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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O Gran Espresso é o da Lavazza que melhor representa a tradição italiana do espresso: encorpado, rico e com um final longo, ideal para as extrações rápidas dos bares italianos, onde o café é apreciado em pé no balcão. É um blend de Arábica e Robusta — com uma maior proporção de Robusta do que no Super Crema, o que lhe confere o corpo e a intensidade característicos deste blend.
Mais escuro do que a torra média de Turim — a escola italiana de torra média-escura desenvolve notas de chocolate amargo, especiarias doces (canela, pimenta branca) e notas tostadas de nozes . A acidez é muito baixa, o amargor está presente, mas equilibrado, e o final é longo e envolvente .
Na chávena, o Gran Espresso revela um poderoso e masculino : um ataque direto de notas de chocolate, um corpo muito denso que preenche toda a boca e uma crema abundante de cor castanha escura que contrasta visualmente com a chávena branca. É a mistura preferida dos baristas que desejam um autêntico expresso italiano — o tipo de café que se encontra num bar de bairro em Roma ou Milão.
Frequentemente comprados em conjunto
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolates – Embalagem individual
Café em Grãos Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Grãos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Grãos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
Perguntas frequentes
Quando é que este produto estará novamente em stock?
Este produto está atualmente indisponível para compra. Por favor, deixe o seu endereço de e-mail no "Avise-me" nesta página: será notificado assim que o produto estiver novamente em stock.
Entretanto, seguindo a mesma linha, na Cafemalin : Gran Espresso 6 kg (mesma mistura, formato mais pequeno), Gran Espresso 20 kg, Super Crema 30 kg (mistura alternativa).
Qual a diferença entre a Gran Espresso de 30 kg e a de 20 kg?
composição Arábica-Robusta, a torra média-escura italiana e as notas de prova (chocolate amargo, especiarias, torrado) são exactamente as mesmas. A única diferença é o formato da embalagem: 30 sacos de 1 kg em vez de 20 sacos de 1 kg. Escolha de acordo com o seu volume.
- Gran Espresso 30 kg (esta ref.) — Alto volume CHR, autonomia de 2 a 3 meses.
- Gran Espresso 20 kg — CHR de tamanho médio, autonomia de 1 a 2 meses.
Gran Espresso ou Super Crema — como escolher em 30 kg?
Estas são as duas misturas exclusivas da Lavazza CHR, com posicionamentos distintos:
- Gran Espresso 30 kg (esta referência) — encorpado, torrefação mais escura, intensidade 8/10, notas de chocolate negro e especiarias. O verdadeiro clássico expresso italiano. Ideal como um espresso curto.
- Super Crema 30 kg — média, intensidade 6/10, com notas de mel e amêndoa. Uma mistura versátil, excelente tanto para expresso como para bebidas à base de leite.
A quem se destina exatamente este pacote de 30 kg?
Mercado-alvo : Consumidores de elevado volume de café expresso italiano intenso em estabelecimentos comerciais (hotéis, restaurantes e cafés) .
- Bar italiano movimentado — vários estabelecimentos, clientela exigente em relação à autenticidade.
- Cadeia de restaurantes italianos — combinação consistente de cozinha italiana em todas as suas unidades.
- Hotel de 4 a 5 estrelas — lounge, bar, serviço de café expresso após o jantar.
- Refeitório da empresa para mais de 100 colaboradores — clientela que adora café forte.
- Serviço de catering para eventos — café expresso italiano exclusivo.
Rendimento estimado de aproximadamente 4.285 expressos com a dose padrão de 7g.
Compatível com bebidas à base de leite ou apenas com café expresso?
O Gran Espresso também funciona bem em bebidas com leite, mas o seu perfil intenso é melhor expresso num espresso forte ou ristretto. Num cappuccino ou latte, as notas de chocolate negro e especiarias permanecem percetíveis, mas o amargor pode ser mais pronunciado do que com uma mistura mais suave. Se o seu menu oferece muitas bebidas com leite, opte pelo Super Crema 30 kg (mais versátil). Num menu com foco no expresso, o Gran Espresso continua a ser a escolha de referência para um autêntico café italiano.
Como armazenar os 30 sacos de 1 kg para preservar a frescura?
Cada embalagem de 1 kg é selada sob atmosfera protegida (azoto) e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem se mantiver fechada, o produto conserva-se até à data de validade indicada (18 a 24 meses). Armazene as embalagens fechadas à temperatura ambiente (18 a 22 °C), ao abrigo da luz — não refrigere. Após a abertura, feche bem a embalagem ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opacoe consuma o produto idealmente no prazo de 3 a 4 semanas. Para utilização no sector da hotelaria (hotéis, restaurantes e cafés), ajustar o consumo : 1 embalagem aberta = 1 embalagem consumida no máximo em 3 a 4 semanas.
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