Γευστικές νότες και γευστικό προφίλ
Ένταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Το Delta Platinum είναι το χαρμάνι υψηλής ποιότητας του οίκου Delta Cafés. Η Delta το περιγράφει ως χαρμάνι από Arabica από την Κεντρική Αμερική, για την αρωματική λεπτότητα και την απαλότητα, και Robusta από την Ασία, για το σώμα και τη σταθερότητα της κρέμας. Αργό και φυσικό καβούρδισμα στο Campo Maior (Αλεντέζου, Πορτογαλία), σύμφωνα με την πορτογαλική σχολή: πλήρης ανάπτυξη των σακχάρων, χωρίς να καίγεται ο κόκκος.
Στο φλιτζάνι, ένας εσπρέσο με έντονο σώμα και απαλή γεύση με μακρά επίγευση, κρέμα πυκνή στο χρώμα του φουντουκιού που διατηρείται στο φλιτζάνι, νότες ώριμων φρούτων, καραμέλας και σοκολάτας. Αισθητή αλλά ενσωματωμένη οξύτητα, συγκρατημένη πικράδα — η στρογγυλή και εκλεπτυσμένη γεύση της σειράς Delta.
Το πακέτο XXL των 30 kg περιλαμβάνει 60 σακουλάκια των 500 g, το ίδιο σακουλάκι με το μεμονωμένο προϊόν Delta Platinum 500 g, καθένα σφραγισμένο με βαλβίδα απαέρωσης. Σχεδιασμένο για επιχειρήσεις με μεγάλη κίνηση: καφέ-μπαρ πόλης (100-300 εσπρέσο/ημέρα), μπρασερί, εστιατόρια, ξενοδοχεία 4-5 αστέρων, επιχειρήσεις με 80 εργαζομένους και άνω. Μία αποστολή για αρκετές εβδομάδες λειτουργίας — εξοικονόμηση −22% σε σύγκριση με τα 60 σακουλάκια που αγοράζονται χωριστά. Μικρότερη συσκευασία: Platinum 20 kg (40 σακουλάκια).
Συμβατές μηχανές και τρόπος παρασκευής
Επαγγελματικός εσπρέσο premium σε μηχανή με κλείστρο
Επαγγελματικές μηχανές εσπρέσο με 2-3-4 γκρουπ (La Marzocco Linea PB, Rancilio Classe 11, Nuova Simonelli Aurelia Wave) — κλασική ιταλική εκχύλιση
- Άλεσμα
- Λεπτή
- Δόση
- 7-8 g μονός / 16-18 g διπλός
- Θερμ.
- 93-94 °C
- Εκχύλιση
- 25-30 s
Επαγγελματική μηχανή καφέ σε κόκκους για καφέ, ξενοδοχεία και εστιατόρια
Επαγγελματικές αυτόματες ή υπεραυτόματες μηχανές (Jura XJ9 / Giga X8, WMF 5000S, Franke A600) για εντατική χρήση σε γραφεία ή σε ξενοδοχεία υψηλής κατηγορίας
- Άλεσμα
- Μέτριο προς ψιλό
- Δόση
- 9-10 g
- Θερμ.
- 93 °C
- Χρόνος
- 25-30 s
Καπουτσίνο και λάτε premium
Βάση για καπουτσίνο ή λάτε μακιάτο — το σώμα του χαρμανιού Platinum και η πυκνή του κρέμα συνδυάζονται καλά με το ζεστό γάλα, ενώ αναδεικνύονται οι νότες καραμέλας και σοκολάτας
- Άλεσμα
- Λεπτή
- Δόση
- 7-8 g εσπρέσο
- Θερμ.
- 93 °C
- Γάλα
- 65 °C πυκνός αφρός
Ίσως σας αρέσει επίσης ο καφές σε κόκκους Delta

