Café Lavazza Gran Expresso em grão 1 kg

A Lavazza descreve-o como um encorpado e marcante,perfil equilibrado, notas de cacau e pimenta preta , e um creme rico. É um blend de grãos Arábica da América Central e Robusta do Sul da Ásia, com torra média, ideal para espresso: seja em máquinas de café expresso automáticas, porta-filtro ou máquinas de bar.

Para um expresso mais suave, experimente o Gold Selection (mel e nozes) ou o Super Crema (mel e avelã).

A Gran Espresso faz parte da gama profissional (bar, restaurante, escritório), mas também é adequada para uso doméstico, para os amantes de um café expresso forte:

• Esta é uma boa opção de café expresso italiano muito forte, como um Kimbo Extra Cream ou um Bristot Classico Intenso.
• Evite se preferir um expresso encorpado e suave: opte pelo Super Crema (notas de mel e avelã) ou pelo Gold Selection (doçura acentuada).

O creme do expresso forma-se com o dióxido de carbono libertado pelo café moído na hora, e o Robusta produz um creme mais espesso e persistente do que o Arábica. Como o Gran Espresso é predominantemente feito com Robusta, a chávena rende:

• Um creme denso e de longa duração.
• Uma sensação encorpadae densa na boca.
• Um amargor mais pronunciado : se não gosta de amargor, escolha a Seleção Ouro.

Em geral, sim. O café Robusta contém cerca do dobro da cafeína do Arábica (cerca de l'or% do grão, comparado com 1% a 1,5%). Um expresso com predominância de Robusta, como um Gran Expresso, tem, portanto, um teor de cafeína mais elevado do que uma mistura onde predomina o Arábica. O teor de cafeína numa chávena depende principalmente da quantidade de café utilizada e do tempo de extração.

Rendimento padrão: aproximadamente 143 chávenas com 7g de café por chávena (expresso curto ao estilo italiano) ou aproximadamente 111 chávenas com 9g de café (expresso standard). Um bar que serve 100 expressos por dia utiliza aproximadamente 700g de café por dia: a embalagem profissional de 20kg reduz a frequência dos pedidos.