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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O Gran Espresso é o da Lavazza que melhor representa a tradição italiana do espresso: encorpado, rico e com um final longo, ideal para as extrações rápidas dos bares italianos, onde o café é apreciado em pé no balcão. É um blend de Arábica e Robusta — com uma maior proporção de Robusta do que no Super Crema, o que lhe confere o corpo e a intensidade característicos deste blend.
Mais escuro do que a torra média de Turim — a escola italiana de torra média-escura desenvolve notas de chocolate amargo, especiarias doces (canela, pimenta branca) e notas tostadas de nozes . A acidez é muito baixa, o amargor está presente, mas equilibrado, e o final é longo e envolvente .
Na chávena, o Gran Espresso revela um potente e masculino : um ataque direto de notas de chocolate, um corpo muito denso que preenche toda a boca e uma crema abundante de cor castanha escura. É a mistura preferida dos baristas que desejam um autêntico expresso italiano — o tipo de café que se encontra num bar de bairro em Roma ou Milão.
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Este produto também está disponível num formato maior — menos 9% em comparação com as saquetas compradas individualmente.
Perguntas frequentes
Formatos de unidade de 6kg, 3kg e 1kg — como escolher?
A mistura e o perfil de sabor são exatamente os mesmos nos três tamanhos. Escolha de acordo com o volume pretendido:
- Gran Espresso 1 kg — descoberta/escritório, baixo consumo, autonomia de 1 a 2 semanas.
- Gran Espresso 3 kg — bar independente / escritório intensivo, autonomia de 2 a 3 semanas.
- Gran Espresso 6 kg (esta referência) — médio para bar italiano / trattoria, autonomia de 4 a 6 semanas.
Gran Espresso ou Super Crema — como escolher?
Estas são as duas misturas exclusivas da Lavazza CHR, com posicionamentos distintos:
- Gran Espresso (esta referência) — encorpado, torrefação mais escura, intensidade 8/10, notas de chocolate negro e especiarias. O verdadeiro clássico expresso italiano. Ideal como um espresso curto.
- Super Crema 6 kg — média, intensidade 6/10, notas de mel e amêndoa. Excelente tanto para expresso como para bebidas à base de leite.
A quem se destina exatamente este pacote de 6 kg?
Público-alvo: Bar italiano / Restaurante italiano / Hotel
- Bar italiano de bairro — clientela que aprecia um café expresso forte ao balcão.
- Restaurante italiano/trattoria — uma combinação harmoniosa de cozinha italiana e café após a refeição.
- Hotel de 3 a 4 estrelas — pequeno-almoço buffet, sala de estar, serviço de quartos.
- Pizzaria/brasserie italiana — a combinação perfeita para um café expresso no final da refeição.
Rendimento estimado de aproximadamente 857 expressos com a dose padrão de 7g.
Compatível com bebidas à base de leite ou apenas com café expresso?
O Gran Espresso também funciona bem em bebidas com leite, mas o seu perfil intenso é melhor expresso num espresso forte ou ristretto. Num cappuccino ou latte, as notas de chocolate negro e especiarias permanecem percetíveis, mas o amargor pode ser mais pronunciado do que com uma mistura mais suave. Se o seu menu oferece muitas bebidas com leite, opte pelo Super Crema 6 kg (mais versátil). Num menu com foco no expresso, o Gran Espresso continua a ser a escolha de referência para um autêntico café italiano.
Como armazenar os 6 pacotes de 1kg para preservar a frescura?
Cada embalagem de 1 kg é selada sob atmosfera protegida (azoto) e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem se mantiver fechada, o produto conserva-se até à data de validade indicada (18 a 24 meses). Armazene as embalagens fechadas à temperatura ambiente (18 a 22 °C), ao abrigo da luz — não refrigere. Após a abertura da embalagem, feche-a cuidadosamente ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opacoe consuma, idealmente, no prazo de 3 a 4 semanas.
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