Café em grãos Carte Noire

Os dois blends Carte Noire Professionnel têm como alvo dois perfis de degustação:

• Balanced Professional (24,99 € por kg) — uma acessívelnotas de chocolate e cereais, corpo médio e torrefação equilibrada. A escolha segura para um expresso versátil para o dia a dia. Adequado para uma vasta gama de utilizadores (escritório, restaurante, casa).
• Aromático Profissional torra mais lentanotas aromáticas mais pronunciadas (frutos secos, chocolate negro, especiarias doces), corpo ligeiramente mais intenso. Para apreciadores de com nuances que procuram maior complexidade na chávena.

Para começar: escolha oEquilibrado. Mude para oAromático se procura um sabor mais marcante na sua chávena.

Sim. Desde fevereiro de 2016, a marca francesa Carte Noire (fundada em 1978 em Estrasburgo) é uma subsidiária do grupo italiano Lavazza, após uma aquisição estimada em cerca de € 800 milhões. Carte Noire mantém o seu posicionamento francês, as suas instalações industriais e as suas receitas exclusivas, beneficiando agora recursos de compras sustentáveis (Etiópia, Colômbia, Brasil, Vietname) e do seu com a Rainforest Alliance.

Para mais informações sobre a marca, visite a nossa página da marca Carte Noire.

Sim. A gama Carte Noire está Professional calibrada especificamente para máquinas de café expresso automáticas (residências de gama alta, escritórios, estabelecimentos de hotelaria e restauração).

• Densidade e tamanho de grão — moinhos cónicos ou planos sem entupimento
• Torrefação equilibrada — sem torrefação excessiva que possa entupir o parafuso de alimentação.
• Humidade controlada — dosagem precisa e extração consistente.

Adequado para todas as marcas de máquinas de café expresso automáticas: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens, etc. Embalagem de 1 kg (aproximadamente 30-40 cafés expressos por embalagem, dependendo da dosagem de 20-25 g).

O café em grão integral conserva o seu aroma durante 4 a 6 semanas após abertura , se armazenado corretamente:

• Embalagem original — feche bem após cada utilização (válvula unidirecional na Carte Noire).
• Local seco e fresco — não no frigorífico (humidade) ou no congelador (choque térmico) — idealmente num armário de cozinha, entre os 15 e os 20 °C.
• Protegido da luz — os raios UV destroem os óleos aromáticos.
• Protegido contra odores fortes — o café absorve os odores circundantes.

Para melhor aproveitamento, consumir até 30 dias após abertura. Para utilização em escritório ou consumo frequente, é preferível utilizar vários pacotes pequenos de 1 kg em vez de um pacote grande.

O café em grão Carte Carte Noire Professional pode ser moído na hora no seu moinho automático ou moinho. Configurações recomendadas dependendo do método:

• Máquina de café expresso automática (casa, escritório) — fina a extrafina. Ajuste do moedor para a posição mínima ou 2-3/10.
• Máquina de café expresso manual com pistão/porta-filtro — fina e compacta. Tempo de extração: 25-30 segundos para 30 ml.
• Cafeteira de filtro moagem média. Ajuste intermédio do moedor.
• Prensa francesa de pistão moagem grossa. Ajuste máximo do moedor.

Para um Carte Noire Professional perfeito, procure uma extração de 25 a 30 segundos para obter 25 a 30 ml na chávena, com uma crema densa e persistente.

Qualquer encomenda feita antes das 16h00 em dias úteis é enviada no mesmo dia e geralmente entregue em 24 a 48 horas na França continental. No momento da finalização da compra, pode escolher a entrega num point , entrega ao domicílio, entrega expresso antes das 13h ou recolha na loja em Sarcelles. A data estimada de entrega é apresentada em cada página de produto e as informações de seguimento são enviadas por e-mail assim que o seu pedido é expedido.