![Λογότυπο Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Γευστικές σημειώσεις και γευστικό προφίλ
Ενταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Το Delta Chávena είναι το καθημερινό γκουρμέ χαρμάνι των Delta Cafés — Chávena σημαίνει «φλιτζάνι» στα πορτογαλικά , μια αναφορά στη πολιτιστική σημασία του καφέ στην καθημερινή ζωή των Πορτογάλων (το μικρό, δυνατό bisca στη Λισαβόνα, το cimbalino στο Πόρτο). Τα Delta Cafés επέλεξαν αυτό το όνομα για αυτό το χαρμάνι επειδή αντιπροσωπεύει το τυπικό πορτογαλικό καθημερινό φλιτζάνι — τον καφέ που πίνετε χαλαρά, στο μπαρ, στο σπίτι, στο γραφείο. Είναι το «οικογενειακό» χαρμάνι των Delta .
Ένα ισορροπημένο μείγμα Arabica-Robusta , από κλασικές πηγές Delta ( Βραζιλία, Βιετνάμ, Αιθιοπία ), μέτρια καβουρδισμένο στο Campo Maior, Alentejo, Πορτογαλία. Πλούσιο σώμα με απαλή κρέμα, διαθέτει χαρακτηριστικές νότες σοκολάτας γάλακτος, αποξηραμένων φρούτων (φουντούκι, αμύγδαλο) και καβουρδισμένων δημητριακών . Ο απαραίτητος καθημερινός πορτογαλικός καφές - ένα προσιτό και ευέλικτο χαρακτηριστικό μείγμα Delta που ικανοποιεί τους περισσότερους ουρανίσκους.
Συμβατά μηχανήματα και μέθοδος παρασκευής
Αυτόματη μηχανή σιτηρών
Ενσωματωμένος μύλος για όλες τις μάρκες (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Αλέθω
- Μέτριο 5/10
- Δόση
- 9-10 γρ
- Θερμοκρασία
- 92 °C
- Φορά
- 25-30 δευτερόλεπτα
Εσπρέσο για barista
Επαγγελματική μηχανή εσπρέσο 58 χιλιοστών — σφιχτό πορτογαλικό προφίλ μπίκας
- Αλέθω
- Πρόστιμο
- Δόση
- 18 γρ. διπλό
- Συμπύκνωση
- 15 κιλά
- Εξαγωγή
- 25-30 δευτερόλεπτα
Ιταλική καφετιέρα Moka
Καφετιέρα Bialetti με απαλή θερμότητα
- Αλέθω
- Μεσαίο λεπτό
- Δόση
- Καλάθι γεμάτο
- Θερμοκρασία
- Απαλή ζεστασιά
- Φορά
- 3-4 λεπτά
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν οι κόκκοι καφέ Delta
Συχνές ερωτήσεις
Τι σημαίνει η λέξη Chávena στα Πορτογαλικά;
Chávena στα πορτογαλικά σημαίνει «φλιτζάνι» (συγκεκριμένα, φλιτζάνι καφέ). Τα Delta Cafés επέλεξαν αυτό το όνομα για αυτό το χαρμάνι επειδή αντιπροσωπεύει το καθημερινό πορτογαλικό φλιτζάνι — τον καφέ που πίνετε χαλαρά, στο μπαρ, στο σπίτι ή στο γραφείο. Είναι το χαρμάνι της «οικογένειας» της Delta. Πολιτισμικά, ο καφές κατέχει κεντρική θέση στην Πορτογαλία: η bica στη Λισαβόνα, το cimbalino στο Πόρτο, το galão long με γάλα — όλα αυτά είναι καθημερινές τελετουργίες που συμπληρώνει αυτό το χαρμάνι.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των Chávena, Delta Gran Espresso και Delta Platinum;
Τα χαρακτηριστικά μείγματα της Delta αντανακλούν διαφορετικές ισορροπίες και εντάσεις :
- Chávena (αυτό το προϊόν) — προσβάσιμο καθημερινά, ισορροπημένο μείγμα Arabica-Robusta, έντασης 7/10.
- Gran Espresso — πλούσιος σε σώμα ιταλικού τύπου, με κυρίαρχο το Robusta σε χαρμάνι Ho.Re.Ca pro, ένταση 10/10.
- Πλατίνα — κορυφαίο, φίνο χαρμάνι, κυρίως Arabica, ένταση 7/10, λουλουδένιες νότες.
- Χρυσό — εμβληματικό μπεστ σέλερ, Arabica-Robusta, ένταση 8/10.
