Café em grão Bristot

O café em grão Bristot foi concebido para ser moído no momento da extração, o que pressupõe duas configurações possíveis:

1. Máquina de café com moinho integrado — a mais prática. Um único aparelho mói e prepara o expresso: ver as nossas máquinas com moinho. Ideal para casa + pequeno escritório.

2. Máquina de café expresso + moinho separado — a configuração para puristas. Um moinho dedicado (do tipo moinho de moagem a pedido) permite ajustar com precisão a moagem em função do lote e obter a máxima frescura. Recomendado para baristas ou utilização Ho.Re.Ca.

A Bristot é, nomeadamente, o café oficial de muitos estabelecimentos Ho.Re.Ca. em Itália e a nível internacional — 65% do volume da Procaffè destina-se ao setor profissional.

O café em grão conserva os seus aromas durante vários meses, desde que seja armazenado corretamente:

• Embalagem original com a sua válvula unidirecional: permite a saída do CO₂ do grão recém-torrado sem deixar entrar oxigénio.
• Local seco, ao abrigo da luz e afastado de fontes de calor (forno, máquina de café que aquece).
• NÃO colocar no frigorífico: a humidade e os odores dos alimentos alteram o grão.
• NÃO congelar: a descongelação cria condensação que danifica os óleos aromáticos.
• Consumir nos 2 meses após a abertura para um expresso no auge da sua frescura.

O Classico Intenzo e Cremoso é o mais vendido de toda a gama Bristot. É um lote de Arabica e Robusta de torra média a escura, que oferece:

• Uma crema densa e persistente (o famoso cremoso italiano)
• Um corpo generoso e a intensidade mais elevada da escala Bristot: 10/10
• Notas de tabaco, madeira e chocolate de leite, segundo a Bristot

A Bristot apresenta-o como o café do pequeno-almoço à italiana. É o lote ideal para o expresso italiano tradicional — curto, denso, com uma bela crema. Também resulta muito bem em lungo ou cappuccino.

Os dois lotes pertencem à mesma família Classico, mas destinam-se a perfis diferentes:

Classico Intenzo e Cremoso — lote de Arábica + Robusta, intensidade 10/10, corpo intenso, crema densa. Notas de tabaco, madeira e chocolate de leite. Ideal para o expresso italiano clássico.

Classico ORO (28,50 €) — ORO = ouro em italiano. Lote Arabica + Robusta, torra média, intensidade 9/10: suave e encorpado («morbido e corposo»), notas de chocolate, malte e noz.

O nosso conselho: Classico Intenzo para o mais intenso dos dois, Classico ORO para um café encorpado mas mais suave, com notas de chocolate.

O Americano Dark Roast (27,95 € por kg) é o café de filtro da Bristot: 100% Arabica de torra escura, notas de chocolate preto, fava de cacau e pão torrado, com um toque de acidez e um final longo. Foi pensado para:

• A cafeteira de filtro e o método pour-over: a Bristot recomenda cerca de 60 g de café moído por litro de água.
• A prensa francesa: extração suave, café longo com carácter marcado.
• O café longo numa máquina de café em grão: programa de café longo ou americano (expresso diluído com água quente).

Qualquer encomenda efetuada antes das 16 h num dia útil é expedida no próprio dia e, em geral, entregue no prazo de 24 a 48 h em França metropolitana. No momento do pagamento, pode escolher a entrega num ponto de recolha, ao domicílio ou expressa antes das 13 h, ou o levantamento em loja em Sarcelles. A data de entrega estimada é apresentada em cada ficha de produto, e os dados de seguimento são enviados por e-mail assim que a encomenda é expedida.