Café em grão Lavazza Aroma Top 1 kg

São os dois lotes Lavazza para cafés, com posicionamentos distintos:

• Aroma Top (este produto) — 100% Arabica, torra média, sabor delicado (biscoito, cereais torrados). Posicionamento gastronómico de gama alta.
• Aroma Più — Arabica e Robusta, extremamente cremoso, notas de mel e amêndoa. Posicionamento para o serviço diário em cafés, mais consensual.

Escolha consoante a utilização: Aroma Top para um café de assinatura numa carta gastronómica, Aroma Più para cafés com um elevado volume de serviço.

A crema de um café 100% Arabica é mais leve e fina do que a de um lote Arabica-Robusta: é o Robusta que proporciona uma crema mais densa e duradoura. A Lavazza descreve a do Aroma Top como aveludada. Para otimizar a crema: máquina com pré-infusão, moagem precisa, dose de 9-10 g, extração de 25-30 s. A crema é um indicador da frescura dos grãos — se desaparecer rapidamente (<30 s), verifique a data de durabilidade mínima.

O rendimento depende da dosagem:

• Expresso curto (7 g) : ~143 chávenas.
• Expresso normal (9 g) : ~111 chávenas.
• Cafeteira de filtro (60 g/L) : ~83 chávenas de 200 mL.

Café com 100 expressos/dia: ~1,5 dias por quilo. Consumo doméstico de 4 chávenas/dia: ~4-5 semanas.

Sim, de todas as marcas: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Regulações recomendadas: moagem média 5/10, dose de 9-10 g, temperatura de 92 °C, extração de 25-30 s. Atenção: o perfil fino e delicado pode parecer leve a quem está habituado aos lotes italianos encorpados (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — é normal e intencional, não é um defeito.

O café em grão é mais estável do que o café moído. Após a abertura, volte a fechar cuidadosamente o saco ou transfira os grãos para um frasco opaco hermético, que deve conservar à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz e longe de fontes de calor. Evite o frigorífico (humidade + absorção de odores). Um saco de 1 kg fechado conserva-se até à data indicada no saco. Após a abertura, consuma de preferência no prazo de 3-4 semanas para obter um aroma ideal.

Na Cafemalin, a gama Aroma Top está disponível principalmente em grão, em sacos de 1 kg (este produto). Para utilizar numa cafeteira de filtro sem moinho, opte por um café moído Lavazza equivalente. Para utilizar em cápsulas, a gama Lavazza propõe versões premium 100% Arabica para os sistemas A Modo Mio, Blue e Espresso Point.