Delta Cafés

Η Delta Cafés ιδρύθηκε το 1961 στο Campo Maior (Αλεντέζο, Πορτογαλία) από τον Manuel Rui Azinhais Nabeiro, έναν νεαρό επιχειρηματία ηλικίας 30 ετών, σε μια αποθήκη 50 m², με τρεις υπαλλήλους. Το όραμά του: να προσφέρει στους Πορτογάλους καφέ βιοτεχνικής ποιότητας σε δίκαιη τιμή, καβουρδισμένο με την παραδοσιακή αργή μέθοδο. Η μάρκα Delta έχει περισσότερα από 60 χρόνια αδιάλειπτης ιστορίας και παραμένει οικογενειακή επιχείρηση — ο όμιλος Nabeiro-Novadelta (πάνω από 4 000 εργαζόμενοι).

Ο καφές Delta καβουρδίζεται στην Πορτογαλία, στο ιστορικό εργοστάσιο στο Campo Maior (Αλεντέζο). Οι πράσινοι κόκκοι προέρχονται από περισσότερες από 15 χώρες παραγωγής — κυρίως από τη Βραζιλία, το Τιμόρ, την Αγκόλα, την Κολομβία, την Αιθιοπία και το Βιετνάμ: η μάρκα Delta συνδυάζει πράσινο καφέ από περισσότερες από 50 προελεύσεις. Από το 2019, η μάρκα στηρίζει επίσης την καλλιέργεια καφέ στις Αζόρες, τη μοναδική παραγωγή στην Πορτογαλία.

Το καβούρδισμα, αργό και σε χαμηλή θερμοκρασία, πραγματοποιείται στο συγκρότημα Novadelta στο Campo Maior, το οποίο η μάρκα παρουσιάζει ως το μεγαλύτερο εργοστάσιο καβουρδίσματος στην Ιβηρική Χερσόνησο. Κάθε σακουλάκι διαθέτει βαλβίδα μονής κατεύθυνσης.

Πρόκειται για τα δύο χαρακτηριστικά χαρμάνια της σειράς καφέ σε κόκκους Delta, με διαφορετική τοποθέτηση το καθένα:

Delta Gold — το προϊόν μας με τις περισσότερες πωλήσεις. Χαρμάνι Arabica + Robusta: καφέδες Robusta από την Αφρική και Arabica από την Κεντρική Αμερική με αργό καβούρδισμα, ένταση 8/10, για καθαρό και ισορροπημένο καφέ στο φλιτζάνι με νότες μελιού και ώριμων φρούτων (24,50 € το κιλό).

Delta Platinum — επιλογή υψηλής κατηγορίας. Χαρμάνι από Arabica Κεντρικής Αμερικής και Robusta Ασίας, αργό και φυσικό καβούρδισμα, ίδια ένταση 8/10 με το χαρμάνι Gold, αλλά πιο στρογγυλή, απαλή γεύση με μεγαλύτερη διάρκεια στο φλιτζάνι: νότες ώριμων φρούτων, καραμέλας και σοκολάτας (25,91 € το κιλό).

Η συμβουλή μας: το χαρμάνι Gold για καθημερινή χρήση σύμφωνα με την πορτογαλική παράδοση, το χαρμάνι Platinum για γευσιγνωσία. Δείτε όλη τη σειρά καφέ σε κόκκους Delta.

Το Delta Q είναι το σύστημα καψουλών που παρουσίασε η Delta Cafés το 2007 και κατέκτησε την ηγετική θέση στις κάψουλες στην Πορτογαλία το 2012. Οι κάψουλές του, από πλαστικό με σφράγιση αλουμινίου, λειτουργούν μόνο με τις μηχανές Delta Q (Mini Qool, Mini MilkQool, ICONIQ, Qool Evolution…), οι οποίες εκχυλίζουν τον καφέ υπό πίεση (19 bar στις μηχανές Mini Qool και ICONIQ).

Τα χαρμάνια αριθμούνται ανάλογα με την έντασή τους: Qonvictus αρ. 5 (ήπιο), Qharacter αρ. 9 (ισορροπημένο), Qalidus αρ. 10 (δυνατό), MythiQ αρ. 15 (πολύ έντονο) και το ντεκαφεϊνέ Deqafeinatus αρ. 7. Κουτιά των 10 καψουλών (0,48 € το φλιτζάνι για το χαρμάνι Qalidus) ή πακέτα των 40 καψουλών (0,37 € το φλιτζάνι).

Σημαντικό: το σύστημα Delta Q δεν είναι συμβατό με το Nespresso Original ή οποιοδήποτε άλλο σύστημα. Δείτε όλη τη σειρά καψουλών Delta Q.

Ναι. Η μάρκα Delta διαθέτει αρκετά προϊόντα με δέσμευση στη βιωσιμότητα:

• Delta The Harvest Collection Bio Décaféiné — καφές σε κόκκους 500 g από βιολογική γεωργία και με πιστοποίηση Rainforest Alliance: ντεκαφεϊνέ χαρμάνι καφέδων Arabica από τη Νότια Αμερική και Robusta από την Αφρική, με ένταση 9 στην κλίμακα της μάρκας Delta με μέγιστη τιμή 15.
• Delta The Harvest Collection Rainforest — καφές σε κόκκους 1 kg με πιστοποίηση Rainforest Alliance: έντονο και δυνατό χαρμάνι Arabica και Robusta, με ένταση 12 στην κλίμακα της μάρκας Delta με μέγιστη τιμή 15.

Γενικότερα, η μάρκα Delta στηρίζει από το 2019 την καλλιέργεια καφέ στις Αζόρες, μαζί με περισσότερες από 500 οικογένειες παραγωγών, και χρηματοδοτεί κοινωνικά έργα στο Campo Maior, όπως το εκπαιδευτικό κέντρο Alice Nabeiro.

Η επιλογή εξαρτάται από τον εξοπλισμό σας και τη χρήση που κάνετε:

• Καφές σε κόκκους Delta — για αυτόματες μηχανές με ενσωματωμένο μύλο ή επαγγελματικές μηχανές εσπρέσο με ξεχωριστό μύλο. Βέλτιστο άρωμα (άλεσμα ακριβώς πριν από την εκχύλιση). Συσκευασίες από 500 g έως 30 kg για επαγγελματική χρήση. Το προϊόν με τις περισσότερες πωλήσεις: Delta Gold 1 kg.
• Κάψουλες Delta Q — για μηχανές Delta Q μόνο. Ευκολία και σταθερή δοσολογία. Τιμή 0,48 € το φλιτζάνι (Qalidus). Ιδανικές για το σπίτι.
• Μηχανές Delta Q — αν δεν διαθέτετε ακόμη εξοπλισμό Delta Q: Mini Qool (μικρών διαστάσεων), Mini MilkQool (ενσωματωμένο δοχείο γάλακτος) ή ICONIQ (οθόνη αφής), μόνες τους ή με μια αρχική ποσότητα καψουλών.

Από άποψη καθαρής ποιότητας στο φλιτζάνι, ο φρεσκοαλεσμένος καφές από κόκκους παραμένει ανώτερος. Στην ευκολία και τη σταθερότητα του αποτελέσματος, υπερέχουν οι κάψουλες Delta Q.