Αλεσμένος καφές Lavazza

Δεν συνιστάται. Ο αλεσμένος καφές Italiano Classico των 250 γρ. είναι μέτριας κοπής, βελτιστοποιημένος για ιταλικές καφετιέρες moka και καφετιέρες φίλτρου. Αυτή η άλεση είναι πολύ χοντρή για μια μηχανή εσπρέσο τύπου μύλου, με αποτέλεσμα την υποεκχύλιση : ένας ελαφρύς εσπρέσο, χωρίς κρέμα και με λίγο σώμα.

Για μια μηχανή εσπρέσο, επιλέξτε κόκκους καφέ Lavazza , αλεσμένους λίγο πριν την εκχύλιση — η φρεσκάδα και η βαθμονόμηση του μύλου είναι απαραίτητα για έναν επιτυχημένο εσπρέσο.

Προετοιμασία σπιτικού εσπρέσο σε κατσαρόλα Bialetti moka χρησιμοποιώντας αλεσμένο καφέ Italiano Classico:

1. Γεμίστε τη δεξαμενή νερού (κάτω θάλαμος) μέχρι τη βαλβίδα ασφαλείας (~150-250 ml ανάλογα με το μέγεθος της μόκας)
2. Για να μετρήσετε τον αλεσμένο καφέ στη θήκη φίλτρου: γεμίστε την χωρίς να την πατήσετε (~15-25 γρ. ανάλογα με το μέγεθος της κανάτας moka: 3/6/9 φλιτζάνια)
3. Βιδώστε καλά το πάνω διαμέρισμα στη δεξαμενή
4. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά — αποφύγετε την υψηλή θερμοκρασία, η οποία θα κάψει τον καφέ. Αφήστε το να βράσει για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να ακούσετε τον χαρακτηριστικό ήχο «κολλάει-κολλάει» που υποδεικνύει το τέλος της εκχύλισης.
5. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά μόλις αρχίσει να υποχωρεί το γουργούρισμα.
6. Σερβίρετε αμέσως — ιδανικά σε φλιτζάνια εσπρέσο για μια αυθεντική εμπειρία.

Κατά προσέγγιση απόδοση ανάλογα με την προετοιμασία:

• Μόκα 3 φλιτζάνια — δόση ~7 γρ. ανά εκχύλιση ⇒ ~35 χρήσεις ανά φακελάκι 250 γρ.
• Μόκα 6 φλιτζάνια — δόση ~15 γρ. ανά εκχύλιση ⇒ ~16 χρήσεις ανά φακελάκι
• Ηλεκτρική καφετιέρα φίλτρου — δόση ~7 g ανά φλιτζάνι ⇒ ~35-50 φλιτζάνια ανάλογα με το μέγεθος του φλιτζανιού

Οι κόκκοι καφέ Lavazza προσφέρουν:

• Μέγιστη φρεσκάδα — η άλεση λίγο πριν την εκχύλιση διατηρεί τα αρωματικά έλαια (διάρκεια ζωής ~15 λεπτά μετά την άλεση)
• Ακριβής βαθμονόμηση — ρυθμιζόμενη άλεση ανάλογα με τη μηχανή (λεπτή για εσπρέσο, μέτρια για φίλτρο, χοντρή για γαλλική πρέσα)
• Μεγαλύτερη παλέτα Lavazza — Super Crema, Gold Selection, Qualità Rossa, Qualità Oro, Crema e Aroma, ¡Tierra! Βιολογικά, κ.λπ. (βλ. σειρά κόκκων Lavazza)

Ο αλεσμένος καφές είναι πιο βολικός για νοικοκυριά χωρίς μύλο άλεσης και ιδανικός για ιταλικές ή ηλεκτρικές καφετιέρες φίλτρου , αλλά χάνει την αρωματική του φρεσκάδα μετά το άνοιγμα. Καταναλώστε εντός 2 εβδομάδων από το άνοιγμα.

Βέλτιστη συντήρηση του αλεσμένου καφέ:

• Πριν το άνοιγμα : ερμητικά σφραγισμένη σακούλα, διάρκεια ζωής ~18 μήνες όταν φυλάσσεται μακριά από θερμότητα και φως (ξηρό ντουλάπι)
• Μετά το άνοιγμα : ξανακλείστε καλά (χρησιμοποιώντας τη σακούλα με φερμουάρ ή το αεροστεγές δοχείο) και καταναλώστε εντός 2-3 εβδομάδων για να διατηρήσετε τη γεύση. Αποφύγετε την ψύξη (υγρασία) και την κατάψυξη (συμπύκνωση).
• Ιδανικό : αδιαφανές αεροστεγές δοχείο, ξηρό ντουλάπι, θερμοκρασία δωματίου 18-22°C

Παράδοση εντός 24 έως 48 εργάσιμων ωρών στην ηπειρωτική Γαλλία μέσω Colissimo, Chronopost ή Mondial Relay. Αποστολή αυθημερόν τις καθημερινές από τις γαλλικές αποθήκες μας.