Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Kimbo Bio blend orgânico e Fairtrade da cervejaria napolitana fundada em 1963 pelos irmãos Rubino: 90% grãos Arábica lavados da Nicarágua e do Peru, 10% Robusta natural da Índia, todos com certificação orgânica e Fairtradetorrefação média-clara — invulgar em Nápoles — conserva notas florais, um carácter puro de amêndoa e especiarias doces ; a pequena quantidade de Robusta proporciona a crema. Intensidade 5/10 : o Kimbo mais delicado do catálogo.
A embalagem de 3 kg é o intermédio entre o pacote individual e o pacote com 6 pacotes de 1 kg: três pacotes individuais de 1 kg selados separadamente, que devem ser abertos um após o outro para preservar os aromas — uma mistura com predominância de Arábica e torra clara é mais sensível a isso do que uma mistura encorpada. É ideal para um pequeno escritório que procura um café de qualidade, um estabelecimento de restauração ligeira (casa de chá, cantinho do café) ou uma residência com um elevado consumo de café.
Formato de descoberta: de Kimbo Bio de 1 kg . Uso intensivo: embalagem com 6 unidades de 1 kg.
Máquinas compatíveis e método de preparação
máquina automática de grãos
Moinho integrado para utilização no escritório ou em casa (De'Longhi, Philips, Jura, Melitta, Saeco) — mói um pouco mais fino do que para uma mistura encorpada
- Moagem
- Médio-fino 4/10
- Dose
- 9-11 g
- T°
- 90-92 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
porta-filtro de café expresso
Máquina semiautomática ou com alavanca — extração suave para preservar as notas florais e de amêndoa
- Moagem
- Multar
- Dose
- 18g duplo
- Compactação
- 15 kg
- Extração
- 26-30 s
Cafeteira de filtro ou prensa francesa
Cafeteira de filtro (Moccamaster, Melitta) ou prensa francesa — 90% Arábica com torra média-clara resulta num lungo muito bom
- Moagem
- De média a grossa
- Razão
- 60 g/L
- T°
- 92-94 °C
- Tempo
- 4 min
Poupe dinheiro com o tamanho grande do Kimbo Bio
A mesma mistura orgânica numa caixa com seis saquetas — −5% em comparação com a saqueta individual.
Perguntas frequentes
Porquê escolher a embalagem de 3 kg em vez da embalagem de 1 kg ou da embalagem de 6 kg?
formato de 3 kg representa um compromisso entre:
- Unidade de 1 kg — para descobrir a mistura, aproximadamente 143 chávenas.
- 3 × 1 kg (este pacote) — pequeno escritório ou residência de grande consumo, ~428 chávenas, três sacos selados para serem abertos um após o outro — −3% em comparação com três sacos individuais.
- 6 × 1 kg — tamanho médio para escritório, serviço de alimentação, melhor preço por quilo, para consumo regular.
A embalagem de 3kg é uma boa opção se consome regularmente e não em grandes quantidades.
Os três saquetas são idênticos ao Kimbo Bio de 1 kg vendido individualmente?
Sim, exatamente : a embalagem contém três pacotes de 1 kg de café biológico original Kimbo (EAN 8002200140540), selados em atmosfera protetora com válvula de desgaseificação, mesma torra, mesmo lote, biológico e com certificação Fairtrade. Nada é reembalado: abre um pacote de cada vez e os outros dois permanecem selados até à data de validade.
Quantas chávenas consegue obter de um pacote de 3 x 1 kg de Kimbo Bio?
Dependendo da dosagem e do método:
- Café expresso forte (7g) : aproximadamente 428 chávenas por embalagem.
- Máquina de café expresso automática (9-10 g) : aproximadamente 300 a 330 chávenas.
- Café filtrado (60 g/L) : aproximadamente 250 chávenas de 200 mL.
Para um escritório pequeno com um consumo de 15 a 20 chávenas por dia , espere um fornecimento para cerca de um mês ; para uma residência com um consumo de 4 chávenas por dia , vários meses — neste caso, abra apenas um pacote de cada vez.
O que garantem os selos orgânico e Fairtrade nesta embalagem?
Agricultura biológica (regulamentação europeia): cultivado sem pesticidas ou fertilizantes sintéticos, com inspeções independentes anuais e rastreabilidade desde a plantação até à torrefação. Comércio justo (Fairtrade) : grãos comprados a cooperativas na Nicarágua, Peru e Índia a um preço mínimo garantido, com um valor adicional investido em projetos coletivos. Ambos os selos abrangem toda a mistura, Arábica e Robusta — e, portanto, cada um dos três pacotes da embalagem.
Como armazenar os sacos selados e o saco aberto?
embalagens originais seladas podem ser armazenadas até à data de validade à temperatura ambiente (18-22°C), ao abrigo da luz e da humidade. Depois de abertas : feche bem a embalagem, retirando o excesso de ar, ou transfira os grãos para um recipiente hermético e opaco e consuma no prazo de 3 a 4 semanas — uma mistura de torrefação clara com predominância de Arábica perde as suas notas florais mais rapidamente do que uma mistura encorpada. Nunca refrigere.
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