![Logótipo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O Delta Cafés Platinum é o blend premium da companhia portuguesa Delta: predominantemente Arábica, selecionado das melhores origens da América Latina (Brasil, Colômbia) e África (Etiópia), com uma torra mais suave e controlada do que os blends Delta standard. Na chávena: um perfil redondo e refinado , notas dominantes de flores brancas, frutos vermelhos e cacau amargo , amargor moderado e um final excecionalmente longo. Este blend Delta foi desenvolvido para paladares exigentes e apreciadores de cafés finos , em contraste com o Delta Gold, mais encorpado e equilibrado .
Máquinas compatíveis e método de preparação
Máquina de grãos
Máquinas automáticas (De'Longhi Magnifica/Prima Donna, Jura E/Z, Philips LatteGo, Melitta)
- Moagem
- Médio 5/10
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 92-93 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Prova manual de café expresso
Máquina de porta-filtro semiautomática/com alavanca de 58 mm
- Moagem
- Multar
- Dose
- 18g duplo
- Extração
- 28-32 s
V60 / Prensa Francesa
Método de filtração suave, que revela os delicados aromas do Arábica
- Moagem
- Médio-grosso
- Razão
- 60 g/L
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 4 min
Poupe com os pacotes Delta Platinum
A mesma mistura premium, em volumes mais generosos — até −35% em comparação com a unidade de 1 kg.
Saquetas de 500g de Delta Platinum (tamanho Discovery)
Embalagem de 5 kg Delta Platinum
Embalagem de 10 kg Delta Platinum
Pack Delta Platinum de 20 kg (preço profissional)
Embalagem de 30 kg Delta Platinum (preço profissional para o setor hoteleiro e restauração)
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre o Delta Platinum e o Delta Gold?
Estas são as duas misturas exclusivas da gama de cafés em grão Delta, com posicionamentos distintos:
- Delta Platinum (este produto) — intensidade 7/10mistura predominantemente Arábica, torrefação mais suave, notas florais, frutos vermelhos e cacau amargo. Corpo mais elegante. Recomendado para apreciadores de cafés finos e para degustação.
- Delta Cafés Gold — intensidade 8/10blend equilibrado de Arábica e Robusta, tradição portuguesa. Notas de chocolate negro e frutos secos. Corpo rico, crema densa. Um best-seller versátil da Delta.
A nossa recomendação: Platinum para degustação, Gold para uso diário versátil.
A Platinum é adequada para máquinas de café expresso automáticas de nível básico?
Sim, o Delta Platinum funciona em todas as máquinas de café expresso automáticas, incluindo os modelos de entrada de gama (De'Longhi Magnifica S, Philips 3200, Melitta Caffeo). No entanto, por ser uma predominantemente Arábica , obterá a melhor expressão máquinas de gama superior (Jura, De'Longhi Prima Donna, La Marzocco) que preservam melhor a finesse aromática. Configurações recomendadas: moagem média 5/10, dose de 9-10g, extração de 28-32 segundos.
Quantas chávenas consegue fazer com um saco de 1 kg?
Rendimento padrão: aproximadamente 143 chávenas a 7 g/chávena (espresso curto) ou aproximadamente 111 chávenas a 9 g/chávena (padrão). Em casa, 4 chávenas/dia: 3 a 5 semanas. No escritório, 10 pessoas, 2 cafés/pessoa: aproximadamente 1 semana.
Como devo armazenar os meus grãos de café Delta Platinum?
Boas práticas de armazenamento para grãos: saco bem fechado (válvula Delta) ou transferido para um frasco opaco e hermético, temperatura ambiente de 18-22°C, ao abrigo da luz. NÃO refrigerar. Validade (fechado): 18-24 meses. Após abertura, consumir idealmente em 4-6 semanas.
O Platinum é uma mistura com certificação biológica ou de comércio justo?
Delta Platinum é uma mistura premium selecionada , mas não especificamente certificada como biológica ou de comércio justo. A Delta Cafés está empenhada na Rainforest Alliance (agricultura sustentável, formação de produtores, projetos comunitários na América Latina e África), com projetos de desenvolvimento comunitário que remontam à década de 1990. Para uma mistura Delta explicitamente orgânica e descafeinada, consulte o Harvest Collection Organic Decaf 500g.
Avaliações verificadas dos nossos clientes
Avaliações recentes — as últimas 10 de 4 a 5 estrelas
“Excelente café. Recomendo.”
"Muito bom"
« ***** »
“Grãos de café portugueses maravilhosos - fortes e suaves ao mesmo tempo. Altamente recomendados - os meus favoritos! »
"Café de primeira qualidade!"
"O melhor café"
“CeBom”
"Bom"
“Preferi o Ouro.” Mas também é um bom café. »
"Excelente"
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