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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Lavazza Crema Classica é um lote profissional Ho.Re.Ca concebido para bares, restaurantes e escritórios que procuram a assinatura Lavazza sem o caráter demasiado encorpado do Gran Espresso (10/10), nem a subtileza mais delicada do Aroma Top (6/10, fino e floral). Composição Arabica-Robusta equilibrada, torra média italiana clássica segundo a escola de Turim, ajustada para proporcionar um crema denso e duradouro em ambiente profissional. Na chávena: corpo consistente, crema persistente de cor de avelã, notas características de chocolate de leite, frutos secos (avelã, amêndoa) e cereais torrados. O lote equilibrado de bar italiano por excelência — consensual, agrada à maioria, sem asperezas nem surpresas. A escolha de referência para um estabelecimento que quer Lavazza, mas hesita entre as intensidades.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Máquina automática de café em grão
Moinho integrado de todas as marcas (De'Longhi, Jura, Melitta, Philips)
- Moagem
- Médio 5/10
- Dose
- 9-10 g
- Temp.
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 s
Expresso profissional com porta-filtro
Máquina de café expresso semiprofissional de 58 mm — extração barista
- Moagem
- Fina
- Dose
- 18 g para um duplo
- Compactação
- 15 kg
- Extração
- 25-30 s
Cafeteira italiana Moka
Cafeteira italiana Bialetti / Alessi, lume brando
- Moagem
- Média-fina
- Dose
- Filtro cheio
- Temp.
- Lume brando
- Tempo
- 3-4 min
Poupe com o pack Lavazza Crema Classica
O mesmo lote Crema Classica em formato profissional — −3% em relação à embalagem individual.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Crema Classica e Crema e Aroma?
Ambos são lotes Lavazza orientados para o «crema», com posicionamentos distintos:
- Crema Classica (este produto) — profissional Ho.Re.Ca equilibrado, intensidade 6/10, destinado a bares/restaurantes/escritórios, crema denso.
- Crema e Aroma — premium para uso doméstico, mais suave, intensidade 8/10, destinado a apreciadores de café em casa, mais redondo.
- Super Crema — premium para uso doméstico, com notas de mel, 60% Arabica, crema ainda mais denso.
Escolha Crema Classica para um uso regular em contexto profissional ou no escritório, Crema e Aroma para apreciadores de café em casa.
O formato pack de 3 kg está disponível?
Sim — consulte o Pack Lavazza Crema Classica 3 kg (#1502), composto por 3 embalagens individuais de 1 kg — a poupança em relação a 3 embalagens compradas separadamente está indicada na ficha do pack. Ideal para um escritório de dimensão média (15-30 pessoas) ou um pequeno restaurante. Para um consumo mais intensivo, escolha os packs profissionais Lavazza de 20-30 kg.
Quantas chávenas posso preparar com 1 kg de Crema Classica?
Rendimento estimado:
- Expresso curto (7 g) : ~143 chávenas.
- Expresso normal (9 g) : ~111 chávenas.
- Cafeteira de filtro (60 g/L) : ~83 chávenas de 200 mL.
Bar com 100 expressos/dia: ~1,5 dia por quilo. Escritório com 20 chávenas/dia: ~1 semana por quilo. Consumo doméstico de 4 chávenas/dia: ~4-5 semanas por quilo.
O Crema Classica é compatível com a minha máquina de café em grão?
Sim, todas as marcas: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco, Siemens (EQ series). Regulações recomendadas: moagem média 5/10, dose de 9-10 g, temperatura de 92 °C, extração de 25-30 s. O lote Robusta ajustado compensa bem a ausência de pré-infusão nas máquinas e desenvolve um crema muito denso de cor de avelã.
Como conservar o saco de 1 kg para preservar o aroma?
O café em grão é mais estável do que o café moído, mas continua a ser sensível ao ar, à humidade e à luz. Após a abertura, volte a fechar cuidadosamente a embalagem Lavazza (fecho zip) ou transfira os grãos para um frasco opaco hermético, que deve ser conservado à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz e longe de fontes de calor. Evite o frigorífico (humidade + absorção de odores). Uma embalagem fechada de 1 kg conserva-se até à data de durabilidade mínima (18-24 meses). Após a abertura, consuma idealmente no prazo de 3-4 semanas.
Que moagem escolher consoante o meu método de extração?
A moagem deve ser adaptada ao método:
- Expresso / máquina com moinho: moagem fina (textura de areia fina), extração de 25-30 s para 30 mL.
- Cafeteira italiana moka: moagem média-fina (textura de areia de praia), lume brando durante 3-4 min.
- Cafeteira de filtro / V60: moagem média, proporção de 60 g / L.
- Prensa francesa: moagem grossa (textura de sêmola), infusão de 4 min.
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