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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Gold Selection é a versão profissional para bares do conceituado Qualità Oro — um dos blends 100% Arábica mais celebrados do mundoArábicas selecionados da América Central, América do Sul e África — uma combinação que reúne o corpo encorpado do Arábica brasileiro, a finesse floral do Arábica etíope e a acidez vibrante do Arábica colombiano.
Torra leve a média — a escola italiana de blends premium que preserva toda a finesse aromática do Arábica sem nunca apresentar notas de queimado. A ausência do Robusta resulta num creme mais fino e menos persistente do que o Super Crema, mas com uma expressão aromática significativamente mais rica na chávena.
Na chávena: um expresso fino e refinado, com um toque suave de flores brancas e mel, um corpo equilibrado sustentado por notas de fruta madura ecitrinos doces, e um final longo e fresco. Ideal para restaurantes sofisticados — o blend premium da Lavazza para bares gourmet e hotéis de luxo.
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Perguntas frequentes
Quando é que este produto estará novamente em stock?
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No entanto, seguindo a mesma linha, a Cafemalin : Gold Selection 1 kg (mesma mistura, formato mais pequeno), Gold Selection 3 kge Crema e Aroma 6 kg (mistura alternativa de Arábica e Robusta).
Formatos de unidade de 6kg, 3kg e 1kg — como escolher?
A mistura e o perfil de sabor são exatamente os mesmos nos três tamanhos. Escolha de acordo com o volume pretendido:
- Gold Selection 1 kg — descoberta/escritório, baixo consumo, autonomia de 1 a 2 semanas.
- Seleção Ouro 3 kg — tamanho ideal para bar gourmet/pequeno restaurante, autonomia de 2 a 3 semanas.
- Gold Selection 6 kg (esta referência) — gastrobar de média dimensão / hotel de 4-5 estrelas, autonomia de 4 a 6 semanas.
O que é a mistura "Qualità Oro" da Lavazza?
Qualità Oro ("Qualidade Ouro" em italiano) é uma das misturas mais icónicas da Lavazza. Lançada na década de 1950mistura 100% Arábica foi a primeira mistura moderna de Arábica italiana criada especificamente para espresso — numa época em que o espresso italiano era predominantemente feito com Robusta. A versão profissional para bares chama-se Gold Selection e mantém o mesmo ADN 100% Arábica, com uma torra calibrada para bar. Um clássico do café italiano premium.
100% Arábica premium — qual a diferença na chávena?
Um café 100% Arábica distingue-se claramente de um café Arábica-Robusta de três point:
- Creme menos denso — o Arábica contém menos óleos formadores de creme do que o Robusta. Creme fino e dourado, menos persistente.
- Expressão aromática mais rica — a Arábica desenvolve naturalmente notas florais, frutadas e doces, ausentes na Robusta.
- Acidez mais vibrante — O café Arábica possui uma acidez natural mais pronunciada, frequentemente percebida como fresca e efervescente.
Posicionamento gastronómico — para os clientes que apreciam um café requintado em vez de um expresso forte.
A quem se destina exatamente este pacote de 6 kg?
Público-alvo: bares gourmet / hotéis de luxo
- Bar gourmet / cafés de especialidade — clientela que aprecia o melhor café arábica.
- Restaurante gourmet — café requintado, menu de cafés.
- Hotel de 4 a 5 estrelas — pequeno-almoço buffet premium, lounge, bar para depois do trabalho.
- Refeitório corporativo sofisticado — escritórios de advogados, empresas de consultoria, imagem premium.
Rendimento estimado de aproximadamente 857 expressos com a dose padrão de 7g.
Como armazenar os 6 pacotes de 1kg para preservar a frescura?
Cada embalagem de 1 kg é selada sob atmosfera protegida (azoto) e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem se mantiver fechada, o café conservar-se-á até à data de validade indicada (18 a 24 meses). Armazene as embalagens fechadas à temperatura ambiente (18 a 22 °C), ao abrigo da luz — não refrigere. Após a abertura da embalagem, feche-a cuidadosamente ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opacoe consuma, idealmente, no prazo de 3 a 4 semanas. Um café 100% Arábica é ainda mais suscetível à oxidação do que um café Robusta.
Avaliações verificadas dos nossos clientes
Avaliações recentes
"Café muito bom"
"Bom aroma"
- Anônimo A.Compra verificada
5/5Café muito bom
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 16/08/2024. - Cedric B.Compra verificada
5/5Bom aroma
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 20/07/2023.
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