Γευστικές νότες και γευστικό προφίλ
Ένταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Ο καφές Kimbo Bio είναι το χαρμάνι βιολογικής γεωργίας και δίκαιου εμπορίου της ναπολιτάνικης εταιρείας που ιδρύθηκε το 1963 από τους αδελφούς Rubino: 90% Arabica υγρής επεξεργασίας από τη Νικαράγουα και το Περού, 10% Robusta φυσικής επεξεργασίας από την Ινδία, όλα με πιστοποίηση βιολογικής γεωργίας και Fairtrade. Το μέτριο προς ελαφρύ καβούρδισμα — ασυνήθιστο στη Νάπολη — διατηρεί τις νότες λουλουδιών, μια ξεκάθαρη νότα αμυγδάλου και τα γλυκά μπαχαρικά· το μικρό ποσοστό Robusta εξασφαλίζει την κρέμα. Ένταση 5/10: ο πιο λεπτός σε γεύση καφές Kimbo του καταλόγου.
Το πακέτο των 3 kg είναι η ενδιάμεση συσκευασία ανάμεσα στο μεμονωμένο σακουλάκι και το πακέτο 6 × 1 kg: τρία σακουλάκια των 1 kg, σφραγισμένα χωριστά, που ανοίγετε το ένα μετά το άλλο για να διατηρούνται τα αρώματα — ένα χαρμάνι με κυρίαρχη την ποικιλία Arabica και ελαφρύ καβούρδισμα είναι πιο ευαίσθητο ως προς αυτό από ένα δυνατό χαρμάνι. Είναι σχεδιασμένο για ένα μικρό γραφείο που θέλει έναν καφέ υπεύθυνης παραγωγής, έναν χώρο ελαφριάς εστίασης (τσαγερί, coffee corner) ή ένα νοικοκυριό με μεγάλη κατανάλωση.
Συσκευασία γνωριμίας: το μεμονωμένο σακουλάκι Kimbo Bio 1 kg. Εντατική χρήση: το πακέτο 6 × 1 kg.
Συμβατές μηχανές και τρόπος παρασκευής
Αυτόματη μηχανή καφέ σε κόκκους
Μηχανή με ενσωματωμένο μύλο για το γραφείο ή το σπίτι (De'Longhi, Philips, Jura, Melitta, Saeco) — άλεση κατά μία βαθμίδα πιο λεπτή από ό,τι για ένα δυνατό χαρμάνι
- Άλεσμα
- Μέτρια προς λεπτή 4/10
- Δόση
- 9-11 g
- Θερμ.
- 90-92 °C
- Χρόνος
- 25-30 s
Εσπρέσο με κλείστρο
Ημιαυτόματη μηχανή ή μηχανή με μοχλό — ήπια εκχύλιση για να διατηρηθούν οι νότες λουλουδιών και αμυγδάλου
- Άλεσμα
- Λεπτή
- Δόση
- 18 g για διπλό
- Πάτημα
- 15 kg
- Εκχύλιση
- 26-30 s
Καφετιέρα φίλτρου ή με έμβολο
Καφετιέρα φίλτρου (Moccamaster, Melitta) ή French Press — το 90% Arabica με μέτριο προς ελαφρύ καβούρδισμα δίνει πολύ καλό lungo
- Άλεσμα
- Μέτρια έως χοντρή
- Αναλογία
- 60 g / L
- Θερμ.
- 92-94 °C
- Χρόνος
- 4 λεπτά
Εξοικονομήστε με τη μεγάλη συσκευασία Kimbo Bio
Το ίδιο βιολογικό χαρμάνι σε χαρτοκιβώτιο με έξι σακουλάκια — −5% σε σύγκριση με το μεμονωμένο σακουλάκι.
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί να επιλέξετε το πακέτο των 3 kg αντί για το σακουλάκι των 1 kg ή το πακέτο των 6 kg;
Το πακέτο με 3 σακουλάκια είναι η ενδιάμεση επιλογή:
- σακουλάκι των 1 kg — για να γνωρίσετε τον καφέ Kimbo Bio, περίπου 140 εσπρέσο·
- 3 × 1 kg (αυτό το πακέτο) — για ένα μικρό γραφείο ή ένα σπίτι με μεγάλη κατανάλωση καφέ, περίπου 430 εσπρέσο, τρία κλειστά σακουλάκια που ανοίγετε το ένα μετά το άλλο·
- 6 × 1 kg — για ένα γραφείο ή ένα εστιατόριο που σερβίρει καφέ καθημερινά.
