Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
O Classico ORO («ouro» em italiano) é um dos lotes da linha Classico da empresa de torrefação Bristot — casa familiar fundada em 1919 em Belluno, no Véneto, no sopé das Dolomitas italianas. A Bristot faz hoje parte do grupo Procaffè S.p.A., adquirida pelo grupo austríaco Wedl & Hofmann em 2000, preservando o seu ADN artesanal e a sua torra no Véneto.
Composição de Arábica e Robusta, torra média: a Bristot descreve-o como um lote morbido e corposo (suave e encorpado), pensado para os apreciadores das notas achocolatadas clássicas do café, e atribui-lhe 9 em 10 na sua escala de intensidade.
Na chávena: um expresso redondo e encorpado, com notas de chocolate, malte e nozes. Um nível abaixo do Classico Intenso e Cremoso (10/10, tabaco, madeira, chocolate de leite), para quem procura um café potente, mas mais suave.
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Perguntas frequentes
O que é a gama «ORO» da Bristot?
ORO significa «ouro» em italiano. O Classico ORO é, na Bristot, a versão morbido e corposo (suave e encorpada) da linha Classico: Arábica e Robusta, torra média, intensidade 9/10, notas de chocolate, malte e nozes. Já o Classico Intenso e Cremoso tem uma classificação de 10/10, com notas de tabaco, madeira e chocolate de leite.
Bristot Classico ORO ou Classico Intenso e Cremoso: como escolher?
Dois lotes de arábica e robusta da linha Classico, duas intensidades:
- Classico ORO (esta ref.) — suave e encorpado, torra média, notas de chocolate, malte e noz. Intensidade 9/10.
- Classico Intenso e Cremoso — encorpado e intenso, o café do pequeno-almoço à italiana segundo a Bristot, com notas de tabaco, madeira e chocolate de leite. Intensidade 10/10.
Escolha ORO para um café potente com notas de chocolate, ou Intenso e Cremoso para o mais intenso dos dois.
Onde é produzido exatamente o café Bristot?
A Bristot foi fundada em 1919 em Belluno, capital da província homónima no Véneto, no sopé das Dolomitas (Alpes italianos classificados pela UNESCO). A torra continua a ser realizada nas instalações históricas de Belluno, preservando os métodos artesanais da escola veneziana. Belluno fica a cerca de 100 km a norte de Veneza e distingue-se da torra napolitana (sul) e da torra de Turim (oeste) por um perfil mais suave e refinado — a «torra veneziana» é reconhecida como um estilo próprio no café italiano.
A quem se destina exatamente este saco de 1 kg?
Destina-se a bares gastronómicos / escritórios de gama alta / apreciadores de café italiano refinado:
- Bar gastronómico — clientela apreciadora de lotes italianos de qualidade.
- Restaurante italiano de gama alta — combinação perfeita com a cozinha veneziana.
- Hotel de 4-5 estrelas — café refinado para o final da refeição, imagem premium.
- Escritório de gama alta — advogados, consultoras, agências.
- Apreciador de café em casa — máquina de café expresso semiprofissional, alternativa aos lotes Lavazza / Illy.
Compatível com bebidas com leite e cappuccino?
Sim, excelente. As notas de chocolate e malte do Classico ORO combinam naturalmente com a doçura do leite aquecido — cappuccino, latte macchiato, café com natas. O seu corpo mantém-se bem percetível no leite, sem ficar diluído. Uma boa escolha para um bar que queira servir tanto expressos curtos como bebidas com leite.
Como conservar o saco de 1 kg para preservar a frescura?
O saco de 1 kg é selado em atmosfera protetora e dispõe de uma válvula de desgaseificação. Enquanto se mantiver fechado de origem, conserva-se até à data de consumo preferencial indicada (18-24 meses). Guarde-o à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz — não coloque no frigorífico. Depois de aberto, feche-o cuidadosamente ou transfira o café para um frasco opaco hermético e consuma-o, de preferência, no prazo de 3 a 4 semanas.
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