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Uma seleção altamente recomendada pelos nossos clientes.
Conheça a seleção Covim : Granbar (o mais vendido em Itália, encorpado, em embalagem com 6 x 1 kg), Orocrema , Prestige , Giada , em embalagens de 1 kg para uso doméstico e profissional. Torrefazione Genoese, fundada em 1991 na Ligúria.
A Covim é uma torrefação genovesa contemporânea com profundas raízes históricas. A empresa atual nasceu em 1991 da fusão de duas casas genovesas rivais: a Coveca, fundada em 1969 por Osvaldo Picci com Adone Macoggi e Paolo Guglielmoni, e a Compagnia Mediterranea Caffè, fundada em 1974 por Federico Solari — descendente do Federico Solari que lançou a "Società Internazionale per la Torrefazione Igienica del Caffè" em Génova no início do século XX.
A sede administrativa e comercial é em Génova (Via G. Adamoli, 241), e a principal unidade de produção está localizada em Tribogna (província de Génova, Ligúria), ocupando uma área de quase 9.000 m². Empresa familiar com cinco famílias acionistas, a Covim consolidou-se como líder italiano em café em porções individuais e para máquinas de venda automática, com forte presença nos setores HoReCa (hotéis, restaurantes e cafés) e supermercados. Aproximadamente 30% da sua receita provém das exportações.
Cada blend da Covim reflete a tradição do café expresso da Ligúria e de Itália : torrefação controlada para preservar os aromas, rigoroso controlo de qualidade e ajuste dos parâmetros de acordo com a origem e a colheita do café verde. A filosofia da Covim: "o café é um fruto vivo" — a empresa ajusta os seus parâmetros de torrefação e moagem de acordo com a colheita para manter uma qualidade consistente ao longo do tempo.
Na Cafemalin, temos em stock as misturas exclusivas da Covim em de 1kg para uso doméstico e em embalagens profissionais de 6 x 1kg para restaurantes e pequenas unidades do sector da hotelaria, restauração e catering (Ho.Re.Ca). Entregas rápidas em 24-48 horas a partir dos nossos armazéns em França.
Torrefação tradicional italiana. Escala de intensidade de 1 (muito suave) a 10 (muito intenso):
As perguntas que os nossos clientes mais fazem.
O Granbar, numa embalagem com 6 unidades de 1 kg, é o campeão de vendas da Covim. Uma mistura italiana encorpada, torrefação escura e crema densa — perfeita para um expresso ao estilo italiano. A embalagem profissional é ideal para pequenos restaurantes, cafés ou para consumo doméstico em grande volume (várias utilizações diárias).
Se procura algo mais sofisticado, o Covim Prestige é o blend premium exclusivo da casa. Para um perfil mais aromático e equilibrado, o Covim Giada oferece uma alternativa menos encorpada.
A Covim torrefação genovesa (Génova, Ligúria, Itália). A empresa atual nasceu em 1991 da fusão de duas casas genovesas: a Coveca (fundada em 1969) e a Compagnia Mediterranea Caffè (fundada em 1974 por um descendente de Federico Solari, pioneiro da torrefação higiénica de café em Génova no início do século XX).
A sede é em Génova e a principal unidade de produção está localizada em Tribogna (província de Génova), ocupando quase 9.000 m². A Covim é líder italiana em máquinas de venda automática e café em porções individuais, sendo que cerca de 30% do seu volume de negócios é proveniente das exportações.
Depende da mistura de Covim:
Consulte a ficha técnica de cada mistura para obter informações detalhadas sobre a composição de Arábica/Robusta.
Os grãos de café Covim são vendidos em bloco. Deve moê-los pouco antes da preparação para preservar os aromas. Dependendo do seu método:
Entrega em 24 a 48 horas úteis em França continental via Colissimo, Chronopost ou Mondial Relay. Despacho no mesmo dia útil a partir dos nossos armazéns em França.
Formato
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