Είναι τα τρία σακουλάκια ίδια με το σακουλάκι Kimbo Bio των 1 kg που πωλείται μεμονωμένα;
Ναι, ακριβώς: το πακέτο αποτελείται από τρία σακουλάκια Kimbo Bio των 1 kg στην αρχική τους συσκευασία (EAN 8002200140540), σφραγισμένα σε προστατευτική ατμόσφαιρα με βαλβίδα απαέρωσης, με το ίδιο καβούρδισμα και την ίδια παρτίδα πιστοποίησης βιολογικής γεωργίας και Fairtrade. Δεν γίνεται καμία επανασυσκευασία: ανοίγετε ένα σακουλάκι κάθε φορά και τα άλλα δύο παραμένουν ερμητικά κλειστά μέχρι την ημερομηνία που αναγράφεται στο καθένα.
Πόσα φλιτζάνια δίνει ένα πακέτο Kimbo Bio 3 × 1 kg;
Ανάλογα με τη δόση και τη μέθοδο:
- Εσπρέσο με 7 g: περίπου 430 φλιτζάνια ανά πακέτο.
- Εσπρέσο σε μηχανή με μύλο άλεσης, 9 έως 10 g: 300 έως 330 φλιτζάνια.
- Καφές φίλτρου με 60 g ανά λίτρο: περίπου 250 φλιτζάνια των 20 cl.
Ένα μικρό γραφείο που σερβίρει δεκαπέντε έως είκοσι φλιτζάνια την ημέρα το καταναλώνει σε περίπου έναν μήνα· στο σπίτι, με τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα, διαρκεί αρκετούς μήνες: σε αυτή την περίπτωση ανοίγετε μόνο ένα σακουλάκι κάθε φορά.
Τι εγγυώνται οι πιστοποιήσεις βιολογικής γεωργίας και Fairtrade αυτού του πακέτου;
Βιολογική γεωργία (ευρωπαϊκός κανονισμός): καλλιέργεια χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα ή λιπάσματα, ετήσιος ανεξάρτητος έλεγχος, ιχνηλασιμότητα από τη φυτεία έως το καβούρδισμα. Fairtrade: κόκκοι που αγοράζονται από συνεταιρισμούς στη Νικαράγουα, το Περού και την Ινδία σε εγγυημένη ελάχιστη τιμή, με πρόσθετη αμοιβή που επενδύεται σε συλλογικά έργα. Οι δύο πιστοποιήσεις καλύπτουν ολόκληρο το χαρμάνι, τόσο τον Arabica όσο και τον Robusta — και επομένως καθένα από τα τρία σακουλάκια του πακέτου.
Πώς να διατηρήσετε τα κλειστά σακουλάκια και το ανοιγμένο σακουλάκι;
Τα σακουλάκια που παραμένουν κλειστά στην αρχική τους συσκευασία διατηρούνται μέχρι την ημερομηνία που αναγράφεται στο καθένα, σε θερμοκρασία δωματίου (18-22 °C), μακριά από το φως και την υγρασία. Για το ανοιγμένο σακουλάκι: κλείστε το ξανά αφαιρώντας τον αέρα ή μεταφέρετε τους κόκκους σε αδιαφανές, αεροστεγές βάζο και καταναλώστε τον καφέ εντός 3 έως 4 εβδομάδων — ένα χαρμάνι με κυρίαρχη την ποικιλία Arabica και ελαφρύ καβούρδισμα χάνει τις νότες λουλουδιών πιο γρήγορα από ένα δυνατό χαρμάνι. Ποτέ στο ψυγείο.
Επαληθευμένες αξιολογήσεις προϊόντων από τους πελάτες μας
Αξιολογήστε πρώτοι αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωνόμαστε.
Όλες οι δημοσιευμένες αξιολογήσεις συλλέγονται και επαληθεύονται από την υπηρεσία Avis Vérifiés, έναν ανεξάρτητο έμπιστο τρίτο φορέα, πιστοποιημένο από τον οργανισμό AFNOR σύμφωνα με το πρότυπο NF ISO 20488. Δείτε τη βεβαίωση.
