Γευστικές νότες και γευστικό προφίλ
Ένταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Ο καφές Classico είναι η εκδοχή μέτριου καβουρδίσματος του χαρμανιού 100% Arabica της illy, ενός μοναδικού συνδυασμού εννέα ποικιλιών Arabica. Η illy τον βαθμολογεί με 5 στα 9 ως προς την ένταση και τον περιγράφει ως εξής: λεπτές και κρεμώδεις νότες καραμέλας, ανθών πορτοκαλιάς και γιασεμιού, που ακολουθούνται από γλυκιά επίγευση, για όσους προτιμούν έναν καφέ με απαλή και βελούδινη γεύση. Ένας καφές που αλέθεται ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής: εσπρέσο, lungo, μπρίκι μόκα ή φίλτρου.
Συμβατές μηχανές και τρόπος παρασκευής
Εσπρέσο
Μηχανή με κλείστρο ή μηχανή με μύλο, λεπτή άλεση
- Άλεσμα
- Λεπτή
- Δόση
- 7 g
- Όγκος
- 25 έως 30 mL
- Εκχύλιση
- 25 έως 30 s
Lungo
Ίδια δόση, μεγαλύτερη διάρκεια εκχύλισης για έναν lungo
- Άλεσμα
- Λεπτή έως μέτρια προς λεπτή
- Δόση
- 7 g
- Όγκος
- 90 έως 110 mL
Καφετιέρα μόκα
Μπρίκι μόκα σε χαμηλή φωτιά, με το καλαθάκι γεμάτο χωρίς πάτημα του καφέ
- Άλεσμα
- Μέτρια προς λεπτή
- Δόση
- Γεμάτο καλαθάκι
- Φωτιά
- Χαμηλή
- Χρόνος
- 3 έως 4 min
Καφές φίλτρου
Καφετιέρα φίλτρου ή χειροκίνητο φίλτρο, μέτρια άλεση
- Άλεσμα
- Μέτρια
- Αναλογία
- 60 g ανά λίτρο
- Θερμ.
- 92 έως 96 °C
Ίσως σας αρέσουν επίσης
Καφές σε κάψουλες Illy Iperespresso Professionnel με καβούρδισμα classico – 30 κάψουλες
Επαγγελματική μηχανή με κάψουλες Illy Iperespresso X7.1 – Μαύρη
Μηχανή καφέ Illy Iperespresso X1 Anniversary Eco Mode – Ανοξείδωτη – 8 κάψουλες δώρο
Μηχανή καφέ Illy Iperespresso X1 Anniversary Eco Mode – Κόκκινη – 8 κάψουλες δώρο
Συχνές ερωτήσεις
Τι γεύση έχει ο καφές σε κόκκους illy Classico;
Η illy βαθμολογεί τον καφέ Classico με 5 στα 9 ως προς την ένταση. Πρόκειται για την εκδοχή μέτριου καβουρδίσματος του χαρμανιού της 100% Arabica, με λεπτές νότες καραμέλας, ανθών πορτοκαλιάς και γιασεμιού και γλυκιά επίγευση: ένας καφές με απαλή και βελούδινη γεύση.
Ποιον καφέ σε κόκκους illy να επιλέξετε;
- Classico (αυτό το προϊόν) — μέτριο καβούρδισμα, 5 στα 9, καραμέλα, άνθη πορτοκαλιάς και γιασεμί.
- Intenso — σκούρο καβούρδισμα, 7 στα 9, κακάο και ξηροί καρποί, πλούσια και δυνατή επίγευση.
- Décaféiné — το ίδιο χαρμάνι χωρίς καφεΐνη (έως 0,1%), 5 στα 9, καραμέλα, σοκολάτα και φρυγανισμένο ψωμί.
- Brasile — ένας Arabica αποκλειστικά από τη Βραζιλία (Cerrado Mineiro), 5 στα 9, καραμέλα και ξηροί καρποί.
- Colombia — Arabica αποκλειστικά από τις κολομβιανές Άνδεις, 4 στα 9, απαλή οξύτητα, εσπεριδοειδή και κόκκινα φρούτα.
- Etiopia — Arabica μίας προέλευσης, από την Αιθιοπία, 3 στα 9, λεπτός, γιασεμί, άνθη πορτοκαλιάς και χαμομήλι.
Ποια άλεση ταιριάζει σε κάθε τρόπο παρασκευής;
Η illy συνιστά αυτόν τον καφέ για εσπρέσο, lungo, μπρίκι μόκα και καφέ φίλτρου. Αλέστε αμέσως πριν από την παρασκευή: λεπτή άλεση για εσπρέσο και lungo, μέτρια προς λεπτή για μπρίκι μόκα, μέτρια για καφέ φίλτρου. Σε μηχανή με μύλο, βάλτε τους κόκκους στο δοχείο και ρυθμίστε τον μύλο σε λεπτή έως μέτρια προς λεπτή άλεση.
Πόσα φλιτζάνια δίνει ένα κουτί των 250 g;
Περίπου 35 εσπρέσο με 7 g ανά εσπρέσο ή 25 διπλοί με 10 g ο καθένας. Με μπρίκι μόκα (περίπου 15 g για 3 φλιτζάνια), ένα κουτί αρκεί για περίπου δεκαπέντε γεμίσματα.
Γιατί ο καφές πωλείται σε κουτί υπό πίεση;
Η μέθοδος συσκευασίας των κουτιών υπό πίεση αναπτύχθηκε από τον Francesco Illy, ιδρυτή της εταιρείας. Το κουτί σφραγίζεται αεροστεγώς, ο αέρας αφαιρείται και αντικαθίσταται με άζωτο υπό πίεση: ο καβουρδισμένος καφές προστατεύεται από το οξυγόνο και την υγρασία. Η illy αναφέρει ότι αυτή η διαδικασία διατηρεί τη γεύση και τα αρώματά του έως και δύο χρόνια, με το κουτί κλειστό.
Πώς να διατηρήσετε τον καφέ μετά το άνοιγμα;
Η illy συνιστά να φυλάσσετε το κουτί μακριά από το φως και τη ζέστη, κατά προτίμηση στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, με το καπάκι καλά κλεισμένο. Προσοχή: μετά το άνοιγμα, το χείλος του κουτιού μπορεί να είναι κοφτερό. Καταναλώστε τον καφέ κατά προτίμηση μέσα στις εβδομάδες που ακολουθούν το άνοιγμα.
Ο καφές Classico περιέχει καφεΐνη;
Ναι: η illy αναφέρει περιεκτικότητα σε καφεΐνη έως 1,5%, όπως και για όλο τον καφέ της με 100% Arabica. Για ένα φλιτζάνι χωρίς καφεΐνη με παρόμοιο γευστικό προφίλ, επιλέξτε τον καφέ σε κόκκους illy Décaféiné, με το ίδιο καβούρδισμα και την ίδια ένταση.
Επαληθευμένες αξιολογήσεις προϊόντων από τους πελάτες μας
Αξιολογήστε πρώτοι αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωνόμαστε.
Όλες οι δημοσιευμένες αξιολογήσεις συλλέγονται και επαληθεύονται από την υπηρεσία Avis Vérifiés, έναν ανεξάρτητο έμπιστο τρίτο φορέα, πιστοποιημένο από τον οργανισμό AFNOR σύμφωνα με το πρότυπο NF ISO 20488. Δείτε τη βεβαίωση.
