα με χλιαρό νερό αμέσως μετά τη χρήση (πριν στεγνώσει ο καφές) μειώνει την επιθετικότητα του απαιτούμενου κύκλου πλύσης πιάτων.

Τα κύπελλα υπογραφής Lavazza προσφέρουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με την γενική πορσελάνη:

• Τα ιταλικά διαβαθμισμένα μεγέθη — 70 ml και 160 ml — σέβονται την ιταλική παράδοση του εσπρέσο. Πολλά γενικά φλιτζάνια είναι μεγαλύτερα (80-100 ml για εσπρέσο) και μειώνουν την εμπειρία.
• Διογκωμένο εσωτερικό σχήμα — σχεδιασμένο για να διατηρεί κρέμα . Μια λεπτομέρεια που οι κατασκευαστές γενόσημων προϊόντων δεν λαμβάνουν υπόψη.
• Συνέπεια στην εξυπηρέτηση — αν χρησιμοποιείτε ήδη μηχανές και κάψουλες Lavazza (A Modo Mio, Blue, Espresso Point), η ύπαρξη αντίστοιχων φλιτζανιών δημιουργεί μια ποικιλία συνοχής που εκτιμάται στον επαγγελματικό καφέ.
• Ανθεκτικότητα επαγγελματικής ποιότητας — πορσελάνη υψηλής πυκνότητας, δοκιμασμένη για εντατική χρήση σε πλυντήριο πιάτων μπαρ-εστιατόριο.

Για εταιρικά δώρα ή σετ δώρου καφέ, η μάρκα Lavazza προσθέτει μια αντιληπτή αξία ανώτερη από τα γενικά φλιτζάνια.

Ναι — στην τρέχουσα γκάμα μας, τα φλιτζάνια και τα πιατάκια πωλούνται ξεχωριστά. Αυτό έχει δύο πλεονεκτήματα:

• Ευελιξία παραγγελίας — μπορείτε να αγοράσετε μόνο τα φλιτζάνια εάν έχετε ήδη πιατάκια ή δίσκους ή αντίστροφα για να ολοκληρώσετε μια κατεστραμμένη συλλογή
• Εξοικονόμηση — αν σερβίρετε μόνο στο σπίτι σε ξύλινο ή μαρμάρινο δίσκο, τα πιατάκια είναι προαιρετικά, δηλαδή εξοικονόμηση ανά παρτίδα.

Για μια ολοκληρωμένη παραδοσιακή ιταλική εξυπηρέτηση (μπαρ, ξενοδοχείο, εστιατόριο), συνιστάται να έχετε αντίστοιχα πιατάκια : αποτρέπουν το πιτσίλισμα σε περίπτωση χυμένου καφέ, σας επιτρέπουν να τοποθετήσετε το κουτάλι και τη ζάχαρη και ενισχύουν την αίσθηση της ποιότητας της εξυπηρέτησης.

Προσφέρουμε:

• 12 φλιτζάνια εσπρέσο των 70 ml + 12 πιατάκια σε ασορτί χρώμα
• 6 φλιτζάνια καπουτσίνο (160 ml) + 6 πιατάκια που ταιριάζουν