Κάθε καφές είναι 100% Arabica, παράγεται και συσκευάζεται στην Τεργέστη, σε κουτί υπό πίεση των 250 g.
Η εταιρεία illy γεννιέται το 1933 στην Τεργέστη, όταν ο Francesco Illy ιδρύει την εταιρεία illycaffè. Το 1935, εφευρίσκει τη μηχανή Illetta, την οποία ο οίκος παρουσιάζει ως πρόγονο των σύγχρονων μηχανών εσπρέσο, και αναπτύσσει τη μέθοδο συσκευασίας υπό πίεση για τα κουτιά καφέ: ο αέρας αφαιρείται και αντικαθίσταται από άζωτο υπό πίεση, για να προστατεύεται ο καβουρδισμένος καφές από το οξυγόνο και την υγρασία. Οι καφέδες σε κόκκους illy εξακολουθούν να πωλούνται σε αυτό το μεταλλικό κουτί των 250 g.
Στον πυρήνα της σειράς βρίσκεται ένα χαρμάνι 100% Arabica που συνδυάζει εννέα καφέδες Arabica: η εταιρεία illy αναφέρει ότι επιλέγει μόνο το 1% των κόκκων Arabica. Το ίδιο χαρμάνι αλλάζει χαρακτήρα ανάλογα με το καβούρδισμα: ο καφές Classico, με μέτριο καβούρδισμα, ήπιος και βελούδινος· ο καφές Intenso, με πιο σκούρο καβούρδισμα και νότες κακάο· ο καφές Décaféiné, με καβούρδισμα Classico, του οποίου η περιεκτικότητα σε καφεΐνη δεν ξεπερνά το 0,1%.
Παράλληλα με το χαρμάνι, η σειρά Arabica Selection περιλαμβάνει καφέδες μίας προέλευσης, με καβούρδισμα προσαρμοσμένο σε κάθε τόπο καλλιέργειας. Ο καφές Brasile προέρχεται από την περιοχή Cerrado Mineiro στη Βραζιλία, από καλλιέργειες πιστοποιημένες κατά regenagri®, ένα πρόγραμμα αναγεννητικής γεωργίας: ένας καφές με ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και την πικράδα, με νότες καραμέλας και ξηρών καρπών. Ο καφές Colombia καλλιεργείται στην οροσειρά των Άνδεων: με απαλή οξύτητα και βαθμολογία 4 στα 9, προσφέρει έντονες νότες εσπεριδοειδών και κόκκινων φρούτων. Ο καφές Etiopia προέρχεται από την Αιθιοπία, που πολλοί θεωρούν πατρίδα του καφέ: με βαθμολογία 3 στα 9, είναι λεπτός και ανθικός, με νότες γιασεμιού, ανθέων πορτοκαλιάς και χαμομηλιού.
Η εταιρεία illy συνιστά τους καφέδες της σε κόκκους για εσπρέσο, lungo, καφετιέρα μόκα και καφέ φίλτρου: όταν αλέθονται τη στιγμή της παρασκευής, σε μύλο καφέ ή στον μύλο μιας αυτόματης μηχανής, διατηρούν καλύτερα τα αρώματά τους.
Η illy βαθμολογεί την ένταση των καφέδων της από 1 έως 9: ο καφές Etiopia έχει 3 στα 9, ο καφές Colombia 4 στα 9, οι καφέδες Classico, Décaféiné και Brasile 5 στα 9, ο καφές Intenso 7 στα 9.
Οι ερωτήσεις που κάνουν συχνότερα οι πελάτες μας.
Ναι. Οι καφέδες Classico, Intenso και Décaféiné προέρχονται από το ίδιο χαρμάνι εννέα Arabica, με διαφορετικό καβούρδισμα· οι καφέδες Brasile, Colombia και Etiopia είναι Arabica μίας προέλευσης, από την περιοχή Cerrado Mineiro στη Βραζιλία, την οροσειρά των Άνδεων στην Κολομβία και την Αιθιοπία. Κανένας δεν περιέχει Robusta.
Η μέθοδος συσκευασίας του καφέ σε κουτιά υπό πίεση αναπτύχθηκε από τον Francesco Illy. Το κουτί σφραγίζεται αεροστεγώς, ο αέρας αφαιρείται και αντικαθίσταται με άζωτο υπό πίεση: ο καβουρδισμένος καφές προστατεύεται από το οξυγόνο και την υγρασία. Η illy αναφέρει ότι αυτή η διαδικασία διατηρεί τη γεύση και τα αρώματά του έως και δύο χρόνια, εφόσον το κουτί παραμένει κλειστό.
Η illy συνιστά να φυλάσσετε το κουτί μακριά από το φως και τη ζέστη, κατά προτίμηση στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, με το καπάκι καλά κλεισμένο. Προσοχή, το χείλος του ανοιχτού κουτιού μπορεί να είναι κοφτερό. Ένα κουτί των 250 g δίνει περίπου 35 εσπρέσο: καταναλώνεται μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Η illy συνιστά τους καφέδες της σε κόκκους για εσπρέσο, lungo, μπρίκι μόκα και καφέ φίλτρου. Αλέστε αμέσως πριν από την παρασκευή: λεπτή άλεση για εσπρέσο και lungo, μέτρια προς λεπτή για μπρίκι μόκα, μέτρια για καφέ φίλτρου. Σε αυτόματη μηχανή με μύλο, βάλτε τους κόκκους στο δοχείο και ρυθμίστε τον μύλο σε λεπτή έως μέτρια προς λεπτή άλεση.
Ναι. Το ίδιο χαρμάνι 100% Arabica διατίθεται σε κάψουλες Iperespresso, για τις μηχανές illy Iperespresso, και σε κάψουλες συμβατές με Nespresso. Ο καφές σε κόκκους, αντίθετα, παρασκευάζεται με τη χρήση μύλου ή μηχανής με μύλο.
Κάθε παραγγελία που καταχωρίζεται πριν από τις 16 σε εργάσιμη ημέρα αποστέλλεται την ίδια ημέρα και συνήθως παραδίδεται εντός 24 έως 48 ωρών στη μητροπολιτική Γαλλία. Κατά την πληρωμή, επιλέγετε παράδοση σε σημείο παραλαβής, στο σπίτι ή με express πριν από τις 13, ή παραλαβή από το κατάστημα στη Σαρσέλ. Η εκτιμώμενη ημερομηνία παράδοσης εμφανίζεται σε κάθε σελίδα προϊόντος και τα στοιχεία παρακολούθησης σας αποστέλλονται με email μόλις αποσταλεί η παραγγελία.
Μέγεθος
Οδηγός αγοράςΠοια κάψουλα Delta Q να επιλέξετε ανάλογα με την έντασή της; Qharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Περιορισμένη προσφορά για την επιστροφή στα σχολεία 2026: Επωφεληθείτε από έκπτωση -10% σε όλα τα προϊόντα του Cafemalin
Covim Granbar ή Orocrema: ποια κάψουλα συμβατή με το σύστημα Lavazza Firma να επιλέξετε;
Lavazza Crema e Aroma Expert ή Crema Classica: ποιον καφέ σε κόκκους να επιλέξετε;