Πόσα φλιτζάνια μπορώ να φτιάξω με 1 κιλό;
Εκτιμώμενη απόδοση:
- Δυνατός εσπρέσο (7 γρ.) : ~143 φλιτζάνια.
- Στάνταρ εσπρέσο (9 γρ.) : ~111 φλιτζάνια.
- Καφετιέρα φίλτρου (60 g / L) : ~83 φλιτζάνια των 200 mL.
Σπίτι (4 φλιτζάνια/ημέρα): ~5 εβδομάδες ανά κιλό. Γραφείο (20 φλιτζάνια/ημέρα): ~1 εβδομάδα ανά κιλό.
Είναι η Chávena συμβατή με τη μηχανή κόκκων καφέ που χρησιμοποιώ;
Ναι, όλες οι μάρκες : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Προτεινόμενες ρυθμίσεις: μέτρια άλεση 5/10, δόση 9-10 g, θερμοκρασία 92°C. Το μείγμα Arabica-Robusta παράγει μια πυκνή κρέμα χρώματος φουντουκιού που ταιριάζει καλά σε μηχανές χωρίς προέγχυση. Εκτιμώμενη απόδοση: ~111 φλιτζάνια ανά σακούλα 1 kg στα 9 g ανά εκχύλιση.
Πώς πρέπει να αποθηκεύσω τη σακούλα του 1 κιλού μετά το άνοιγμα;
Ξανακλείστε προσεκτικά τη σακούλα Delta (με ενσωματωμένο φερμουάρ) ή μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα αεροστεγές, αδιαφανές βάζο. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου (18-22°C), μακριά από πηγές φωτός και θερμότητας. Αποφύγετε την ψύξη (απορρόφηση υγρασίας και οσμών). Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από το τέλος της σφραγισμένης σακούλας: 18-24 μήνες. Μόλις ανοιχτεί, καταναλώστε ιδανικά εντός 3-4 εβδομάδων για βέλτιστη γεύση.
Τι είδους άλεσμα πρέπει να επιλέξω ανάλογα με τη μέθοδο εκχύλισης που χρησιμοποιώ;
Η άλεση πρέπει να προσαρμόζεται στη μέθοδο:
- Μηχανή εσπρέσο / μύλου : λεπτή άλεση (υφή λεπτής άμμου), εκχύλιση 25-30 δευτερόλεπτα για 30 mL.
- Ιταλική καφετιέρα μόκα : μέτρια προς λεπτή άλεση , απαλή θέρμανση 3-4 λεπτά.
- Καφετιέρα φίλτρου / V60 : μέτρια άλεση , αναλογία 60 g / L.
- Γαλλική πρέσα : χοντρός, έγχυση 4 λεπτά.
Επαληθευμένες κριτικές από τους πελάτες μας
Πρόσφατες κριτικές
«Υψηλής ποιότητας και πολύ καλό»
- Α Φ.Επαληθευμένη αγορά
5/5Υψηλή ποιότητα και πολύ καλό
Αναθεώρηση με ημερομηνία , μετά από εμπειρία στις 03/09/2024
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις που να αντιστοιχούν σε αυτό το φίλτρο.
Πώς συλλέγονται αυτές οι απόψεις;
- Μόνο οι πελάτες που έχουν παραγγείλει από Cafemalin καλούνται μέσω email, αφού λάβουν την παραγγελία τους, να αφήσουν μια αξιολόγηση.
- Η συλλογή, η εποπτεία και η δημοσίευση διασφαλίζονται από την Verified Reviews (Skeepers), μια ανεξάρτητη και αξιόπιστη υπηρεσία τρίτου μέρους, πιστοποιημένη από την AFNOR NF Service – Review Management, σύμφωνα με το NF ISO 20488.
- Όλες οι δημοσιευμένες κριτικές εμφανίζονται, ανεξάρτητα από τη βαθμολογία τους, από την πιο πρόσφατη στην παλαιότερη από προεπιλογή. Cafemalin δεν μπορεί να τις τροποποιήσει ή να τις διαγράψει, αλλά μπορεί να απαντήσει σε αυτές δημόσια.
- Δείτε το πιστοποιητικό επαληθευμένων κριτικών του Cafemalin.
Όλες οι δημοσιευμένες κριτικές συλλέγονται και επαληθεύονται από την Verified Reviews, ένα ανεξάρτητο αξιόπιστο τρίτο μέρος πιστοποιημένο από την AFNOR σύμφωνα με το NF ISO 20488.Δείτε το πιστοποιητικό.
