![Λογότυπο Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Γευστικές νότες και γευστικό προφίλ
Ένταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Το χαρμάνι Delta Chávena — chávena σημαίνει «φλιτζάνι» στα πορτογαλικά — περιγράφεται από την εταιρεία Delta Cafés ως ισορροπημένο και συνδυάζει ιδιαίτερα διαφορετικές ποικιλίες καφέ: Arabica από τη Βραζιλία και τη Γουατεμάλα και Robusta από την Ουγκάντα, μεταξύ άλλων, που καβουρδίζονται στο Campo Maior, στην περιοχή Alentejo, για ένα ρόφημα με νότες βύνης, σοκολάτας και φουντουκιού.
Ένταση 12 στην κλίμακα της εταιρείας Delta με μέγιστο το 15, δηλαδή 8/10 στις σελίδες των προϊόντων μας: ένας καφές με χαρακτήρα για τον καθημερινό σας εσπρέσο, τόσο για συμπυκνωμένη bica όσο και για καφέ με γάλα. Η εταιρεία Delta υπολογίζει περίπου 140 φλιτζάνια ανά κιλό.
Συμβατές μηχανές και τρόπος παρασκευής
Αυτόματη μηχανή καφέ σε κόκκους
Μηχανές με ενσωματωμένο μύλο όλων των μαρκών (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Άλεσμα
- Μέτριο 5/10
- Δόση
- 9-10 g
- Θερμ.
- 92 °C
- Χρόνος
- 25-30 s
Επαγγελματικός εσπρέσο για barista
Επαγγελματική μηχανή εσπρέσο 58 mm — προφίλ συμπυκνωμένης πορτογαλικής bica
- Άλεσμα
- Λεπτή
- Δόση
- 18 g για διπλό
- Πάτημα
- 15 kg
- Εκχύλιση
- 25-30 s
Ιταλική καφετιέρα μόκα
Καφετιέρα Bialetti σε χαμηλή φωτιά
- Άλεσμα
- Μέτρια προς λεπτή
- Δόση
- Γεμάτο καλαθάκι
- Θερμ.
- Χαμηλή φωτιά
- Χρόνος
- 3-4 min
Ίσως σας αρέσει επίσης ο καφές σε κόκκους Delta
Καφές σε κόκκους Delta Cafés Gold 1 kg
Καφές σε κόκκους Delta Platinum 500 g
10 kg - Καφές σε κόκκους Delta Cafés Gold
5 kg καφές σε κόκκους Delta Platinum
Συχνές ερωτήσεις
Τι σημαίνει «Chávena» στα πορτογαλικά;
Chávena είναι η πορτογαλική λέξη για το φλιτζάνι. Ο καφές κατέχει κεντρική θέση στην Πορτογαλία: η συμπυκνωμένη bica στη Λισαβόνα, ο cimbalino στο Πόρτο και ο galão, ένας μακρύς καφές με γάλα, αποτελούν καθημερινές τελετουργίες. Το χαρμάνι Lote Chávena της εταιρείας Delta είναι ισορροπημένο: Arabica από τη Βραζιλία και τη Γουατεμάλα, Robusta από την Ουγκάντα, μεταξύ άλλων, για ένα ρόφημα με νότες βύνης, σοκολάτας και φουντουκιού.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στους καφέδες Chávena, Gold και Platinum;
Τρία χαρμάνια της εταιρείας Delta με βαθμολογία 8/10 στις σελίδες των προϊόντων μας, με διαφορετικά προφίλ:
- Chávena (αυτό το προϊόν) — Arabica από τη Βραζιλία και τη Γουατεμάλα, Robusta από την Ουγκάντα: νότες βύνης, σοκολάτας και φουντουκιού.
- Gold — Robusta από την Αφρική και Arabica από την Κεντρική Αμερική: νότες μελιού, ώριμων φρούτων και καβουρδισμένων αμυγδάλων, το προϊόν μας με τις περισσότερες πωλήσεις.
- Platinum — Arabica από την Κεντρική Αμερική και Robusta από την Ασία, με αργό και φυσικό καβούρδισμα: νότες ώριμων φρούτων, καραμέλας και σοκολάτας.
Πόσα φλιτζάνια μπορώ να φτιάξω με 1 kg;
Εκτιμώμενη απόδοση:
- Εσπρέσο ristretto (7 g) : ~143 φλιτζάνια.
