Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Kimbo Bio é o lote biológico e de comércio justo da casa napolitana fundada em 1963 pelos irmãos Rubino: 90% de Arábica lavado da Nicarágua e do Peru, 10% de Robusta natural da Índia, todos com certificação de agricultura biológica e Fairtrade. A torra média-clara preserva as notas florais, uma nota nítida de amêndoa e especiarias suaves; a pequena proporção de Robusta garante o crema. Intensidade 5/10: o café Kimbo mais delicado do catálogo, apreciado tanto em expresso como em lungo.
O pack de 6 kg é o formato grande desta referência, pensado para um consumo regular e elevado: escritório de média dimensão, restaurante ou hotel que inclui um café biológico na sua carta, instituição empenhada em compras responsáveis. Seis sacos de 1 kg selados individualmente: abre-se um saco de cada vez e os outros cinco mantêm-se hermeticamente fechados — um lote com predominância de Arábica e torra clara é mais sensível à abertura do que um lote encorpado.
Para um consumo mais moderado: o pack 3 × 1 kg; para descobrir o lote: o Kimbo Bio 1 kg à unidade.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Máquina de café em grão profissional ou de escritório
Moinho integrado profissional (Jura X / GIGA, Franke, WMF, Saeco Aulika, De'Longhi pro) — moagem um nível mais fina do que para um lote encorpado
- Moagem
- Média-fina 4/10
- Dose
- 9-11 g
- Temp.
- 90-92 °C
- Tempo
- 25-30 s
Máquina de café expresso tradicional
Máquina profissional de 1 a 3 grupos (La Cimbali, Faema, Rancilio, Astoria) — extração suave para preservar as notas florais e de amêndoa
- Moagem
- Fina
- Dose
- 18 g para um duplo
- Compactação
- 15 kg
- Extração
- 26-30 s
Máquina de café de filtro profissional
Percolador ou máquina de filtro para instituições (Bravilor, Animo) — os 90% de Arábica com torra média-clara dão um ótimo lungo para servir
- Moagem
- Média a grossa
- Proporção
- 60 g / L
- Temp.
- 92-94 °C
- Tempo
- 4-6 min
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Perguntas frequentes
A quem se destina o pack Kimbo Bio 6 × 1 kg?
A qualquer organização que sirva café todos os dias e procure uma referência biológica e de comércio justo: escritório de 15 a 40 pessoas, restaurante ou hotel que apresente um café certificado na sua carta, instituição ou associação empenhada em compras responsáveis, espaço de café. O formato dura cerca de um mês com um consumo de 30 chávenas por dia. Para um consumo mais baixo, o pack 3 × 1 kg evita manter sacos abertos durante demasiado tempo.
Porquê seis sacos de 1 kg em vez de um saco de 6 kg?
Pela frescura. Um lote com predominância de Arábica e torra média-clara perde as suas notas florais algumas semanas após a abertura; com seis sacos de 1 kg selados em atmosfera protetora, expõe ao ar apenas um quilo de cada vez, e os outros cinco mantêm-se hermeticamente fechados até à data impressa em cada um. É também mais prático: um saco por máquina, um por local ou um stock de segurança de reserva. Cada saco é o Kimbo Bio 1 kg original (EAN 8002200140540), sem qualquer reembalagem.
Quantas chávenas rende um pack de 6 kg?
Consoante a dose e o método:
- Expresso com 7 g: cerca de 860 chávenas por pack.
- Expresso em máquina de café em grão, 9 a 10 g: 600 a 670 chávenas.
- Café de filtro com 60 g por litro: cerca de 500 chávenas de 20 cl.
Um escritório que serve trinta chávenas por dia consome o pack em cerca de um mês; um restaurante que serve sessenta chávenas por dia, em duas semanas.
O que garantem os selos de agricultura biológica e Fairtrade deste pack?
Agricultura biológica (regulamento europeu): cultivo sem pesticidas nem adubos de síntese, controlo anual independente, rastreabilidade da plantação à torra. Fairtrade: grãos comprados às cooperativas da Nicarágua, do Peru e da Índia a um preço mínimo garantido, com um prémio investido em projetos coletivos. As duas certificações abrangem a totalidade do lote, tanto o Arábica como o Robusta — um argumento a apresentar na sua carta ou na sua política de compras responsáveis.
O pack 6 × 1 kg está disponível para outros cafés Kimbo?
Sim, na Cafemalin: Prestige (predominância de Arábica, redondo), Extra Cream (predominância de Robusta, crema espesso), Armonico (linha Vending, torra clara) e Espresso Mix (intenso, notas de cacau). O Kimbo Bio é o único entre eles com certificação de agricultura biológica e Fairtrade, e o mais suave.
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5/5Excelente produto, preço justo
Avaliação de , na sequência de uma experiência de 16/09/2026
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