Καφές σε κόκκους illy Intenso 250 g

Η illy δίνει στον καφέ Intenso βαθμολογία έντασης 7 στα 9. Το σκούρο καβούρδισμά του δίνει έντονο άρωμα με νότες κακάο και ξηρών καρπών, με πλούσια, δυνατή επίγευση και ελαφριά πικράδα: ένα σκαλί πάνω από τον καφέ Classico, για όσους προτιμούν έναν πιο δυνατό καφέ.

Είναι το ίδιο χαρμάνι 100% Arabica, με διαφορετικό καβούρδισμα. Ο καφές Classico έχει μέτριο καβούρδισμα, με βαθμολογία 5 στα 9, και νότες καραμέλας, ανθών πορτοκαλιάς και γιασεμιού. Ο καφές Intenso έχει πιο σκούρο καβούρδισμα: με βαθμολογία 7 στα 9, περνά σε πιο δυνατές νότες κακάο και ξηρών καρπών. Χωρίς καφεΐνη, ο καφές Décaféiné διατηρεί το καβούρδισμα του καφέ Classico.

Η illy συνιστά αυτόν τον καφέ για εσπρέσο, lungo, μπρίκι μόκα και καφέ φίλτρου. Αλέστε τον αμέσως πριν από την παρασκευή: λεπτή άλεση για εσπρέσο και lungo, μέτρια προς λεπτή για μπρίκι μόκα, μέτρια για καφέ φίλτρου. Ο δυνατός χαρακτήρας του διατηρείται και με το γάλα, τόσο σε καπουτσίνο όσο και σε λάτε.

Περίπου 35 εσπρέσο με 7 g ανά εσπρέσο ή 25 διπλοί με 10 g ο καθένας. Με μπρίκι μόκα (περίπου 15 g για 3 φλιτζάνια), ένα κουτί αρκεί για περίπου δεκαπέντε γεμίσματα.

Η μέθοδος συσκευασίας των κουτιών υπό πίεση αναπτύχθηκε από τον Francesco Illy, ιδρυτή της εταιρείας. Το κουτί σφραγίζεται αεροστεγώς, ο αέρας αφαιρείται και αντικαθίσταται με άζωτο υπό πίεση: ο καβουρδισμένος καφές προστατεύεται από το οξυγόνο και την υγρασία. Η illy αναφέρει ότι αυτή η διαδικασία διατηρεί τη γεύση και τα αρώματά του έως και δύο χρόνια, με το κουτί κλειστό.

Η illy συνιστά να φυλάσσετε το κουτί μακριά από το φως και τη ζέστη, κατά προτίμηση στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, με το καπάκι καλά κλεισμένο. Προσοχή: μετά το άνοιγμα, το χείλος του κουτιού μπορεί να είναι κοφτερό. Καταναλώστε τον καφέ κατά προτίμηση μέσα στις εβδομάδες που ακολουθούν το άνοιγμα.