![Λογότυπο Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Γευστικές νότες και γευστικό προφίλ
Ένταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Η Κολομβία είναι μία από τις πιο εμβληματικές χώρες προέλευσης καφέ. Ο καφές Delta Colombia είναι 100% Arabica από τα ηφαιστειακά εδάφη των περιοχών Tolima και Huila, δύο καφεπαραγωγικών περιοχών στις κολομβιανές Άνδεις.
Στο φλιτζάνι, η εταιρεία Delta τον περιγράφει ως ένα ήπιο και βελούδινο ρόφημα, με ελαφριές νότες εσπεριδοειδών· το δημοσιευμένο γευστικό προφίλ του συνδυάζει κυρίως γλυκές νότες (καραμέλα, κακάο) και νότες ξηρών καρπών. Ένταση 8 στην κλίμακα της μάρκας Delta με μέγιστο το 15, δηλαδή 5/10 στις σελίδες προϊόντων μας: ο πιο ήπιος καφές σε κόκκους της μάρκας Delta στη συλλογή μας.
Η Delta Cafés, πορτογαλική εταιρεία καβουρδίσματος καφέ από το 1961, τον καβουρδίζει στο Campo Maior. Μια εξαιρετική επιλογή για να γνωρίσετε έναν καφέ μονής προέλευσης σε λογική τιμή ή να τον συγκρίνετε με έναν πιο στρογγυλό καφέ σε κόκκους, τον Delta Brazil 500 g.
Συμβατές μηχανές και τρόπος παρασκευής
Εσπρέσο
Μηχανή εσπρέσο με κλείστρο 58 mm — αναδεικνύει την ηπιότητα και τις νότες εσπεριδοειδών
- Άλεσμα
- Λεπτή
- Δόση
- 7-8 g μονός / 16-18 g διπλός
- Θερμ.
- 92-93 °C
- Εκχύλιση
- 25-28 s
V60 / Chemex
Αργή εκχύλιση φίλτρου — η μέθοδος που αναδεικνύει τις νότες εσπεριδοειδών ενός Arabica από την Κολομβία
- Άλεσμα
- Μέτριο προς χοντρό
- Αναλογία
- 60 g / L
- Θερμ.
- 93 °C
- Χρόνος
- 3-4 min
Αυτόματη μηχανή καφέ σε κόκκους
Μηχανές υψηλής κατηγορίας (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna) που διατηρούν την αρωματική λεπτότητα
- Άλεσμα
- Μέτριο 5/10
- Δόση
- 9-10 g
- Θερμ.
- 93 °C
Αγοράζονται συχνά μαζί
Πακέτο καφέ σε κόκκους Origine – Delta Cafés
Καφές σε κόκκους Delta Cafés Gold 1 kg
Καφές σε κόκκους Delta Platinum 1 kg
Καφές σε κόκκους Delta Cafés Gold 500 g
Συχνές ερωτήσεις
Από πού προέρχεται ο καφές Delta Colombia;
Από τις περιοχές Tolima και Huila, στην καρδιά των κολομβιανών Άνδεων. Η Κολομβία είναι μία από τις πιο εμβληματικές χώρες προέλευσης καφέ: Arabica που καλλιεργείται σε μεγάλο υψόμετρο, σε ηφαιστειακά εδάφη, και υποβάλλεται κυρίως σε υγρή επεξεργασία. Η εταιρεία Delta δημιουργεί από αυτόν ένα ήπιο και βελούδινο ρόφημα, με ελαφριές νότες εσπεριδοειδών.
Είναι κατάλληλος για ήπιες μεθόδους εκχύλισης (V60, Chemex, French Press);
Ναι, είναι πολύ κατάλληλος. Ήπιος και ελαφρύς, ο καφές Colombia προσφέρεται για ήπιες μεθόδους εκχύλισης:
- V60 / Chemex — αργή εκχύλιση που αναδεικνύει τις νότες εσπεριδοειδών του. Αναλογία 60 g/L, θερμοκρασία 93 °C, χρόνος 3-4 λεπτά.
- French Press — γεμάτη και απαλή υφή. Χοντρό άλεσμα, χρόνος 4 λεπτά.
- AeroPress — μικρή ποσότητα ροφήματος, ιδανική για καφέ μονής προέλευσης.
Πολύ καλό αποτέλεσμα δίνει και ο εσπρέσο, που συγκεντρώνει τα αρώματα: είναι ο πιο έντονος τρόπος παρασκευής.
Είναι κατάλληλος για την αυτόματη μηχανή μου με μύλο άλεσης της βασικής κατηγορίας;
Ναι, με μερικές προσαρμογές. Οι καφέδες Arabica μεγάλου υψομέτρου, όπως ο Colombia, απαιτούν λίγο περισσότερη προσοχή στην εκχύλιση από τα δυνατά χαρμάνια. Προτεινόμενες ρυθμίσεις:
- Άλεσμα μέτριο 5/10 (λίγο πιο λεπτό από τον βραζιλιάνικο καφέ, για αντιστάθμιση).
- Δόση 9-10 g ανά φλιτζάνι (κλασική δόση).
- Θερμοκρασία 93 °C, εφόσον το επιτρέπει η μηχανή σας (όχι υψηλότερη, ώστε να διατηρηθεί η λεπτότητα).
Για την καλύτερη εμπειρία, αυτός ο καφές σε κόκκους αναδεικνύεται σε μηχανές υψηλής κατηγορίας (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) ή με χειροκίνητη μέθοδο φίλτρου.
Ποια είναι η διαφορά από τον καφέ Delta Brazil 500g;
Οι δύο καφέδες μονής προέλευσης της μάρκας Delta προσφέρουν συμπληρωματικά προφίλ:
- Delta Colombia 500g (αυτό το προϊόν) — Tolima και Huila: ήπιος και βελούδινος, με ελαφριές νότες εσπεριδοειδών. Ένταση 5/10.
- Delta Brazil 500g — Cerrado Mineiro και νότιο Minas: ισορροπημένη οξύτητα, απαλό και φρουτώδες άρωμα. Ένταση 6/10.
Δύο καφέδες 100% Arabica για να τους συγκρίνετε δίπλα δίπλα ή να τους εναλλάσσετε ανάλογα με την ώρα της ημέρας.
Πώς διατηρείται καλύτερα;
Κλείνετε καλά τη σακούλα μετά από κάθε χρήση ή μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα αδιαφανές αεροστεγές δοχείο. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το φως (ντουλάπι τροφίμων), ποτέ στο ψυγείο. Μετά το άνοιγμα, καταναλώστε τον εντός 3 έως 4 εβδομάδων.
Υπάρχουν άλλοι καφέδες Arabica μεγάλου υψομέτρου στη συλλογή του Cafemalin;
Η συλλογή του Cafemalin περιλαμβάνει αρκετούς καφέδες Arabica μεγάλου υψομέτρου:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100% Arabica από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, με νότες μπισκότου και καβουρδισμένων δημητριακών.
- Covim Honduras 100% Arabica σε ταμπλέτες ESE — από μεγάλα υψόμετρα της Κεντρικής Αμερικής.
Επαληθευμένες αξιολογήσεις προϊόντων από τους πελάτες μας
Αξιολογήστε πρώτοι αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωνόμαστε.
Όλες οι δημοσιευμένες αξιολογήσεις συλλέγονται και επαληθεύονται από την υπηρεσία Avis Vérifiés, έναν ανεξάρτητο έμπιστο τρίτο φορέα, πιστοποιημένο από τον οργανισμό AFNOR σύμφωνα με το πρότυπο NF ISO 20488. Δείτε τη βεβαίωση.