Καφές σε κόκκους Delta Cafés Gold 1 kg

Καφές σε κόκκους Delta Cafés Gold 500 g

Καφές σε κόκκους Delta – GRAN CREMA 1 kg

Καφές σε κόκκους Delta – CHAVENA 1 kg
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η απόδοση του πακέτου 30 kg;
Το πακέτο των 30 kg αποδίδει ~4 285 εσπρέσο με την τυπική δόση των 7 g/φλιτζάνι, δηλαδή ~71 ανά σακουλάκι των 500 g. Τυπική απόδοση σε χώρους Ho.Re.Ca.:
- Καφέ-μπαρ με 100 εσπρέσο/ημέρα → περίπου 40 ημέρες αυτονομίας, περίπου 1,5 σακουλάκι την ημέρα.
- Καφέ-μπαρ με 200 εσπρέσο/ημέρα → ~20 ημέρες αυτονομίας.
- Εστιατόριο με 50 εσπρέσο/ημέρα → ~80 ημέρες αυτονομίας.
- Γραφείο με 80 εργαζομένους → περίπου 25-35 ημέρες αυτονομίας (2 καφέδες/ημέρα/άτομο).
- Ξενοδοχείο 4-5 αστέρων, πρωινό + σαλόνι → ~20-30 ημέρες.
Τι περιέχει το πακέτο των 30 kg;
Το πακέτο περιέχει 60 σακουλάκια των 500 g καφέ σε κόκκους Delta Platinum, όλα ίδια — το σακουλάκι που πωλείται μεμονωμένα με την ονομασία Delta Platinum 500 g — ίδιο χαρμάνι, ίδιο καβούρδισμα. Κάθε σακουλάκι είναι σφραγισμένο με βαλβίδα απαέρωσης. Τα σακουλάκια τοποθετούνται σε χαρτοκιβώτια για την αποστολή· οι τρόποι, οι χρόνοι και τα έξοδα παράδοσης εμφανίζονται στο καλάθι ανάλογα με τη διεύθυνσή σας.
Ποια είναι η διαφορά του Delta Platinum από τα άλλα επαγγελματικά πακέτα Delta;
Δύο χαρμάνια Delta σε επαγγελματικό πακέτο:
- Delta Platinum (αυτός ο κωδικός προϊόντος) — η κορυφαία πρόταση: Arabica από την Κεντρική Αμερική και Robusta από την Ασία, αργό καβούρδισμα, ώριμα φρούτα / καραμέλα / σοκολάτα, στρογγυλή και απαλή γεύση στο φλιτζάνι με μακρά επίγευση, ένταση 8/10.
- Delta Gold 30 kg — το χαρμάνι με την ισορροπημένη ταυτότητα, ποικιλίες Robusta από την Αφρική και Arabica από την Κεντρική Αμερική, μέλι / ώριμα φρούτα / καβουρδισμένα αμύγδαλα, κατάλληλο για διάφορες παρασκευές, ένταση 8/10. Ίδιο μέγεθος συσκευασίας, 60 σακουλάκια των 500 g.
Τα δύο χαρμάνια διαφέρουν ως προς την αρωματική τους ταυτότητα: το χαρμάνι Platinum είναι εκλεπτυσμένο με μακρά επίγευση, ενώ το χαρμάνι Gold είναι κατάλληλο για διάφορες παρασκευές, με νότες μελιού και ώριμων φρούτων.
Είστε επαγγελματίες: προσφορά, ποσότητες και τακτικός ανεφοδιασμός;
Το πακέτο των 30 kg αγοράζεται online όπως κάθε προϊόν του καταλόγου, με τους τρόπους αποστολής να εμφανίζονται στο καλάθι. Για μεγαλύτερες ποσότητες, προγραμματισμένη προμήθεια (μηνιαίες παραδόσεις) ή αίτημα προσφοράς, επισκεφθείτε τη σελίδα μας καφές χονδρικής: εκεί συγκεντρώνονται οι όροι που ισχύουν αποκλειστικά για επαγγελματίες και διαφέρουν από εκείνους του καταστήματος.
Υπάρχει μικρότερη συσκευασία ή μεμονωμένο σακουλάκι;
Ναι, και πρόκειται για το ίδιο σακουλάκι: το Delta Platinum 500 g μεμονωμένα, το Delta Platinum 1 kg (2 σακουλάκια των 500 g), και στη συνέχεια τα πακέτα των 5 kg (10 σακουλάκια), των 10 kg (20 σακουλάκια) και των 20 kg (40 σακουλάκια) για επιχειρήσεις με μέτρια ή αυξημένη κίνηση.
Πώς διατηρείται και ανακυκλώνεται το απόθεμα του πακέτου 30 kg στην εστίαση και τη φιλοξενία;
Φυλάσσετε τα χαρτοκιβώτια σε ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως και τη ζέστη, στην αποθήκη σας (ιδανική θερμοκρασία 18-22 °C). Συνιστάται η αρχή πρώτο εισέρχεται, πρώτο εξέρχεται για την ανανέωση των αποθεμάτων — ανοίγετε μόνο ένα σακουλάκι κάθε φορά ανά μηχανή, ώστε να διατηρείται η φρεσκάδα των επόμενων. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας αναγράφεται σε κάθε σακουλάκι: ένα πακέτο των 30 kg που καταναλώνεται σε 20 έως 60 ημέρες εξαντλείται πολύ πριν από αυτήν. Αφού ανοίξετε ένα σακουλάκι των 500 g, καταναλώστε το ιδανικά μέσα σε 1 έως 3 εβδομάδες — σε χώρους εστίασης και φιλοξενίας με εντατική χρήση εξαντλείται μέσα στην ημέρα.
Επαληθευμένες αξιολογήσεις προϊόντων από τους πελάτες μας
Αξιολογήστε πρώτοι αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωνόμαστε.
Όλες οι δημοσιευμένες αξιολογήσεις συλλέγονται και επαληθεύονται από την υπηρεσία Avis Vérifiés, έναν ανεξάρτητο έμπιστο τρίτο φορέα, πιστοποιημένο από τον οργανισμό AFNOR σύμφωνα με το πρότυπο NF ISO 20488. Δείτε τη βεβαίωση.

