- Κανονικός εσπρέσο (9 g) : ~111 φλιτζάνια.
- Καφετιέρα φίλτρου (60 g / L) : ~83 φλιτζάνια των 200 mL.
Νοικοκυριό με κατανάλωση 4 φλιτζάνια/ημέρα: ~5 εβδομάδες ανά κιλό. Γραφείο με κατανάλωση 20 φλιτζάνια/ημέρα: ~1 εβδομάδα ανά κιλό.
Είναι ο καφές Chávena συμβατός με τη μηχανή καφέ με μύλο που διαθέτω;
Ναι, με όλες τις μάρκες: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Προτεινόμενες ρυθμίσεις: μέτρια άλεση 5/10, δόση 9-10 g, θερμοκρασία 92 °C. Εκτιμώμενη απόδοση: ~111 φλιτζάνια ανά σακούλα 1 kg με δόση 9 g ανά εκχύλιση.
Πώς να διατηρήσω τη σακούλα των 1 kg μετά το άνοιγμα;
Κλείστε προσεκτικά τη σακούλα με ένα κλιπ ή μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα αδιαφανές αεροστεγές βάζο και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου (18-22 °C), προστατευμένο από το φως και μακριά από πηγές θερμότητας. Αποφύγετε το ψυγείο (υγρασία + απορρόφηση οσμών). Κλειστή σακούλα: έως την ημερομηνία που αναγράφεται στη συσκευασία. Μετά το άνοιγμα, καταναλώστε ιδανικά εντός 3-4 εβδομάδων για βέλτιστο άρωμα.
Ποια άλεση να επιλέξω ανάλογα με τη μέθοδο εκχύλισης που χρησιμοποιώ;
Το άλεσμα πρέπει να προσαρμόζεται στη μέθοδο παρασκευής:
- Εσπρέσο / μηχανή με μύλο: λεπτό άλεσμα (υφή λεπτής άμμου), εκχύλιση 25-30 s για 30 mL.
- Ιταλική καφετιέρα moka: μέτρια προς λεπτή άλεση, χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.
- Καφετιέρα φίλτρου / V60: μέτριο άλεσμα, αναλογία 60 g / L.
- French Press: χοντρή άλεση, εκχύλιση 4 λεπτά.
Επαληθευμένες αξιολογήσεις προϊόντων από τους πελάτες μας
Πρόσφατες αξιολογήσεις
«Ποιοτικός και πολύ καλός»
- A F.Επαληθευμένη αγορά
5/5Ποιοτικός και πολύ καλός
Αξιολόγηση στις , μετά από εμπειρία στις 03/09/2024
Καμία αξιολόγηση δεν αντιστοιχεί σε αυτό το φίλτρο.
Πώς συλλέγονται αυτές οι αξιολογήσεις;
- Μόνο οι πελάτες που έχουν παραγγείλει από το Cafemalin λαμβάνουν πρόσκληση μέσω e-mail για να υποβάλουν αξιολόγηση, αφού παραλάβουν την παραγγελία τους.
- Η συλλογή, ο έλεγχος και η δημοσίευση πραγματοποιούνται από την υπηρεσία Avis Vérifiés (Skeepers), ανεξάρτητο έμπιστο τρίτο φορέα με πιστοποίηση AFNOR NF Service – Gestion des avis, σύμφωνα με το πρότυπο NF ISO 20488.
- Εμφανίζονται όλες οι δημοσιευμένες αξιολογήσεις, ανεξάρτητα από τη βαθμολογία τους, από την πιο πρόσφατη προς την παλαιότερη από προεπιλογή. Το Cafemalin δεν μπορεί να τις τροποποιήσει ή να τις διαγράψει και μπορεί να απαντά δημόσια σε αυτές.
- Δείτε τη βεβαίωση της υπηρεσίας Avis Vérifiés για το Cafemalin.
Όλες οι δημοσιευμένες αξιολογήσεις συλλέγονται και επαληθεύονται από την υπηρεσία Avis Vérifiés, έναν ανεξάρτητο έμπιστο τρίτο φορέα, πιστοποιημένο από τον οργανισμό AFNOR σύμφωνα με το πρότυπο NF ISO 20488. Δείτε τη βεβαίωση.
