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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O Gran Espresso é o da Lavazza que melhor representa a tradição italiana do espresso: encorpado, rico e com um final longo, ideal para as extrações rápidas dos bares italianos, onde o café é apreciado em pé no balcão. É um blend de Arábica e Robusta — com uma maior proporção de Robusta do que no Super Crema, o que lhe confere o corpo e a intensidade característicos deste blend.
Mais escuro do que a torra média de Turim — a escola italiana de torra média-escura desenvolve notas de chocolate amargo, especiarias doces (canela, pimenta branca) e notas tostadas de nozes . A acidez é muito baixa, o amargor está presente, mas equilibrado, e o final é longo e envolvente .
Na chávena, o Gran Espresso revela um poderoso e masculino : um ataque direto de notas de chocolate, um corpo muito denso que preenche toda a boca e uma crema abundante de cor castanha escura que contrasta visualmente com a chávena branca. É a mistura preferida dos baristas que desejam um autêntico expresso italiano — o tipo de café que se encontra num bar de bairro em Roma ou Milão.
Frequentemente comprados em conjunto
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolates – Embalagem individual
Café em Grãos Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Grãos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Grãos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre o Gran Espresso de 20kg e o de 30kg?
composição Arábica-Robusta, a torra média-escura italiana e as notas de prova (chocolate amargo, especiarias, torrado) são exactamente as mesmas. A única diferença é o formato da embalagem: 20 sacos de 1 kg em vez de 30 sacos de 1 kg. Escolha de acordo com o volume pretendido.
- Gran Espresso 20 kg (esta ref.) — Carga média, autonomia de 1 a 2 meses.
- Gran Espresso 30 kg — Alto volume CHR, autonomia de 2 a 3 meses.
Gran Espresso ou Super Crema — como escolher?
Estas são as duas misturas exclusivas da Lavazza CHR, com posicionamentos distintos:
- Gran Espresso (esta referência) — encorpado, torrefação mais escura, intensidade 8/10, notas de chocolate negro e especiarias. O verdadeiro clássico expresso italiano. Melhor como um espresso curto, menos versátil em bebidas com leite.
- Super Crema 20 kg — média, intensidade 6/10, com notas de mel e amêndoa. Uma mistura versátil, excelente tanto para expresso como para bebidas à base de leite (cappuccino, latte).
Escolha o Gran Espresso se os seus clientes exigem um expresso italiano forte e duradouro. Super Crema se procura versatilidade.
A quem se destina exatamente este pacote de 20 kg?
Público-alvo: Cliente médio de hotelaria, restauração e serviços de catering (HORECA) que aprecia um café expresso italiano intenso .
- Bar/café italiano de bairro — clientela que aprecia um café expresso forte ao balcão.
- Restaurante italiano / trattoria — consistência na cozinha (café no final da refeição).
- Hotel de 3 a 4 estrelas — lounge, serviço de quartos e café expresso.
- Refeitório da empresa para 50 a 100 colaboradores — clientela que gosta de café forte.
Rendimento estimado de aproximadamente 2.857 expressos com a dose padrão de 7g.
Compatível com bebidas à base de leite ou apenas com café expresso?
O Gran Espresso também funciona bem em bebidas com leite, mas o seu perfil intenso é melhor expresso num espresso curto ou ristretto. Num cappuccino ou latte, as notas de chocolate negro e especiarias permanecem percetíveis, mas o amargor pode ser mais pronunciado do que com uma mistura mais suave. Se o seu menu oferece muitas bebidas com leite, opte pelo Super Crema 20 kg (mais versátil, com notas de mel e amêndoa que complementam o leite). Num menu com foco no expresso, o Gran Espresso continua a ser a escolha de referência para um autêntico café italiano.
Como armazenar os 20 pacotes de 1 kg para preservar a frescura?
Cada embalagem de 1 kg é selada sob atmosfera protegida (azoto) e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem se mantiver fechada, o produto conserva-se até à data de validade indicada (18 a 24 meses). Armazene as embalagens fechadas à temperatura ambiente (18 a 22 °C), ao abrigo da luz — não refrigere. Após a abertura da embalagem, feche-a cuidadosamente ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opacoe consuma o produto idealmente no prazo de 3 a 4 semanas para uma melhor extração.
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