![Logótipo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Delta Chávena — chávena significa «chávena» em português — é um lote que a Delta Cafés descreve como equilibrado, combinando as mais distintas variedades de café: arábicas do Brasil e da Guatemala e robustas do Uganda, entre outras, torradas em Campo Maior, no Alentejo, para uma bebida com notas de malte, chocolate e avelã.
Intensidade 12 na escala Delta de 15, equivalente a 8/10 nas nossas fichas de produto: um café com caráter para o expresso do dia a dia, tanto para a bica curta como para o café com leite. A Delta estima cerca de 140 chávenas por quilo.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Máquina automática de café em grão
Moinho integrado de todas as marcas (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Moagem
- Médio 5/10
- Dose
- 9-10 g
- Temp.
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 s
Expresso profissional para baristas
Máquina de café expresso profissional de 58 mm — perfil de bica portuguesa curta
- Moagem
- Fina
- Dose
- 18 g para um duplo
- Compactação
- 15 kg
- Extração
- 25-30 s
Cafeteira italiana Moka
Cafeteira Bialetti em lume brando
- Moagem
- Média-fina
- Dose
- Filtro cheio
- Temp.
- Lume brando
- Tempo
- 3-4 min
Também poderá gostar de café em grão Delta
Café em grão Delta Cafés Gold 1 kg
Café em grão Delta Platinum 500 g
10 kg — Café em grão Delta Cafés Gold
5 kg de café em grão Delta Platinum
Perguntas frequentes
O que significa «Chávena» em português?
Chávena é a palavra portuguesa para chávena. O café ocupa um lugar central em Portugal: a bica curta em Lisboa, o cimbalino no Porto e o galão longo com leite são rituais do dia a dia. O Lote Chávena da Delta é um lote equilibrado: arábicas do Brasil e da Guatemala, robustas do Uganda, entre outras variedades, para uma bebida com notas de malte, chocolate e avelã.
Qual é a diferença entre Chávena, Gold e Platinum?
Três lotes Delta com classificação de 8/10 nas nossas fichas de produto, com perfis distintos:
- Chávena (este produto) — arábicas do Brasil e da Guatemala, robustas do Uganda: notas de malte, chocolate e avelã.
- Gold — robustas de África e arábicas da América Central: notas de mel, frutos maduros e amêndoas torradas, o nosso mais vendido.
- Platinum — arábica da América Central e robusta da Ásia com torra lenta e natural: notas de frutos maduros, caramelo e chocolate.
Quantas chávenas posso preparar com 1 kg?
Rendimento estimado:
- Expresso curto (7 g) : ~143 chávenas.
- Expresso normal (9 g) : ~111 chávenas.
- Cafeteira de filtro (60 g/L) : ~83 chávenas de 200 mL.
Em casa, 4 chávenas/dia: ~5 semanas por quilo. No escritório, 20 chávenas/dia: ~1 semana por quilo.
O Chávena é compatível com a minha máquina de café em grão?
Sim, de todas as marcas: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Regulações recomendadas: moagem média 5/10, dose de 9-10 g, temperatura de 92 °C. Rendimento estimado: ~111 chávenas por saco de 1 kg, com 9 g por extração.
Como conservar o saco de 1 kg depois de aberto?
Volte a fechar cuidadosamente o saco com uma mola ou transfira os grãos para um frasco opaco hermético, a conservar à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz e longe de fontes de calor. Evite o frigorífico (humidade + absorção de odores). Saco fechado: até à data indicada na embalagem. Após a abertura, consuma de preferência no prazo de 3-4 semanas para um aroma ideal.
Que moagem escolher consoante o meu método de extração?
A moagem deve ser adaptada ao método:
- Expresso / máquina com moinho: moagem fina (textura de areia fina), extração de 25-30 s para 30 mL.
- Cafeteira italiana moka: moagem média-fina, lume brando durante 3-4 min.
- Cafeteira de filtro / V60: moagem média, proporção de 60 g / L.
- Prensa francesa: moagem grossa, infusão de 4 min.
Avaliações verificadas dos nossos clientes sobre os produtos
Avaliações recentes
«Qualidade e muito bom»
- A F.Compra verificada
5/5De qualidade e muito bom
Avaliação de , na sequência de uma experiência de 03/09/2024
Nenhuma avaliação corresponde a este filtro.
Como são recolhidas estas avaliações?
- Apenas os clientes que efetuaram uma encomenda na Cafemalin são convidados por e-mail, após a receção da encomenda, a deixar uma avaliação.
- A recolha, a moderação e a publicação são asseguradas pela Avis Vérifiés (Skeepers), uma entidade terceira de confiança independente com certificação AFNOR NF Service – Gestion des avis, de acordo com a norma NF ISO 20488.
- Todas as avaliações publicadas são apresentadas, independentemente da sua classificação, da mais recente para a mais antiga por predefinição. A Cafemalin não as pode alterar nem eliminar e pode responder-lhes publicamente.
- Ver a declaração Avis Vérifiés da Cafemalin.
Todas as avaliações publicadas são recolhidas e verificadas pela Avis Vérifiés, entidade terceira de confiança independente certificada pela AFNOR segundo a norma NF ISO 20488. Ver o certificado.
